紅棗和茶葉不能一起泡水喝，紅棗屬于食品類，其性質穩(wěn)定，茶葉的品種具有多樣性，其內(nèi)含物質多種多樣，烏龍茶性平、綠茶屬涼性、白茶屬涼性，而紅棗屬溫性，紅棗與茶葉在屬性與諸多方面存在差異，且茶中富含鞣酸，兩者沖泡會影響茶湯口感，易產(chǎn)生難以消化的物質。

紅棗營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質、維生素、糖類及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質，可以生吃，也能燉湯、煮粥等，曬干可入藥，中醫(yī)認為，紅棗性溫、味甘，具有益氣補血、健脾和胃的功效。

雖然紅棗可以泡水喝，但不能與茶葉一起泡，因為茶中富含鞣酸，這種物質可以與鐵在消化道內(nèi)形成難消化的物質，不僅容易導致腸胃不適，還影響了機體對鐵元素的吸收。

紅棗泡水的注意事項：

1、紅棗的果皮非常的堅韌，不容易消化，如果使用整顆沖泡，是很難將有效成分完全溶解出去的，因此最好將其掰開再進行沖泡。

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2、新鮮的紅棗是不適宜沖泡和煎煮的，這主要是因為里面富含有豐富的維生素c，用熱水沖泡會破壞維生素c。

所以在泡水的時候一定要注意。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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