烏牛早和龍井的區(qū)別：烏牛早產(chǎn)自浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)，龍井主產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)；烏牛早上市時(shí)間比龍井早；烏牛早比龍井的芽頭更粗壯，茶葉更肥大；其次烏牛早呈板栗香，而龍井呈豆花香；烏牛早外觀粗壯、矮胖，呈黃綠色，龍井茶外觀更削尖、挺直，呈糙米色。

（左圖為西湖龍井，右圖為烏牛早）

烏牛早和龍井的區(qū)別：

從形狀上說(shuō)，烏牛早與龍井相比，芽頭更粗壯，茶葉更肥大。

烏牛早上市時(shí)間很早，在驚蟄節(jié)氣就開(kāi)始上市，而這個(gè)時(shí)間，龍井并沒(méi)有上市的。正宗的龍井（西湖龍井），上市時(shí)間要比烏牛早晚大概一個(gè)月的時(shí)間。

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一般烏牛早的鮮葉采摘期為每年2月25日～4月5日，所有茶葉均為明前茶，要比洞庭碧綠春、西湖龍井整整早上市一個(gè)月。

龍井茶和烏牛早氣味差別，從香味上說(shuō)，烏牛早的香氣是板栗香，而龍井茶則是豆花香。

烏牛早茶葉更粗壯、矮胖，呈黃綠色，沖泡后段時(shí)間會(huì)浮在水面，新茶的青氣也比較重，葉底有蒂；龍井茶葉更削尖、挺直，呈糙米色，沖泡后迅速下落，茶為清香，還有淡淡的蘭花香，葉底無(wú)蒂。

結(jié)語(yǔ)：

烏牛早不屬于龍井茶，只是外觀有點(diǎn)像，可以稱之為浙江綠茶。

經(jīng)國(guó)家工商總局確認(rèn)，國(guó)家地理標(biāo)志的龍井茶產(chǎn)區(qū)為168平方公里，其中“獅（獅峰山）”“龍（龍井）”“云（云棲）”“虎（虎跑）”“梅（梅家塢）”為一級(jí)保護(hù)區(qū)，也就是龍井茶的核心產(chǎn)區(qū)，其余部分為二級(jí)保護(hù)區(qū)。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121

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