來自英國加的夫大學和美國馬里蘭大學的聯(lián)合研究團隊最新研究成果表明，紅茶在抑制炭疽桿菌（俗稱炭疽熱）方面具有很好的功效。

茶作為“國飲”，在英國很受歡迎，其保健功用已廣為人知，英國人現(xiàn)在每年能喝掉1.65億杯茶。英國加的夫大學威爾士藥劑學院副教授貝利率領的科研團隊研究發(fā)現(xiàn)，英國人在早茶中很流行喝的紅茶具有抑制炭疽桿菌活動的功效。

炭疽熱是一種由炭疽桿菌引起的能威脅人類生命的疾病。如炭疽桿菌被吸入人體，會給人的生命造成致命的威脅，特別當炭疽桿菌被用作細菌戰(zhàn)武器時，它的快速蔓延和強致命性會造成更具災難性的后果。

貝利教授在應用微生物學重要期刊《生物學家》3月號上撰文表示，他們的研究是想確定在殺死炭疽熱方面，英式早茶是否比更具商業(yè)前景的美國烘烤咖
啡更有效果。研究結果顯示，茶里面含有的特殊成分如多酚，能相當徹底地抑制炭疽熱活動。這項研究也增強了茶這種常見生活品在生理學和藥效學效應上具有廣泛
效用的證據(jù)。研究同時顯示，如將全脂奶加到一杯標準茶中，則將完全抑制它對炭疽熱的抗菌活動。

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