曉得勐庫(kù)茶區(qū)的茶友,都知道勐庫(kù)茶區(qū)以南勐河為界,分為東半山和西半山。
小戶賽位于勐庫(kù)西半山深處,隸屬于公弄村委會(huì),距離公弄村委會(huì)4公里,距離勐庫(kù)鎮(zhèn)約18公里,背靠邦馬(勐庫(kù))大雪山,是離“茶祖”——勐庫(kù)大雪山野生古茶樹群落最近的地方。
在勐庫(kù)西半山古茶園中,小戶賽的古樹茶最為集中。除冰島之外,小戶賽茶的品質(zhì)可以說是西半山的典型代表。
小戶賽與茶界最熱的冰島老寨,同在西半山,兩村間有山間小路可到達(dá),只是不能行車,只能靠人腳穿越,直線距離約14公里。
也正因?yàn)樗h(yuǎn),戰(zhàn)亂和計(jì)劃經(jīng)濟(jì)等對(duì)云南茶山影響重要的幾個(gè)因素并沒有干擾到小戶賽,這里的拉祜族依然保留著傳統(tǒng),成千的古茶樹依然得以挺拔地生長(zhǎng)在房前屋后,這里是“大山深處的凈土”。
雙江市目前古茶園保留的最多,保存的最好的當(dāng)數(shù)小戶賽村。小戶賽平均海拔接近2000米,共有茶園近1200畝,其中有600多畝古茶園。茶樹屬于勐庫(kù)大葉種,其中樹圍超過1米,樹高超過5米,并且成林成片的古茶樹至少有300畝以上。無論是面積、古茶樹數(shù)量、還是保護(hù)程度,小戶賽都是勐庫(kù)地區(qū)最好的古茶園之一。
小戶賽現(xiàn)有200多戶人家,70%是拉祜族,由三個(gè)寨子組成,一個(gè)漢族寨(以寨),兩個(gè)拉祜族寨(梁子寨和洼子寨),三個(gè)寨子連排等坐落在邦馬大雪山主峰的半腰上,兩個(gè)拉祜族寨子離得很近。
小戶賽面積最大、年代最久遠(yuǎn)的古茶園也大部分在兩個(gè)拉祜族寨。很有特色的古茶村,幾乎家家戶戶門前房后都有古茶樹,碧綠葉茂的古茶樹圍著一排排房屋,說不清到底是寨子建在茶林里,還是茶樹種在寨子里。
小戶賽茶葉在2000年時(shí)春茶公斤8元,于2007年漲到380元左右,后隨整體普洱茶跌落到2008年的260元左右,然后再一路上漲,2016年700–1200元左右,2017年1200–2400元左右,2018年中小樹七八百元,古樹1600–1800元(以上價(jià)格只做參考),在這一二十年里,價(jià)格翻了又翻再翻,一路飆升,盡管與冰島茶價(jià)格相差還很大,但已經(jīng)成了冰島茶之外價(jià)格最高的勐庫(kù)茶。
通過分析,可以發(fā)現(xiàn),小戶賽茶內(nèi)含物的含量與經(jīng)例非常接近冰島老寨茶,這也是茶圈流傳的“小戶賽賽冰島”美譽(yù)的理論依據(jù)。而與冰島茶還區(qū)別,游離氨基酸含量低于冰島老寨茶,這也就是說小戶賽茶不如冰島茶冰糖甜及鮮爽度高的原因,但近年,冰島老寨人車鼎沸,古茶樹又圍繞在停車場(chǎng)周圍,環(huán)境難免受人車污染嚴(yán)重。
小戶賽茶,香氣、甜度與冰島茶相似,也同樣是冰糖甜韻,但又有它自己的辨識(shí)度,與冰島茶相比,它比冰島茶稍苦、稍澀,微有苦澀感,冰糖韻不如冰島茶足。這又是小戶賽茶的特點(diǎn),正所謂“君子和而不同”。
外形:葉形較肥大,梗圓,葉壯。干茶條索緊結(jié),茸毛少。
湯色:金黃透亮。
香氣:注入沸水沖泡后,茶香撲鼻而來,小戶賽的猛烈香味十分明顯。將盛著茶湯的品杯置于鼻下,能夠嗅到熾烈的花香,并且和著清雅的蘭香。你好似誤入了一片深山里的野花海中。
滋味:迫不及待的輕啜一口茶湯,茶湯含香,柔潤(rùn)、清甜細(xì)膩,甜淳中帶著些許的苦澀的滋味,但些許的苦澀瞬間化去,而后回甘生津迅猛而至,一瞬間俘獲了味蕾。
以舌輕攪茶湯,能夠清晰感受到它的厚重感,但又是圓潤(rùn)的,劃過口腔,唇齒間香甜潤(rùn)澤。
回甘生津迅猛而至,舌面清涼鮮爽。順滑咽下茶湯,兩頰、舌底生津迅猛而至,回甘緊隨其后,整個(gè)口腔中甜淳潤(rùn)澤。
靜等一會(huì),舌面清涼舒爽,就好像被清泉滌蕩過一番。冰糖甜韻濃郁,喉韻涼甜潤(rùn)澤。
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