普洱茶怎么煮：先用煮茶壺?zé)_(kāi)一壺水（500ml左右），然后將7g普洱茶投入壺中，蓋上壺蓋，溫度調(diào)在100℃，待煮茶壺內(nèi) 的水再次沸騰，氣從壺嘴而出，然后關(guān)掉電源，靜置40s左右，將茶壺取出，將茶湯倒入公道杯，最后將茶湯分入茶杯品飲。

普洱茶怎么煮：

第一步、準(zhǔn)備

準(zhǔn)備7g干茶、500ml的水、一把煮茶壺、公道杯、茶杯

第二步、清洗茶器

把所有煮茶時(shí)所需的器皿，用沸水燙洗一遍，祛除異味，以保證茶葉滋味純正。

第三步、煮水

煮茶先注水，要想煮的一壺味濃純正的茶湯，水的作用不可小覷。

尤其是在煮內(nèi)在物質(zhì)豐富的茶茶葉時(shí)，建議先將水煮開(kāi)后再投茶，避免因?yàn)椴枞~長(zhǎng)時(shí)間和水接觸，造成茶湯苦澀的尷尬局面。

第四步、投茶

根據(jù)茶水比例，煮普洱茶時(shí)，一般500毫升的水量搭配7克茶即可。

第五步、煮茶

投茶后，還要控制好煮茶時(shí)間，并不是說(shuō)茶扔進(jìn)茶壺后，我們就可以毫無(wú)后顧之憂一直煮茶，要成就一壺好茶湯，時(shí)間要控制到位（一般三分鐘左右）。

不宜長(zhǎng)時(shí)間沸煮，避免造成不必要的損失。

煮普洱茶用開(kāi)水還是涼水：

普洱茶內(nèi)容物豐富，對(duì)人體有益，現(xiàn)在普洱茶比較流行的有2種喝法，用茶壺泡茶和煮茶。

越來(lái)越多的茶人喜歡用煮茶的方式來(lái)喝普洱茶了。但是，問(wèn)題來(lái)了，煮茶是用冷水煮好喝，還是要用沸水煮好喝呢？

如果單純從喝茶解渴的角度來(lái)說(shuō)，這兩種煮茶法都是沒(méi)錯(cuò)的，都可以煮出香醇的茶湯，而且比開(kāi)水沖泡要來(lái)的更好喝。

但是兩者比較，我個(gè)人覺(jué)得沸水煮茶更勝一籌。

首先在于濃度的控制上，普洱茶的溶出很快，即使是冷水也會(huì)有部分的有效物質(zhì)溶出。如果用沸水煮茶，可以清楚的觀察到濃度的變化，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候停掉。

如果是用冷水煮茶，就不方便了，茶湯在冷水的時(shí)候就開(kāi)始慢慢變濃，水還沒(méi)開(kāi)的時(shí)候就已經(jīng)到了合適的濃度，等水開(kāi)的就過(guò)濃苦澀了。

這就很糾結(jié)了，喝沒(méi)開(kāi)的水，還是苦澀的茶。

其次，有些茶人提到普洱茶中含有豐富的物質(zhì)，每種物質(zhì)的沸點(diǎn)都不一樣，冷水慢慢煮茶可以提高茶湯的飽和度。

但是這點(diǎn)是站不住腳的，一個(gè)物質(zhì)在70℃會(huì)溶出，100℃就不會(huì)溶解了嗎？相反，沸水煮出來(lái)的茶湯物質(zhì)更加豐富，口感更好。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121

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