丁家寨漢族寨茶園——香椿林和一扇磨，香椿林茶友不太熟悉，一扇磨這幾年倒是名聲在外，這兩個古茶園片區(qū)是古六大茶山目前發(fā)現(xiàn)的最大的人工栽培古樹茶片區(qū)之一。

一扇磨的茶具有非常明顯的易武特色，香揚水柔，種茶歷史悠久，往往這樣的寨子在做茶方面都有比較出眾的地方，歷史是最能大浪淘沙的，只有經(jīng)得住時光傳承考驗之后留下來的，才是精髓。

一扇磨的古茶園非常偏僻，從村子到茶園要騎摩托車走山路，摩托車是茶農家里必備的交通工具，從寨子到古茶園要三四個小時，翻兩座山，后半段路摩托車進不去，必須步行，山路蜿蜒崎嶇，可見茶之來之不易。

一扇磨古茶園是完整連成片的，在眾多茶山中比較少見，但茶園面積不大，產(chǎn)量自然不算大，古茶園在原始森林中自成一片，一扇磨的古茶樹長得不算非常高大，樹齡卻動輒以百年計算，所以說計算古茶樹的樹齡如果按照樹型高大與否判定是不合理的。

一扇磨的古樹茶特點：同時擁有柔美和堅韌這兩種特質，湯質細膩柔軟，又有獨特的山野氣韻，細膩中有絲絲纏綿的柔韌感，質感飽滿，品飲過程中展現(xiàn)出來的層次感尤其豐富，品飲過程非常舒適宜人。

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香椿林產(chǎn)茶量非常小，知道的人比較少，茶的品質和一扇磨相差不多。易武中聘號始創(chuàng)于公元1887年，是易武正山傳統(tǒng)百年老字號，遵循“以德制茶、表里如一”的理念，在復雜多變的今天仍然堅持古法制茶，傳承清朝貢茶老字號的文化精髓，發(fā)揚其表里如一的制茶精神，遵循普洱精品制作工藝，潛心打造品質優(yōu)秀，脈絡清晰，永世留香的易武普洱茶。