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普洱茶不能放冰箱冷凍和冷藏保存，普洱茶屬后發(fā)酵茶，需要相對干燥及透氣的環(huán)境，普洱茶在存儲過程中，需要借助外部的環(huán)境不斷轉(zhuǎn)化，使得茶葉越陳越香，滋味才會更爽滑，而冰箱存茶溫度過低，環(huán)境過于密閉和潮濕，茶中的物質(zhì)難以轉(zhuǎn)化，且易受潮及吸附異味而變質(zhì)。
普洱茶的保存方法：
1.存放普洱茶避高溫
高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會變成暗褐色，茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加快；據(jù)研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會加快，茶葉容易陳化影響品質(zhì)。
2.存放普洱茶避免陽光直射
普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學反應，產(chǎn)生日曬味以及其他味道。普洱茶對光尤其敏感，因此存放普洱茶避免陽光的直射。
3.存放普洱茶避免異味
茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味，異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的味道。
存放普洱茶一個重點就不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味。每一個家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味，如煮飯和吃飯時產(chǎn)生的油煙味，洗澡清潔時所用的洗滌用品所產(chǎn)生的味道，以及家具上的釋放出的有毒氣體的溫度與濕度。
茶葉吸味，在家里存放普洱茶千萬不要存放在有異味或味道很雜的空間附近，諸如衛(wèi)生間、廚房、新買來的柜子等等。
4.存放普洱茶避濕氣
普洱茶是一個多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮，還潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超過8%以上時，普洱茶就會加快變質(zhì)，滋生微生物后還會霉變。
應放在陰涼干燥處。
5.普洱茶存放環(huán)境
對普洱茶進行定期的檢查，并盡量調(diào)整環(huán)境為最佳狀態(tài)。檢查的內(nèi)容除了檢查轉(zhuǎn)化程度外，還要檢查其是否發(fā)霉，或者是否長蟲子，如果有的話就要及時去處理，以免變得嚴重之后而沒法補救。
有條件的話，經(jīng)常調(diào)度環(huán)境處于最適宜狀態(tài)，如調(diào)節(jié)溫度與溫度，沒有條件的話，至少也要通通風，防止讓茶發(fā)霉，適度通風，當然這里所指的通風并不一定是完全打開讓自然風吹，日常生活經(jīng)驗告訴我們，如果自然風的濕度太高，則是越吹越濕，無法達到干爽的情況。
普洱茶的存儲容器選擇：
1.紫砂容器（陶罐）
紫砂茶具有其透氣，還有就是越用越好的特點，用來存放普洱茶也是最好的容器，只是現(xiàn)在的紫砂缸造價較高。
如果覺得紫砂容器較貴，可以使用陶罐，相對于紫砂容器則便宜很少，當然效果也會差一些，但這個對于普通的收藏愛好者而言也是足夠的。
使用這些容器時，一個非常重要的就是新買回來的容器一定要進行清洗，首先支除容器本身的污染源。
方法可以用清水與熱水反復清洗，又或者用一些低檔茶葉煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些要存放的普洱茶渣在里面，去掉異味到后，再放茶。
放茶的時候可以將茶的件包裝（桶包裝）上的筍殼拆走，以餅（磚）為單位放進去。
2.紙箱
對于家庭個人藏茶而言，其實用紙箱是最實用的一種方法，雖然紙箱存茶的優(yōu)點比不上紫砂容器，但其優(yōu)點也是非常明顯的，一來紙箱比較容易得到而是免費的，二來紙箱也方便在家里存放，不太占地方。
紙箱收藏普洱茶也得注意紙箱本身的異味，所以拿回來的紙箱的原來的用途要了解清楚，如果有異味最好放置一段時間，讓異味散去后再存放普洱茶。
紙箱存放普洱茶，建議只存放緊壓茶，存放在紙箱的茶建議整桶存放，不要拆散，對于一些只有幾餅的，可以先用紙信封裝好再放。
普洱餅茶怎么保存最好：
1、安置幾個木架或廢棄的書架，或者木板。木架高度以10公分高為好，木板堆疊起來高度也以10公分為宜。
將存茶的紙箱放在木架或木板上，離地離墻存放。
3、在潮濕季節(jié)的時候，禁止開窗，等到風和日麗的時候，適當開窗通風。晚上盡量避免開窗。
平常日子里，不下雨的時候，每隔半個月，在天氣晴朗的午后，開窗通風半個小時左右。若是夏天，開窗時間選擇早上或者傍晚為宜。
4、若是每年潮濕季節(jié)特別長的地區(qū)，可以在每年濕季的時候，用保鮮紙將紙箱外圍包裹起來，隔絕濕氣。
5、若是在北方干燥地區(qū)，可以考慮在存茶空間里適當放幾盆水調(diào)節(jié)濕度。但是要注意換水，避免水發(fā)臭。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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