普洱茶餅怎么泡：先將蓋碗及茶具洗凈，然后向蓋碗投入7g普洱茶（茶水比例為1:20），然后注入100℃沸水，第一泡為醒茶湯需要倒掉，不宜飲用，接著向蓋碗注入七分滿的沸水，蓋上碗蓋，等待5秒左右，即可用茶濾將蓋碗的茶湯倒入公道杯，最后將茶湯分倒至茶杯進(jìn)行品飲。

普洱茶餅怎么泡：

1.撬茶

需要準(zhǔn)備茶針或者茶刀等撬茶工具，從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。

向上用力，把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。

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撬茶的基本原則，是在確保自身安全的前提下，盡量不破壞條索的完整性。

2.投茶量

投茶量一定要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來(lái)投入，并不能一味的按照茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐诉@種說(shuō)法來(lái)投茶，不過(guò)初期可以按照這個(gè)比例來(lái)投茶，然后再以自己的情況逐漸增減。

參考比例，茶水比例為1:20，7g普洱茶則需要140ml的水

3.醒茶

一般如果是存放時(shí)間比較久的普洱茶老茶餅，剛撬下來(lái)的普洱茶很難發(fā)揮其最好的一面，這時(shí)就需要先進(jìn)行醒茶，這里的醒茶并不是我們沖泡茶葉時(shí)，第一道茶湯倒掉時(shí)的醒茶，而是將撬下來(lái)的茶攤開置于清潔、蔽蔭處吹風(fēng)數(shù)日。

這一階段是茶最容易沾染雜味的時(shí)候，要注意環(huán)境不可有異味，也不可受到日曬或長(zhǎng)時(shí)間燈光照射。

在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。

4.沖泡

在沖泡茶葉時(shí)生茶和熟茶的水溫是有很大的區(qū)別的，如沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。

經(jīng)過(guò)陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉（也有人稱這一道為洗茶和濕醒茶），第二泡開始飲用。

普洱茶的浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，注入開水3到5秒即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時(shí)再注入小杯子中細(xì)細(xì)品味。

普洱茶餅的泡法基本步驟：

1、備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶

2、溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

3、投茶：將7g普洱茶普洱茶置入壺中（茶水比例為1:20）

4、潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶（生茶水溫度要低些，95度為宜）

5、沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

6、分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

結(jié)語(yǔ)：

品飲普洱茶的時(shí)候首先可以感覺到茶特有的苦澀味道，但是這樣的苦澀不會(huì)滿口的跑，不會(huì)在口腔里面停留很長(zhǎng)時(shí)間，這種苦澀會(huì)很快的散開化掉，這時(shí)候就會(huì)感覺到兩頰生津，口里面開始回甘，喉部就可以感覺到明顯的甘甜。

不同的茶回甘程度會(huì)不一樣，感覺到甘甜的部位也會(huì)有一些差別，有的茶是馬上感覺到喉部非常的甘甜，而口腔里面則沒有這樣的感覺，有的茶則是可以在口腔里面感覺到明顯的甜。

多沖泡幾種不同的，多體會(huì)不同茶葉的區(qū)別，找準(zhǔn)沖泡的規(guī)律，你泡茶就會(huì)胸有成竹了。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121