老班章是一種很“霸氣”的普洱茶,它在普洱生茶,特別是純料山頭茶中個性特點(diǎn)非常鮮明,被人們稱之為“茶王”。
但很多茶友對它的理解有些片面,所以常常把苦澀當(dāng)霸氣,把混采當(dāng)純料,把臺地當(dāng)古樹,所以最終成為被忽悠的對象,成為吃虧上當(dāng)?shù)氖芎φ摺?/p>
純料古樹老班章茶的真實(shí)口感
因?yàn)槔习嗾麓逯苓呌泻芏鄠€寨子,如邦盆、老曼峨、新班章等,外形上很接近,很難分辨,因此我們只能從口感上通過品鑒來辨識。
老班章茶有甜、苦兩種,分屬帕沙種、老曼峨種,故而市場上有老班章甜茶、苦茶之說。但即便是苦茶,純料古樹的老班章因樹齡夠大,協(xié)調(diào)性好,喝起來也不會太苦。
老班章茶質(zhì)較重,韻較廣而深,氣味特殊,香氣下沉,舌尖與上顎表現(xiàn)不明顯;與老曼娥、吉良等有明顯差距。
正常倉儲下,老班章純料于五年左右口感全無,只余茶韻、氣感。若以其作為拼配料使用,則可達(dá)畫龍點(diǎn)睛之神效,為拼配優(yōu)質(zhì)茶不可或缺。
為什么市場上的老班章苦底重?
因老班章過度炒作,農(nóng)民采摘多以大小樹混采方式,所謂老班章純料系指臺地古樹混合口感,口感靠前、澀度偏高。
所以市場所謂老班章苦澀度較高,就是因?yàn)槠磁湫?、臺地茶所導(dǎo)致。
但因?yàn)榛炱?,以至于茶品口感留存時間增加,現(xiàn)在坊間流通的不少倉儲多年仍有明顯口感的老班章“純料古樹”,便是此類。
因老班章“霸氣”之名,部分不良業(yè)者將苦澀、煙焦味作為“霸氣”的表現(xiàn)來誤導(dǎo)消費(fèi)者。
“老班章”號稱茶王,講究所謂的茶氣,純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點(diǎn)是葉底肥厚,芽尖茸毛又厚又亮,茶味厚重耐泡,韻味豐富,回甘味迅速持久,茶品口感特殊,湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,有化痰、喉潤、兩頰生津作用。
市場上作假的老班章有哪幾種?
目前市場上打著老班章名號的成品茶很多,由于老班章茶每年產(chǎn)量有限,純正老班章茶大多在愛茶的藏家手中,可以進(jìn)入市場銷售的純正班章不多。市場上做假的老班章茶大約有三種:
一、用老曼峨、新班章老樹茶充當(dāng)老班章茶
由于老曼峨、新班章茶外型、條索、口感很接近老班章茶,因此鑒別也最為困難,老曼峨、新班章與老班章茶的主要區(qū)別是在苦的持久度上,老曼峨持久度最長,新、老班章次之。至于外型與香甜、回甘上的微小區(qū)別一般喝茶人較難區(qū)分。
二、用勐宋苦茶作基礎(chǔ),拼上其它茶制成
版納茶區(qū)有2個勐宋,位于景洪市大勐龍的勐宋為小勐宋,位于勐??h的勐宋稱之為大勐宋。
大勐宋的茶,以那卡為代表,那卡茶有“小班章”之稱,但商家一般不會選用這個茶老拼配或冒充老班章,因?yàn)槟强ú璧纳蚧馗实乃俣群土Χ容^之老班章遜色不少,更何況那卡茶中小葉種偏多,從外形上也很容易辨別。
小勐宋有甜茶和苦茶之分,一般商家會選用少量苦茶來拼配老班章,但小勐宋苦茶的苦比老曼峨還有過之而無不及,即便是拼有少量小勐宋的茶,在口中也很難化開,和真正純料老班章相去甚遠(yuǎn)。
這種做法是利用了很多人對老班章只聞“苦”名而未品過其香甜甘潤的原因。
這種茶的鑒別比較容易,從外型上看,條索不像老班章那么整齊粗壯,尤其沒有老班章茶的粗壯多絨毛的芽頭,飲之苦明顯但湯中基本無甜感,苦澀較持久,香氣不夠強(qiáng)烈持久,回甘一般,葉底稍雜且不肥壯。
三、直接無章法亂拼制
隨便拿些粗壯些的,苦味重的臺地茶制作,這種“老班章”從外型、口感與老班章都有明顯區(qū)別,很容易區(qū)分。
臺地茶一般滋味淡寡不耐泡,滋味濃強(qiáng)型的又澀重難化,茶韻和茶氣都很難體現(xiàn)老班章的神韻,如果這樣的茶還弄錯,那就只有2種狀況了:
1、您喝的茶太少了,特別是古樹茶;
2、您完全不在意它是不是真的老班章,在意的只是價格!
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