新的普洱生茶滋味強(qiáng)烈且青澀，茶氣強(qiáng)，此階段適合泡品飲，而老普洱生茶經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳放，煮茶能夠使得茶葉內(nèi)的物質(zhì)更多，更為充足的溢出，從而使得口感更加飽滿，滋味更加醇厚，總之新茶宜泡，老茶宜煮。

普洱生茶（老茶）如何煮茶：

投茶量：普洱生茶10g

水量：備水800ml左右

第一步：潤(rùn)茶

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首先將10g普洱生茶用開水沖泡，沖泡之后快速出湯倒掉，原則為快進(jìn)快出，此步驟為浸潤(rùn)泡，為的是普洱生茶更易釋放香氣。

第二步：注水投茶

然后再將上面浸潤(rùn)好的普洱生茶投入壺中，同時(shí)將800ml冷水緩緩倒入壺中。

第三步：煮茶

將煮茶壺放置在電磁煮水器上，把水燒開，燒開后關(guān)火，小小的放置一會(huì)兒，待水泡消散，茶香透出。

注 意：水不要加太滿，如果加水太滿，當(dāng)壺中的茶湯煮沸后，茶湯就會(huì)從壺嘴噴出，字面造成安全隱患。

第四步：出湯

將茶湯倒入公道杯中并濾掉茶渣，最后可細(xì)細(xì)品飲，芳香之味道，湯色黃亮，醇厚爽滑，入喉細(xì)膩，回甘生津。

喝完第一壺，接著煮第二壺時(shí)，依舊加入冷水，不要加滿水。當(dāng)壺中水沸時(shí)，立即倒出茶湯，為避免茶湯過濃，不需反復(fù)煮沸。

到第三壺時(shí)，要改變煮茶的時(shí)間，這樣才能將茶葉的滋味展現(xiàn)的淋漓盡致。第三壺茶，煮茶的時(shí)間增加五分鐘，茶湯初沸后，繼續(xù)再煮3分鐘，然后倒出茶湯。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

（本文來源昵茶網(wǎng)）