? ? ? ? ?? ? ? ?名氣

坊間茶友間流傳著這樣一句話：如果你喜歡易武茶，一定要品過(guò)丁家寨才知道易武的魅力。

地理位置

從易武村出發(fā)，山路崎嶇，經(jīng)過(guò)落水洞村，麻黑村網(wǎng)上有兩條路，往右是大名鼎鼎的刮風(fēng)寨，往左就是丁家寨了！丁家寨前期由于交通不便，相對(duì)少為人知。近幾年，由于交通有所改善，許多茶友已不再陌生。丁家寨生態(tài)環(huán)境好，植被覆蓋率高，茶性山場(chǎng)氣息更強(qiáng)，條索肥壯，茶湯入口渾厚，湯色清亮，口感溫潤(rùn)內(nèi)斂，茶性深藏耐泡，幾水以后，茶氣上揚(yáng)，湯質(zhì)綿密，留存度極好，生津回甘持久！

丁家寨。漢寨。一扇磨

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丁家寨有漢族寨和瑤族寨之分，丁家寨漢族寨茶園——香椿林和一扇磨，香椿林茶友不太熟悉，一扇磨這幾年倒是名聲在外，這兩個(gè)古茶園片區(qū)是古六大茶山目前發(fā)現(xiàn)的最大的人工栽培古樹(shù)茶片區(qū)之一。

一扇磨茶園簡(jiǎn)介

一扇磨屬易武的一個(gè)寨子，在彎弓去往丁家寨的時(shí)候會(huì)路過(guò)這個(gè)地方，在易武茶中一扇磨的名頭不亞于麻黑，只因產(chǎn)量少，所以很難看到。一扇磨是易武七寨中寨子較深的一個(gè)古茶園，是最容易被遺忘的地方，因?yàn)椴鑸@離寨子要步行5-6個(gè)小時(shí)，采茶非常不便利。偏僻的地理環(huán)境保留茶葉的最原始的的古韻古香，寨子周邊的古茶樹(shù)較大部分樹(shù)齡約為500-600年間，茶品條索比易武其它寨子更加肥壯、寬碩。

一扇磨古茶園是完整連成片的，在眾多茶山中比較少見(jiàn)，但茶園面積不大，產(chǎn)量自然不算大，古茶園在原始森林中自成一片，一扇磨的古茶樹(shù)長(zhǎng)得不算非常高大，樹(shù)齡卻動(dòng)輒以百年計(jì)算，所以說(shuō)計(jì)算古茶樹(shù)的樹(shù)齡如果按照樹(shù)型高大與否判定是不合理的。

一扇磨茶品特征

一扇磨寨的茶是易武茶區(qū)比較有個(gè)性的,一扇磨的量相對(duì)于易武其他茶區(qū)顯得較少。一扇磨寨湯色黃亮透明，花蜜香高揚(yáng)清爽，優(yōu)雅，入口輕柔，糯感十足，豐富的層次感在易武山各山頭當(dāng)中比較有個(gè)性，回甘快，生津，杯底香留存度不錯(cuò)，湯水給人感受很清冽，一點(diǎn)也不覺(jué)得會(huì)單薄，只是濃強(qiáng)度不是特別強(qiáng)烈，很柔美的感受，水甜，耐泡度也不錯(cuò)，葉底仍然是不像頭春那樣粗壯肥厚，但也都是呈現(xiàn)墨綠色，條索也不算短條，還是有不錯(cuò)的厚重感。易武中聘號(hào)始創(chuàng)于公元1887年，是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào)，遵循“以德制茶、表里如一”的理念，在復(fù)雜多變的今天仍然堅(jiān)持古法制茶，傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓，發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神，遵循普洱精品制作工藝，潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀，脈絡(luò)清晰，永世留香的易武普洱茶。