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六安瓜片用80~85℃水溫沖泡，六安瓜片屬于綠茶，不經(jīng)過發(fā)酵，茶葉原料細(xì)嫩輕脆，不耐高溫，高溫易燙熟茶葉，導(dǎo)致茶湯苦澀，其 合理的沖泡水溫為80~85℃（開水晾置后的溫度），沖泡時可選擇透明玻璃杯，投入5g茶葉，注入七分滿的水，晾置5分鐘左右即可飲用。
六安瓜片的沖泡方法：
第一步，合適的茶具
六安瓜片適合用透明玻璃杯沖泡。有高需求的可以用白瓷蓋碗，使用玻璃杯沖泡可以非常清楚的看到茶葉在水中緩緩地舒展，猶如翩翩起舞。
第二步，合適的水源
采用山泉水沖泡六安瓜片為佳，沒有山泉水的可以用礦泉水，如果非要用自來水的話，可以將自來水靜置24小時，讓氯氣揮發(fā)掉。
第三步，溫杯
用開水將玻璃杯茶具燙洗一遍一遍，讓杯子升溫以達(dá)到溫杯的目的，燙洗后倒掉廢水。
第四步，投茶
將適量的六安瓜片置入杯中，六安瓜片的茶水比例為1:50，即投入5g干茶，對應(yīng)的需要250ml的水。
第五步，沖泡
沖泡六安瓜片最好采用85℃的水溫（開水晾置后的溫度），這樣可以使茶湯清澈透亮，香氣撲鼻，滋味鮮香。
如果水溫太高的話會燙熟茶葉，茶湯則會變成黃色，滋味會發(fā)苦。那是因為很多茶葉所含有的芳香物質(zhì)在高溫下非常容易流失。
最后和茶友說一下，就是六安瓜片一般會三泡。 第一泡的茶湯比較醇厚，可以留下1/3，然后再加水此為第二泡，第二泡茶湯比較濃厚，滋味最好。
回味無窮，第三泡的時候茶味就已經(jīng)變淡了，一般就不要再加水繼續(xù)泡了。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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