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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 山頭 2020年倚邦丨普洱茶的成名地-易武中聘號(hào)

2020年倚邦丨普洱茶的成名地-易武中聘號(hào)

倚邦作為地名出現(xiàn),最早在1714年的《元江府志》,其中記錄了“迤邦”(即倚邦)和“普洱茶”。 倚邦,在歷史中一出場(chǎng),就和普洱茶緊密地聯(lián)系在了一起。 《元江府志》載: “莽支山、格登山、悠樂(lè)山、迤邦山、蠻磚…

倚邦作為地名出現(xiàn),最早在1714年的《元江府志》,其中記錄了“迤邦”(即倚邦)和“普洱茶”。

倚邦,在歷史中一出場(chǎng),就和普洱茶緊密地聯(lián)系在了一起。

《元江府志》載:

“莽支山、格登山、悠樂(lè)山、迤邦山、蠻磚山、駕布山,六山在城西南九百里普洱界俱產(chǎn)普茶”。

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“普洱茶,出普洱山,性溫味香,異于他產(chǎn)”。

文獻(xiàn)中明確了兩點(diǎn):(1)六大茶山產(chǎn)普茶;(2)普洱茶特點(diǎn)為“性溫味香,異于他產(chǎn)”。

再一次出現(xiàn)倚邦,是在1765年趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》中,“普洱茶產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻專、慢撒六茶山。而以倚邦、蠻專者味較勝”,50年后,倚邦終于成了普洱茶滋味的代表。

接下來(lái)的文獻(xiàn)資料中,多引用趙學(xué)敏的說(shuō)法,是作為共名“茶山”或“六大茶山”,突出“倚邦”和“蠻?!弊涛侗绕渌枭阶涛秲?yōu)越。

讀到此處,有一個(gè)疑問(wèn)從內(nèi)心生發(fā)出來(lái):倚邦,為什么叫倚邦?倚邦這個(gè)地名背后,究竟隱含了哪些歷史信息?我們又能從這些信息中,能發(fā)現(xiàn)哪些和普洱茶的歷史線索?

為此,筆者將目前能找到的和倚邦相關(guān)的歷史資料,輯錄如下:

1、《滇系》,(清)師范撰,1807年

異產(chǎn)

……普洱府茶。產(chǎn)攸樂(lè)、攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻專、慢撒六山。而倚邦、蠻專者味較勝……

山川

普洱府寧洱縣六茶山。日攸樂(lè)。即今同知治所。其東北ニ百二十里日莽芝。二百六十里日革登。三百四十里日蠻磚。三百六十五里日倚邦。五百二十里日漫撒。山勢(shì)連屬。復(fù)嶺層巒。皆多茶樹。六茶山遺器……又莽芝有茶王樹。較五山茶樹獨(dú)大。傳為武侯遺種。夷民祀之。

2、《普洱茶記》,(清)阮福,1825年后

……但云產(chǎn)攸樂(lè)、革登、倚邦、莽枝、蠻專、慢撒六茶山。而以倚邦、蠻專者味較勝……

……以所屬普洱等處六大茶山,納地設(shè)普洱府,并設(shè)分防。思茅同知駐思茅,思茅離府治一百二十里。所謂普洱茶者,非普洱府界內(nèi)所產(chǎn),蓋產(chǎn)于府屬之思茅廳界也。廳治有茶山六處,曰倚邦,曰架布,曰嶍崆,曰蠻磚,曰革登,曰易武,與《通志》所載之名互異……

3、《鴻泥雜志?卷二》(清)雪漁,1826年

云南通省所用茶,俱來(lái)自普洱。普洱有六茶山,為攸樂(lè)、為革登、為倚邦、為莽枝、為蠻專、為曼酒。其中惟倚邦、蠻專者味較勝。

4、《貴州省和云南省》,(英國(guó))克拉克著,1885年,(轉(zhuǎn)引自《中國(guó)普洱茶古六大茶山》)

“著名的普洱茶產(chǎn)自倚邦的茶山……有許多江西人和湖南人在倚邦做買賣,有大量的貨物從倚邦運(yùn)往緬甸,有茶葉貿(mào)易來(lái)往于仰光、撣邦、加爾各答、葛倫堡和錫金……”

5、1900年云南展品報(bào)告(內(nèi)容轉(zhuǎn)引自《從大清到中茶——最真實(shí)的普洱茶(修訂版)》,楊凱著)

……

茶葉種植出現(xiàn)在湄公河以東的倚邦和易武,以及該河西邊的猛海和猛往地區(qū)。我們沒(méi)有可靠的統(tǒng)計(jì)數(shù)字,不過(guò)可能在每年4萬(wàn)擔(dān)左右,倚邦和易武產(chǎn)1萬(wàn)擔(dān),猛海和猛往3萬(wàn)擔(dān)。

倚邦和易武的茶葉種植完全依賴漢人。茶苗來(lái)自育種,植株非常小時(shí),得成排地移植到山坡上,山坡已經(jīng)提前除去了一切草木。土壤保持松軟,不時(shí)地除草,不過(guò),不需要為茶苗做別的什么,盡管10英尺、12英尺甚至15英尺的茶樹頗為常見(jiàn),但茶樹平均僅能長(zhǎng)到7英尺高。

 

倚邦和易武采摘茶葉的季節(jié)開始于3月底左右。頭等茶葉稱為生芽,是柔軟的渾身長(zhǎng)著茸茸細(xì)毛的芽,只能采到一小點(diǎn)。

這種品質(zhì)的茶葉最受推崇,大部分被細(xì)心保存,有些最終要呈奉到北京,作為皇宮貢茶的一部分。

其他品質(zhì)的芽有熟茶、尖子等,僅僅就是生長(zhǎng)期長(zhǎng)點(diǎn)的葉子,根據(jù)其大小色澤和采摘時(shí)間而加以區(qū)分。

這幾種茶葉采摘后接以下方法焙制:首先用手エ把葉子揉成團(tuán),再倒入一個(gè)大鐵鍋,用文火烘焙20分鐘左右。然后撈出。在竹席上攤開、用陽(yáng)光晾曬,偶爾翻動(dòng)一下,顛一顛,等徹底晾干后再交給婦女和姑娘們分揀,除掉其中的茶梗和花。

……

貢茶。方餅狀,用每年作為貢品從倚邦和易武呈送廳衙門的散茶加工而成,,從思茅送到省城,,再經(jīng)過(guò)一番包裝打扮后,呈送北京。

……

6、《梵天盧叢錄》,柴萼撰,1925

普洱茶普洱茶產(chǎn)云南普洱山。性溫味厚。壩夷所種。蒸制箬成團(tuán)裹。產(chǎn)易武、倚邦者尤佳。價(jià)等兼金。品茶者謂之比龍井。少陵之比淵明。識(shí)者韙之

7、《滇邊經(jīng)營(yíng)論》,陳碧笙,1936年

……

一部分制成圓茶或稱團(tuán)茶又名餅茶,將倚邦、佛海散茶雇女工撿剔分為六種,最上者為窩尖,以倚邦、勐龍所出之生芽充之,為最細(xì)白尖茶,年用千余斤,價(jià)最貴,平均一斤二元,次為蓋面,亦為倚邦尖子,年用四五千斤,每擔(dān)價(jià)七十余元;以次為梭邊,二道尖(尖子底)、凳尖(窩子邊)、底茶(即心子)等,皆佛海茶,每擔(dān)二十至四十元。

……

8、《倚邦的茶山歷史傳說(shuō)回憶錄》曹仲益,1965年10月(轉(zhuǎn)引自《版納文史資料選輯4》,趙春洲、張順高編著,本資料選輯中有篇《西雙版納五大茶山》,內(nèi)容和本文高度類似,不錄)

五大茶山,倚邦三山半,是西雙版納的一個(gè)最高山區(qū),沒(méi)有平壩,只有幾條河,河邊僅有點(diǎn)丘陵地帶,總面積約三百六十余平方公里,氣候溫和,冬季無(wú)霜,夏天有風(fēng)較涼爽,真可謂四季如春,盛產(chǎn)茶葉,所以稱為茶山(傣語(yǔ)稱唐臘倚邦)。

9、《勐臘縣志》,1994年

倚邦茶山包括今象明鄉(xiāng)的倚邦、曼拱、河邊3個(gè)村公所轄區(qū)。倚邦街曾系象明縣府所在地。倚邦漢族多系寧洱、石屏一帶遷來(lái),清雍正年間(1723~1735)建石屏?xí)^。

早在石屏人未來(lái)以前就有四川人和楚雄人在倚邦落戶營(yíng)茶,曾建蓋過(guò)四川會(huì)館和楚雄會(huì)館。

倚邦茶葉歷史上以園茶暢銷省內(nèi)外,后又?jǐn)U銷到越南、香港,年產(chǎn)茶1000擔(dān)左右。

倚邦本地茶葉以曼松荼味最好,被定為“貢茶”,曼松曾“年解貢茶20擔(dān)”。

有“吃曼松看倚邦”之說(shuō)。民國(guó)24年(1935)后,法國(guó)人禁止茶葉銷往越、老、緬3國(guó),茶葉滯銷,茶園荒蕪。

圖片

圖片

10、《中國(guó)普洱茶古六大茶山》,詹英佩著,2008年

從《明?滇志》的記載可看出,倚邦茶山明代中期己茶園成片,有傣族、布朗族、佤族、哈尼族、彝族、基諾族等少數(shù)民族在此居住種茶。

倚邦茶山的中心大鎮(zhèn)是倚邦街,亦稱倚邦,明代稱磨臘倚邦,傣語(yǔ)意為有茶樹有水井的地方。

明隆慶四年(1570年)車?yán)?景洪)宣慰司劃分十二版納時(shí),六大茶山和整董合為一個(gè)版納,稱茶山版納也稱版納整董,茶山版納的治所便設(shè)在倚邦。

從明隆慶四年至清光緒末年,倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。

11、《西雙版納名典》,2008年

倚邦茶山名稱古老,傣族創(chuàng)世史詩(shī)《巴塔麻嘎捧尚羅》中有記載說(shuō),傣族先民南遷進(jìn)入勐泐時(shí)曾路經(jīng)“雷倚邦”(倚邦山),可見(jiàn)倚邦一名歷史相當(dāng)悠久。

但倚邦一名語(yǔ)屬不清,含義不詳。地方志中將倚邦等六大茶山地名說(shuō)成是依孔明遺物而得名。

《普洱府志?古跡》中說(shuō):“舊時(shí)武侯遍歷六山,留銅鑼于攸樂(lè),置铓于莽枝,埋鐵磚于蠻磚,遺木梆于倚邦,埋馬蹬于革登,置撒袋于慢撒,因以名其山?!比欢酌髂险髦畷r(shí),實(shí)未涉足西雙版納,遍歷六山遺物為名實(shí)不足信。

倚邦是普洱茶的成名地,是普洱茶進(jìn)獻(xiàn)朝廷貢茶的發(fā)祥地。

12、《倚邦茶土三百年》,刀亞斌、李光品編著,2010年

倚邦土司在清初期、中期,曾管轄過(guò)六大茶山中的五大茶山。在明末和清初期、中期三百年的時(shí)間里,倚邦曾是個(gè)繁榮的茶鎮(zhèn),五大茶山茶葉集散和制作中心。

倚邦地名,據(jù)《普洱府志》記載,為諸葛亮“遺木梯于邦”、“因以其名”。

倚邦的地名,據(jù)考,在明末之前叫“播臘”或“唐臘”?!安ヅD”或“唐臘”,均是百夷名,為有井有茶之意(由于“播臘”為百夷名,目前也有人采取傣語(yǔ)直譯的方法,把“播”譯成“父”,把“臘”譯成“茶”?意為“茶葉之父”的地方,即茶的發(fā)源地。這種譯法似乎也有些道理,但是否確切,有待考證)。

在這之前,據(jù)尤中先生著的《云南地方沿革史》記述,“《元混一方興勝覽)載:“徹里路所轄有刀連、刀蓋、蒙祥、蒙威、蒙凹、蒙列等。蒙祥’即當(dāng)今景洪縣小猛養(yǎng)或猛海縣西部境外的大猛養(yǎng)……“蒙列”即當(dāng)今勐臘縣的倚邦,又稱猛落’?!薄懊吐洹钡孛黠@為百夷名,翻譯成現(xiàn)在的傣語(yǔ),為熱鬧的地方?!懊伞币粞葑兂僧?dāng)今的“勐”,舊譯“猛”,即一個(gè)行政區(qū)域。

因此說(shuō)明,倚邦在元朝和元朝之前,稱“蒙列”或“猛落”;在元朝末年和明朝初期和中期,稱“播臘”或“唐臘”;倚邦也稱“迤板”,為明末清初出現(xiàn)的地名。

在《西雙版納州志》和《勐臘縣志》中,倚邦、迤板均都被列為漢語(yǔ)名,為明末大量漢族涌入茶山而形成的地名。

倚邦,為什么叫倚邦?隨著自己閱讀的資料越多,這個(gè)答案越模糊。

關(guān)于歷史上倚邦的一切,都隱匿在了生生不息的草木之間,長(zhǎng)成了一棵棵茶樹,一山山茶園。閱讀、走訪、觀察、思考,它始終不愿意出現(xiàn),像被銅炮槍驚嚇到的麂子,逃入了茫茫森林。

關(guān)于倚邦地名的由來(lái),和倚邦諸多歷史一樣,都成了謎。

倚邦只有一個(gè)少數(shù)民族的地名釋義,叫有茶樹有水井的地方,是從傣族語(yǔ)言翻譯來(lái)的,但倚邦山一直都沒(méi)有傣族居住。

根自己掌握的資料,推斷了一下,主要原因可能有:(1)當(dāng)時(shí)倚邦是屬于車?yán)镄克镜氖婕{之一,是茶山版納治所的所在地;(2)當(dāng)時(shí)倚邦第二代土司曹秀的妻子陶夫人是傣族;(3)倚邦茶山當(dāng)時(shí)是發(fā)生物資交換的中心之一,傣族將腌魚、雞苗等物資與倚邦村民交換茶葉??偟膩?lái)說(shuō),傣族和倚邦山的原住民來(lái)往頻繁。

回到昆明后,找了字典,查了“迤”、“倚”、“邦”這三個(gè)字的漢語(yǔ)含義,想從漢字的意思圖推測(cè)下倚邦的由來(lái)?!叭啤笨勺鳛樵颇洗Q,如云南著名的書法家、教育家楚圖南有著《難忘三迤》,“倚”多作為“倚靠”的解釋,“邦”有一個(gè)意思則為疆界、邊界。從倚邦第一次出現(xiàn)在文獻(xiàn)中,寫作“迤邦”,從字面意思,牽強(qiáng)附會(huì)為:云南的邊界。而之后從“迤邦”變成“倚邦”,經(jīng)歷了什么,不得而知。

倚邦,作為地名,或許有意義,或許沒(méi)有。但當(dāng)倚邦(“迤邦”)一出場(chǎng),就和普洱茶結(jié)合在一起,和普洱茶交織在了一起,這才是倚邦的命中注定。易武中聘號(hào)始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào),遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復(fù)雜多變的今天仍然堅(jiān)持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓,發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡(luò)清晰,永世留香的易武普洱茶。

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作者: ci187130

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