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陳財普洱茶

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首頁 作用 茶的定義

茶的定義

茶的定義:茶是山茶科的植物,取青葉進(jìn)行加工而得。茶的分類是按照茶的制作工藝以及發(fā)酵程度來區(qū)分的,分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶類,而茶是生活中重要的飲品,亦是文化傳承的一種載體。

茶的定義:茶是山茶科的植物,取青葉進(jìn)行加工而得。茶的分類是按照茶的制作工藝以及發(fā)酵程度來區(qū)分的,分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大茶類,而茶是生活中重要的飲品,亦是文化傳承的一種載體。

如果從茶的屬性的角度去給茶下定義的話,比如茶是一種飲品,茶是一種禮儀,茶是一種商品,茶是一種非藥之藥等等,我們會發(fā)現(xiàn),我們很難清晰地給出茶的外延,也很難清晰地把握茶的內(nèi)涵。

所以,此時,我們首先的找到茶是什么這個問題的清晰的起點——

首先,茶是茶樹與人的一種關(guān)系,茶樹提供其葉子,人類提供加工方法,于是便會得到茶葉。

進(jìn)而,茶葉提供其物質(zhì)基礎(chǔ),人類提供其人文訴求,于是茶葉便有了很多功用,茶湯成為飲品、沏茶過程成為禮儀程序、茶葉成為商品等等。

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所以茶葉不是茶,茶樹不是茶,茶湯也不是茶,只是習(xí)慣上我們把它們統(tǒng)稱為茶而已。

茶是茶樹、茶葉、茶湯與人形成的關(guān)系的總和。所以茶的本質(zhì)是茶事,是茶葉等物質(zhì)存在與人文訴求共同構(gòu)成的一種活動,簡單地說——茶即茶事活動。

弄清楚茶的本質(zhì)下面的事情就好辦了。

人與茶樹發(fā)生關(guān)系形成活動時,茶樹的葉子被人采用,在遠(yuǎn)古葉子是人類的食物,到后來它的藥用價值被發(fā)現(xiàn),再后來它所承載的人文訴求越來越多,于是茶葉誕生了,制茶工藝清晰了。

當(dāng)人和茶葉發(fā)生關(guān)系時,當(dāng)然首先是人們把茶樹的青葉制成了鮮葉,然后又把茶葉制成了茶湯,接著交易、禮儀、審美等諸多活動便在基礎(chǔ)上衍生出來,并形成了相應(yīng)的歷史。

開始人與茶的關(guān)系經(jīng)歷了物質(zhì)關(guān)系和人文關(guān)系兩個階段,而當(dāng)這種關(guān)系延續(xù)成了一段既成的歷史時,那么在茶的領(lǐng)域里,便形成了第三種關(guān)系:人與茶歷史的關(guān)系。

當(dāng)人與茶的歷史形成關(guān)系時,茶便會被人們附于一種精神內(nèi)涵:茶是來到人間的山水,而人們則通過品茶來強調(diào)自己是君子,于是古典的茶文化便走向了頂峰。

當(dāng)當(dāng)代人與古典的茶的精神形成關(guān)系時,人們或多或少的會把這種精神當(dāng)做“家園”來觀照、來依戀,這種觀照與依戀便是“你和茶同在了”。

當(dāng)人們把這種與茶同在的精神狀態(tài)作為一種主動的追求時,這時的“與茶同在”便是茶在,便是以茶而在。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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