攸樂山現(xiàn)名基諾山,歷來被列為古六大茶山之首,攸樂山位于今西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi),隔補遠江(小黑江)與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。
基諾山東西長75公里,南北寬50公里,海拔575-1691米,平均氣溫18-20℃,年降水量平均1400毫米,土壤以酸性紅壤為主,明末清初時,漢族商人成群結(jié)隊來到此地,與基諾人一起種茶、制茶,販運到景洪及更遠的地方,茶葉產(chǎn)量每年曾高達1500多擔。《云南經(jīng)濟》也提到:“大山茶以倚邦、易武、曼撒、架布、曼專、莽芝、革登、曼松、攸樂等處最著,而以攸樂為中心”。
攸樂古茶園主要在亞諾村為中心向四周散射,以龍帕山最為集中。另外司土老寨、么卓、巴飄也有老茶樹分布,古茶園海拔1200一1500米,面積約3000畝,很多是幾百年古茶樹。茶種基本是大葉種,偶有小葉種雜之。
此次采摘500年老茶樹一年一生的葉芽呈黃綠色,發(fā)芽早,多茸毛,是優(yōu)良的普洱茶種。曬青毛茶為棕紅色,茶質(zhì)較硬,條索分明,青茶味釅,生津味甘。攸樂古樹茶多長于森林中,無污染、原生態(tài),不使用化肥、農(nóng)藥等,純天然,湯色鮮亮,品其味,柔順、細膩,唇齒留香,茶杯內(nèi)有淡淡的清香,屬“溫柔型”。
攸樂古樹茶味道甘爽,入口慢慢地變成了絲絲甘甜,茶湯柔順,一絲絲香氣從茶湯里慢慢飄出,淡淡的香不濃卻很悠長,細細品味,給人以無限遐想。這才是攸樂古樹茶香揚、苦輕、澀淡、柔順、細膩、平滑的特質(zhì)。這是古茶樹發(fā)出的嫩芽,好想親手摘一顆嫩芽放在口中,感受這一年最美的春天氣息。我們尋著茶樹繼續(xù)前行,在茶地里采摘鮮葉,茶的芳香沁人心脾。這款攸樂山普洱茶的口感、葉形等各項指標均符合傳統(tǒng)工藝制作的攸樂山老樹特征,能感受到有較強的后期轉(zhuǎn)化價值。
茶型餅型圓正飽滿,干茶條索非常勻齊,完整度較高。毛茶灰白偏黑,油亮,多毫,條索較細,芽頭較長,緊條。撬開后,干茶灰白偏黑,毫毛較多,條索完整細長。
茶香開湯顯蜜香,香氣內(nèi)斂,湯香尚可;掛杯香也還好,呈蜜香中稍帶瓜果香。三泡后花香、果香、蜜甜香,整體滋味有回來了些,喉部甘潤,氣感通暢。
茶湯湯色黃明透亮,有甜味。5泡后均勻純黃,湯感澀味淡去,回甘明顯,口腔茶味厚重飽滿。茶氣強勁、生津快韻味回繞時間極長,存放幾年后,明顯湯色變橙黃帶橙紅,香氣更足。
口感茶質(zhì)飽滿醇厚,香氣高揚,蜜香明顯,回甘清新遍及兩頰,喉韻清涼甘甜。六泡后苦澀偏輕,回甘明顯,茶湯飽滿有滑感,喉韻感覺涼甜,口感偏向于勐海茶區(qū)的霸氣;十二泡后茶湯飽滿度有所降低,生津、回甘依舊能持續(xù)。
茶底葉底一致性較好,雜茶很少,采摘很規(guī)范,一芽二葉居多。葉片彈性不好,一搓即爛,很粘。
攸樂山古樹茶的干茶條索緊而結(jié)實,滿披銀毫;沖泡后湯色呈金黃色,清澈透亮,香氣高揚,舌面苦澀度稍高,苦底重于澀,且苦味明顯,茶性較烈;茶湯入口回甘較快、持久,茶底葉片飽滿柔軟細嫩而肥厚。易武中聘號始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號,遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復雜多變的今天仍然堅持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號的文化精髓,發(fā)揚其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡清晰,永世留香的易武普洱茶。
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