刮風寨，原本閉塞的深山瑤族村寨，卻因茶而聲鳴天下！

刮風寨憑借著獨一無二的韻味被很多資深老茶友所喜愛，無論是易武老牌的七村八寨還是近幾年的新貴茶，資深茶人談到易武茶的典型代表，首先想到的就是刮風寨，說它是易武生茶的典型代表一點都不為過。

刮風寨路爛，崎嶇坎坷，險象環(huán)生。刮風寨茶好，細膩入微，剛柔兼?zhèn)洹?/p>

刮風寨的氣韻，高香，回甜，代表了生茶的所有優(yōu)點。更為可貴的是每一泡的優(yōu)雅之韻讓茶友入醉，后期變化之后能體會到越陳越香的魅力。

刮風寨名字由來

據當地很多老人回憶：在幾十年前，刮風寨在距離現址往下一個叫做田壩的地方，這里距離刮風寨現址有3公里左右，處在兩山之間的山坳中，風比較大，地名的來源可能與此有關。

關于刮風寨名字的由來流傳著另一種說法

以前村寨里有一個非常美麗的姑娘，某一天突然刮來一陣大風把這個美麗的姑娘給吹跑了，自此這個寨子就得名刮風寨了，因其三面迎茶，一口通妖風而得。

刮風寨簡介

刮風寨，易武七村八寨之一，位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)的東北邊，與老撾相鄰，距老撾邊界僅2公里，靠近14號界碑，刮風寨是瑤族聚居村寨，距易武鄉(xiāng)政府32公里，國土面積2.74平方公里，年平均氣溫17.00℃，年降水量2100毫米，刮風寨茶山在易武八寨中海拔最高，也是八寨中產茶最少的一個寨子，老茶樹的保留也最為完整。

刮風寨是一個純正的瑤族村寨，總共180多戶人家，刮風寨處易武茶山最東面，路極難行。其茶園都在寨子十幾公里之外，為國家級森林保護區(qū)，生態(tài)資源極其完整，物種豐富。

山路上布滿了或大或小十余條河流小溪。然后再徒步走幾個小時才能到達刮風寨的山腳下。

然而，就是這座偏遠得令人無從想象的寨子，卻生長著無數古茶樹。這些樹上的每一片茶葉，都蘊藏著深厚柔和之美。

刮風寨茶樹多是混雜在原始森林中，所以產量低，品質最優(yōu)秀，路途偏遠，不容易開發(fā)，目前算是普洱茶中的一片凈土。長久以來，這里是一個與世隔絕的世外桃源，因其遠離現代社會，處于較為原始的生活狀態(tài)，是以生態(tài)環(huán)境保持優(yōu)良，植被極為豐茂，茶樹與眾多高大喬木、氣生植物共享共生，所產的茶葉有一種原始的山野韻味，茶質超乎想象。

從默默無名到備受歡迎

2001年之前刮風寨經濟落后，全村沒有一幢瓦房，溫飽問題更是堪憂。由于寨子交通閉塞，遠離現代社會，仍處于較為原始的生活狀態(tài)，是以生態(tài)環(huán)境保持優(yōu)良，古茶樹生長于原始灌木叢林之間，采摘不易，長久以來這里就是一個與世隔絕的世外桃源。

刮風寨是瑤族聚居的村落，所以又稱瑤寨。由于茶樹遠離村寨，受地理條件限制，茶農收茶制茶都只能在山上完成，這就導致他們用做菜的炒鍋來翻炒茶葉，所以做出的茶葉混雜有一股子菜味、糊味、甚至煙味，茶友戲稱其“瑤味”，這也就是刮風寨的低迷史。

2010年之后，山頭茶火熱，越來越多的茶友踏訪古林遍尋好茶，而交通也有所改善，山外的人開始注意到了刮風寨，隨著制茶工藝提升，“瑤味”逐漸變?yōu)榱松揭绊嵨逗兔巯悖栌押鋈话l(fā)現刮風寨的茶質超乎想象，這就是刮風寨的發(fā)家史！

2010年至今刮風寨已成為“赫赫有名”的明星村寨，原料一餅難求。

2001年通公路

2008年通電

2009年穿寨而行的小河上架起了石拱橋

2012年通往茶王樹茶地的小馬路修通

2016年成為中國第一皮卡村

刮風寨五大國有林

刮風寨寨子周邊沒有古茶樹，最近的古茶林距離人居住的地方有10多公里之遠，而且交通極為不便，采摘困難，人為的破壞很小。

刮風寨古樹分布在約50平方公里原始森林中，由于被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬于陽光漫射，這樣的茶葉生長速度較為緩慢，茶樹生長分散。其中大部份沒有矮化，都是在國有林中間。村子里每3-4戶茶農家占據一片古樹茶，主要集中在白沙河、茶坪、茶王樹、冷水河和黑水梁子等地，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長的條件，這里生長的茶樹樹齡都在幾百年以上。基于這些客觀的條件因素，刮風寨片區(qū)的生態(tài)環(huán)境圈是獨一無二的。

刮風寨茶地很多，挑選五個優(yōu)質地塊介紹。

刮風寨茶王樹如果說刮風寨是易武七村八寨茶區(qū)標桿性山頭之一，那么茶王樹就是刮風寨的王者，在刮風寨中可謂一枝獨秀，傲視群雄，它以近乎完美無可挑剔的口感，成為刮風寨的頂級代表！

茶王樹是一片茶地的名字，因其地曾經有一棵三人才能合抱的大茶樹，故而名茶王樹，茶王樹茶在易武茶中獨具魅力，由于產量稀少，故而比較珍貴。茶園的管理權屬于刮風寨，但茶王樹離刮風寨路途還很遙遠。

茶王樹與彎弓白茶園一河之隔，對山相望。目前茶王樹可釆摘茶林面積約三百畝，為刮風寨30余戶人家所擁有，年產古樹茶約2噸，古茶樹樹齡均在百年以上。

去刮風寨茶王樹的路途艱難，從易武出發(fā)，開皮卡用3小時走完22公里的山路，再從寨子里開一個小時左右的摩托車，再步行大致半小時才能到達茶王樹的所在地。步行是要從1650米的海拔下到1400米的海拔，也就是說垂直距離250米。

茶王樹目前掌管者是瑤族，但他們并不是最早來此地的人。最早居住在茶王樹的是回族和布朗族。布朗族在此種植了普洱茶，后來遷徙到老撾，此地被瑤族接管?，幾褰庸芎罂沉瞬簧俨铇?，種植糧食。再到后來瑤族搬到了如今刮風寨所在的地方，而茶王樹則荒廢成國有林。

茶王樹的茶，剛猛強勁而含蓄內斂，由柔至剛，層次鮮明，展現出霸氣而內斂的勁道，茶湯飽滿，柔韌中暗含勁道，剛柔并濟，仙風道骨，很有幾分風清揚的感覺。

茶王樹在易武茶區(qū)后宮三千佳麗中脫穎而出，并非偶然，它的出身、內涵、度量、學識都有過人之處，它的至柔、至甜、至醇、至潤深入人心，它的茶氣沖擊力雖不像老班章這樣的直接霸氣，卻有著厚積薄發(fā)連綿不絕的非凡氣勢，這樣的“茶皇后”品上一泡，能讓你回味無窮，終身難忘。

刮風寨冷水河

冷水河是遺落古樹茶。量及其稀少，而且距離寨子很遠。古茶樹基本沒有經過人為矮化，人工管理比較少，保持著自然生長，而且在原始森林中，參天的古木和古茶混生，生態(tài)及其原始。全程需徒步走3-4個小時以上，一路上不斷翻山越嶺，跋山涉水，沿途都是崇山峻嶺，蛇蟲出沒，費盡千辛萬險才能到達茶山。

冷水河的生態(tài)在易武國有林中屬于上乘的頂級生態(tài)環(huán)境，破壞相對小很多。古茶園在茶王樹的對面，隔河相望。于采茶來說可以是最比較遠的國有林古茶園，是那種去了不想回來，回來不想去的古茶園。估計也是這個原因，平日里古茶園也因路途遙遠而疏于管理，也致其生態(tài)和茶園共生共榮，也致其出產的茶葉原野氣韻要比很多易武國有林茶好，茶氣很足，那力道一股一股的。。這里氣候濕潤、整個古茶園是一個大陡坡，茶園被原始森林環(huán)抱，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為古樹茶創(chuàng)造了最適宜生長的條件。

冷水河的特點，除了至柔、至甜、至醇、至潤之外，還應加上一個“至烈”，它的沖擊力不像老班章的直接，卻有著厚積薄發(fā)連綿不絕的非凡氣勢，新茶干茶墨黑，生津迅速，滋味綜合性強且穩(wěn)定。入口，就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤細膩。

物以稀為貴，冷水河的茶產量極少，2020年春茶價格已跟茶王樹不相上下。

刮風寨黑水梁子

黑水梁子位于易武的最高峰,最高海拔海拔2020米，隱藏在高海拔的原始森林中，數百年來很少有人涉足過，由于長期無人為干預，在密林之中自由生長。

黑水梁子山路崎嶇，生態(tài)環(huán)境獨一無二，很少有人能夠去到，樹齡極老，一年只能采摘一次，干茶黝黑，發(fā)亮，毫毛明顯，茶性滋味相對茶王樹醇厚，森林茶滋味明顯，豐盈，飲后口腔，喉嚨清涼感明顯。

刮風寨白沙河

白沙河離刮風寨約15公里左右路程，早年挖礦的小公路直通茶地上頭，非常方便。白沙河與茶王樹茶地中間隔有三家村茶地，靠近河邊的古樹根部很大，與茶王樹茶地一樣早年受山火焚燒過，海拔落差也大。

白沙河的特點是高香飄逸，弱勢是澀感偏重。白沙河比較好進入生態(tài)相對來說一般而且澀度比較高且長，覆蓋面以狹長擴張，大多古樹在溝洼兩側，早期的時候這片茶林的茶樹覆蓋率和樹齡都很大，因這片地是最早開發(fā)的，距離寨子是最好的路，再因水源和土地肥沃導致很多茶樹因種糧食被砍荒，甚是可惜。白沙河新茶干茶芽頭白嫩肥厚，山野氣息稍弱，水路粗狂、茶勁直接，澀感稍顯，屬于刮風寨中均衡型古樹。

刮風寨茶坪

茶坪離刮風寨約15公里路程，其中11公里為麻黑公路，4公里左右為婉蜒小路，可摩托車騎行到達茶地，也是刮風寨最早開發(fā)出來的茶地。刮風寨幾大茶地中，茶坪古樹采摘時間最早，比茶王樹、白沙河早期很多。

茶坪的特點主要表現為茶湯清透顯油質感，滋味清冽，微涼喉部澀顯長。整體滋味較茶王樹為平淡一些。茶坪地普洱茶也有自身的魅力特點。茶坪新茶干茶芽頭纖細，如同柳葉，色澤油綠，香氣特別，茶湯清透顯油質感，水路細、潤，甜味當先，澀感微弱，湯潤至喉，滋味清冽，微涼喉部澀顯長。屬于刮風寨中嬌美型古樹。

茶坪應該是刮風寨中最中庸的一個村落知名度高生態(tài)不錯茶樹比較集中和高大，口感上是典型的易武口感。

刮風寨茶特點

刮風寨的神秘之處就在于，入口就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大，和絲絲的滑潤細膩。滿身輕利，神清智明。

易武茶香揚水柔，而刮風寨更以陰柔見長，江內茶中之上品。細細品啜著，甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細膩中藏著強勁卻內斂的茶氣，苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長，沁心入腹，使人有安穩(wěn)、充實、舒順的滿足感。

刮風寨的茶，無論外形、感覺、香氣都與一般意義上的易武茶有所不同，茶湯比麻黑、落水洞一帶的滋味要濃烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香氣很足。有一種很獨特的香氣。口感細膩順滑，稍有霸氣。和丁家寨的也不一樣，回甘很持久，越到后面，甜味越足。

陳化之王刮風寨

刮風寨的茶有一種特殊的森林的原始味道，這是很多雜生林的茶樹所共有的特點，其他的味道與易武的元素差不多，但刮風寨的甜度及喉韻的深度，是最為出色的，由于生長速度慢，茶葉的植物性蛋白含量高，一把茶的重量遠重于其他的茶葉，茶湯的濃稠度也較高，會有粥面的感覺，這是所有好茶共有的現象，湯水濃稠，滋味必然豐富，樹的根有多深，喉韻也有多深。

刮風寨的口感和后期陳化，都代表著易武茶的頂級水準。隨著制茶工藝的日益精細，收藏價值逐步被開發(fā)和認可，刮風寨的成名絕非一朝一夕，多年來經受住了挑剔茶人的考驗。

刮風寨如同一位內心堅定淡然的女子，于深山之中遺世而獨立，隱隱于江湖，給人距離感，但當你愿意靜下心來，細嗅細品珍視她時，她將報予全部溫柔。

如今的刮風寨因茶而出名，那些曾經守著山林的瑤族迎來了他們的曙光和祖輩留下的財富。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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