近幾年，在普洱茶圈子里，有人頻繁提起“貓耳朵”，“貓耳朵普洱茶”。

市場(chǎng)上也開始出現(xiàn)“貓耳朵”產(chǎn)品，“貓耳朵”這個(gè)詞也變得越來(lái)越紅，但真正喝過(guò)、了解“貓耳朵”來(lái)龍去脈的人卻少之又少。

貓耳朵是倚邦中小葉種中的一種特色小葉種茶，其芽葉短小，呈橢圓狀，成品茶中的芽頭比較少，外形就像貓咪耳朵，故而稱之為“貓耳朵”。

雖不能確定其他茶區(qū)是否也存在貓耳朵，但就現(xiàn)在的情況來(lái)看，確實(shí)只有倚邦出現(xiàn)，而倚邦則是大家熟知的云南中小葉種分布最廣的茶區(qū)。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

現(xiàn)在市面上大多將貓耳朵茶稱為普洱茶，很多茶友就疑惑：普洱茶不是云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料制成的嗎？貓耳朵既是小葉種茶，還算是普洱茶？

我們知道，普洱茶的定義有三個(gè)限定條件，一是云南省地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)；二是云南大葉種曬青茶；三是特定的加工工藝。

且不論制茶工藝，“大葉種”似乎已經(jīng)將貓耳朵排除普洱茶之列，但事情不能光看表面。我們先從云南小葉種的來(lái)源講起。

外來(lái)？當(dāng)?shù)?？云南小葉種身世成謎

云南普洱茶史上，一直有小葉種的存在。而關(guān)于小葉種的來(lái)源，現(xiàn)在流行兩種說(shuō)法。

一種是云南小葉種屬于外來(lái)物種。

據(jù)史料記載，明清時(shí)期，因?yàn)椴桉R貿(mào)易的興盛和普洱茶入宮的繁榮帶來(lái)了不少外族人遷徙。

歷史上的四川人、江西人帶來(lái)了當(dāng)?shù)氐男∪~茶種，經(jīng)過(guò)幾百年的繁衍，這些小葉種的茶樹、茶園分散地出現(xiàn)在倚邦、莽枝、革登、那卡等茶區(qū)。

另一種是云南小葉種屬于大葉種系列的小葉型茶葉，因其特定的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異。

對(duì)此，云南茶界的老專家張芳賜教授認(rèn)為，小葉種其實(shí)是云南大葉種群落中的成員，性狀對(duì)比下來(lái)，與四川小葉種完全是兩回事。葉面大小只是參考，不是品種劃分的絕對(duì)依據(jù)。

針對(duì)以上，筆者更偏向于第二種說(shuō)法，云南小葉種茶自雍正十三年便以普洱貢茶的身份，進(jìn)獻(xiàn)給皇帝，很多如今非小葉種知名茶區(qū)也有大量的小葉種普洱茶，如勐宋、景邁等。

因而，筆者認(rèn)為以普洱茶特定加工工藝制成的貓耳朵小葉種茶，算是普洱茶。

但在官方層面，還未正式認(rèn)證云南小葉種做成的茶算不算真正意義上的普洱茶。

小葉種茶能不能越陳越香？

都說(shuō)大葉種內(nèi)含物質(zhì)比小葉種高，口感上表現(xiàn)得更為苦澀、飽滿度更高，但小葉種茶鮮爽度更高。

陳化看重活性，只要一款茶在香氣、滋味、口感等表現(xiàn)不錯(cuò)，具備活性，其就能越陳越香。

貓耳朵小葉種茶，香氣具有很高的辨識(shí)度，以植物清香及甜花香為主。茶湯稠潤(rùn)清透，飲一口，清幽蘭香和花果香縈繞滿口，回甘生津迅猛且持久，絲絲甜韻直達(dá)心底。

倚邦貓耳朵是不是普洱茶，雖有爭(zhēng)議，但其以鮮爽香甜、醇滑等口感滋味，讓無(wú)數(shù)好茶客為之沉迷，茶類歸屬，也無(wú)須糾結(jié)了易武中聘號(hào)始創(chuàng)于公元1887年，是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào)，遵循“以德制茶、表里如一”的理念，在復(fù)雜多變的今天仍然堅(jiān)持古法制茶，傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓，發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神，遵循普洱精品制作工藝，潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀，脈絡(luò)清晰，永世留香的易武普洱茶。