八月的雨季和大力哥來(lái)到秧塔,山色空蒙。
幸好天公給力,晴了大半天,才得以進(jìn)入茶山。
雨季草長(zhǎng)得快,雜草中的古樹依舊虬壯有力。每次見道這些古樹,都會(huì)得到一種默默的滋養(yǎng),幾百年了,她如此平和,自然的生長(zhǎng),人類有的時(shí)候就是太急了。
茶人老李在除草,在茗壽堂保護(hù)區(qū)域是嚴(yán)格禁止使用除草劑和農(nóng)藥的,這種打草的機(jī)器是最常用的除草設(shè)備,打斷的草會(huì)變成肥料,繼續(xù)滋養(yǎng)這片古老的貢茶園。
新長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽欲開還閉,濃密的白毫泛出銀色的光澤。
今年的秋茶雖然產(chǎn)量不高,但品質(zhì)還是不錯(cuò)的。
九月回到北京,坐在茗壽堂里,細(xì)品一下今年的白龍須?谷花。
幽幽的玫瑰香襲來(lái),淡淡的毫香泛起,正而不艷,平而不淡,確是頂級(jí)的谷花。
很奇詭,基地外剩余的少量古樹和茗壽堂基地的茶比,口感就是有很大差距。也許是一分敬畏,一分欣賞,一分用心,點(diǎn)點(diǎn)滴滴看似無(wú)足輕重的細(xì)節(jié),積累下來(lái),才可能造就品質(zhì)的巨大差異。
生津回甘的效果也不錯(cuò)。
葉底白毫清晰,色澤漂亮,期待后面的轉(zhuǎn)化。
有的茶,秋茶和春茶天壤之別;有的茶,秋茶比春茶略遜一籌;有的茶,秋茶和春茶各擅勝場(chǎng)。有了八年秋茶轉(zhuǎn)化的見證,我們對(duì)白龍須秋茶的轉(zhuǎn)化還是心里有底的。
白龍須的秋茶香氣不是那么清揚(yáng),但是口感更加醇厚,在后面轉(zhuǎn)化中會(huì)出現(xiàn)獨(dú)特的藥香,那種藥香比幾十年的老普洱更加濃郁,通過茶友反饋,保健效果也非常不錯(cuò)。所以白龍須的秋茶還是值得期待的。
今年白龍須做了歐盟標(biāo)準(zhǔn)的SGS檢測(cè),結(jié)果沒有意外,全部是最高標(biāo)準(zhǔn)的ND(完全無(wú)農(nóng)殘)。其實(shí),白龍須不用測(cè)我們也清楚不會(huì)有農(nóng)殘,而且類似這么少產(chǎn)量的品種,也很少有人會(huì)去做SGS??墒枪艠涔芾淼哪J叫枰剿鳎袌?chǎng)需要正向的引導(dǎo),這是我們關(guān)注的課題。一點(diǎn)點(diǎn)來(lái),開始的時(shí)候,也許只是求個(gè)心安,相信后面會(huì)有相應(yīng)的結(jié)果。易武中聘號(hào)始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào),遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復(fù)雜多變的今天仍然堅(jiān)持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓,發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡(luò)清晰,永世留香的易武普洱茶。
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