麻黑村隸屬于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng),麻黑是易武產(chǎn)區(qū)的著名山頭,麻黑普洱茶的特點(diǎn)為香清水柔,其春茶香氣優(yōu)秀,掛杯留香較長(zhǎng),焦糖香明顯,茶湯色澤呈現(xiàn)油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密且細(xì)膩,香氣高揚(yáng)平衡,葉底彈性好且厚實(shí)。
麻黑村隸屬于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng),地處易武鄉(xiāng)東北邊,距易武鄉(xiāng)政府所在地12公里,交通方便,距勐臘縣120公里。
東鄰老撾,南鄰易武村委會(huì),西鄰易武村委會(huì),北鄰曼臘村委會(huì)。
面積2.74平方公里,海拔1200-1500米之間,年平均氣溫17℃,年降水量2100毫米,適宜種植糧食、茶葉等農(nóng)作物。
現(xiàn)在麻黑村,內(nèi)分一二組,約為90多戶人家。現(xiàn)還有古茶園近5000畝左右,大多是80-90年代矮化過的古茶園。
在2008年以前,麻黑與易武區(qū)域的易比、三合社、曼秀、大漆樹一樣,都是一個(gè)個(gè)普通村寨,除了資深茶人,很少人知道它。
如果說有相同之處,那就是它們距離易武鄉(xiāng)都比較近。
易武麻黑茶,有廣義的說法和狹義的說法,那么廣義的說法是出自麻黑村委會(huì)的茶都算麻黑茶,也就是包括:刮風(fēng)寨,大漆樹,落水洞,曼秀,三丘田,荒田,這幾個(gè)村子的茶都可以算,事實(shí)上2005-2007年以前易武的山頭還沒有分的這么細(xì)的時(shí)候,這些都統(tǒng)叫“麻黑茶”,廣義的”麻黑茶“也是易武正山的一個(gè)說法,即易武茶的核心山頭。
從2008年-2010年以后,各個(gè)村子就開始細(xì)分了,都是以各個(gè)村子的名字來或是山頭來叫了,如今我們講的是狹義的麻黑茶,也就是產(chǎn)自麻黑村子的茶。
麻黑茶主要集中分布在麻黑廟,山背谷,石門坎,小茶園,小谷倉,施家寨,中家沖,班竹林,雞洞茶園等方向。
麻黑茶是易武茶里典型的粗枝大葉條索,代表了易武茶區(qū)傳統(tǒng)香揚(yáng)水柔滋味的極致,麻黑茶以陰柔見長(zhǎng),江內(nèi)茶中之上品。
濃郁柔軟的蜜香,細(xì)膩溫潤(rùn)的水路,淡的可以忽略不計(jì)的苦澀,連持久的喉韻都帶著絲絲綿軟的氣息。
麻黑茶甜、糯、柔、清、雅,柔中帶剛,細(xì)膩飽滿,花果香氛令人愉悅。尤其是早春麻黑茶,香氣高揚(yáng),留香持久,入口寬廣飽滿,柔中帶剛,湯水厚實(shí),綿密細(xì)膩,韻致精深,葉底厚實(shí)彈性好。
麻黑分純生態(tài)的古樹和管理過的古樹兩種,區(qū)別很大。純生態(tài)的古樹是高蜜香帶果香,管理過的就是蜜香了。
口感上的差異是:純生態(tài)的古樹,水路明顯更加細(xì)膩,入口甜度高,茶湯更加飽滿,喝起來也更加柔順,湯色也更加金黃,入口苦澀感低,茶氣明顯更足,香氣也更加濃郁、持久,而且耐泡度較高。
入口有一定苦澀,不過化得很快,水路較粗,有一定刺激感。香氣只是蜜香,沒有果香;持久性也較生態(tài)的古樹弱,飽滿度也較生態(tài)古樹低;湯色較淡,淺金黃,尤其喉韻沒有生態(tài)古樹持久。
其實(shí)麻黑純生態(tài)的古樹比例不多的,有太多矮化、修剪的古樹茶。
真正的純生態(tài)古樹非常好喝,甚至超過刮風(fēng)寨茶坪的,比落水洞的強(qiáng)太多。麻黑茶的靈氣在于后期陳化,通俗的說就是越放茶氣越足,且甘甜蜜香,越放滋味越醇厚。
麻黑茶存放后第1年香氣高揚(yáng),鮮爽濃郁;2-3年為過渡期,香氣較沉底,3年以上蜜香濃郁厚重;5年后略微有陳香,香氣醇厚且悠長(zhǎng)。
麻黑茶最出名的是焦糖香,當(dāng)然也有人說所謂的蜜香,麻黑古樹普洱茶香氣更多傾向于焦糖香。
焦糖香加上甜度,澀度低,回甘持久,這些就完整的構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121