近來閑著沒事在某短視頻平臺(tái)上，圍觀學(xué)習(xí)了兩個(gè)個(gè)普洱茶大師的“隔空斗茶”，比的正是這“麻黑古樹茶”。關(guān)于大師們的茶是真是假，是優(yōu)是劣，很多茶友都各有判斷，有人根據(jù)干茶外貌，有人觀察茶湯顏色來進(jìn)行云鑒定。

但其實(shí)這都不靠譜，不拿到手里誰也沒法兒肯定，湯色啊、干茶外觀啊在濾鏡下多少都會(huì)失真。不過如果茶友們自己手上有麻黑，還是可以根據(jù)許多茶友前輩們總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，親自來觀察辨別一下。

下面就給大家總結(jié)幾個(gè)優(yōu)質(zhì)麻黑茶的常見特征：

麻黑古茶園遠(yuǎn)離人類居住地，周圍植被茂盛，混生混長了許多伴生植物，生態(tài)環(huán)境多元化，土壤中的氮含量適中，沒有污染，也沒有農(nóng)殘擔(dān)憂，茶葉中內(nèi)含的天然游離氨基酸，能讓茶湯更鮮爽、滋味更足。麻黑古茶樹生長在高山之上，晝夜溫差大，茶葉中糖分和果膠含量高，穿透云霧的漫射光讓鮮葉更有光澤。

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麻黑是易武茶的標(biāo)桿典范，是典型的粗枝大葉厚條索，代表著易武香揚(yáng)水柔的極致滋味，乃茶中上品。優(yōu)質(zhì)的正宗麻黑古樹茶，茶餅餅形周正，條索清晰粗壯且長，茶毫包裹著茶葉，金毫顯露，餅面看起來柔潤有光澤，色澤花雜。

麻黑古樹茶最絕的還有它的茶香，茶湯甜、糯、柔、潤。沖泡時(shí)水路順滑，口感層次豐富?；ü阒袔в械固翘?，入口甜潤十足，幾泡之后蜜香凸顯，香氣彌久，回甘悠長，喉韻清涼，每泡的口感都略有不同又都甜爽可人。

第一年的麻黑香氣馥郁，整體偏清香、醇正，和臺(tái)地茶有著本質(zhì)的區(qū)別。陳化幾年之后，陳香會(huì)慢慢增強(qiáng)，10年以后進(jìn)入極品期，茶氣減弱但回甘生津能力更強(qiáng)。

觀其湯色，新茶清涼油黃，十幾泡之后會(huì)逐漸變?yōu)榈S色，即使是存放多年的老茶還會(huì)保留淡雅的湯色，不會(huì)像熟茶湯色那般濃郁深厚。

很多人覺得古樹茶之間的口感差距只是營銷炒作的噱頭，但是像麻黑這樣的標(biāo)桿，絕對(duì)是區(qū)別于其他茶的，口感上也非常有辨識(shí)度。獨(dú)特的焦糖甜，低澀度，回甘持久為麻黑俘獲了一大批茶客的心。但是產(chǎn)量少，假貨多，以及價(jià)格高昂，讓很多人望而卻步，正是因?yàn)槿狈?duì)正宗麻黑的品嘗辨別經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致真假更加難辨了。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121