茶中網(wǎng)
2018年2月17日，從昆明開車走高速到碧溪古鎮(zhèn)。碧溪古鎮(zhèn)位于普洱市墨江縣聯(lián)珠鎮(zhèn)北部，開車大概三四小時(shí)車程就到了。到古鎮(zhèn)已經(jīng)是下午2點(diǎn)多，先在古鎮(zhèn)一個(gè)農(nóng)家院解決午飯。除了很多有特色的菜品，飯桌上的大壺茶一下子就給大家一個(gè)好印象，葉芽飽滿，口感甜滑，味道不錯(cuò)，當(dāng)?shù)氐呐笥淹蹩偨榻B說，過去云南有八個(gè)知名的茶，墨江就占了四個(gè)，其中的須立貢、鳳凰窩是最有名的。雖然這餐桌上的茶并不是這些知名的品種，但是已經(jīng)屬于很不錯(cuò)的茶了。大家頻頻叫好。
（碧溪古鎮(zhèn)上喝的大壺茶，顏色味道都很好）
這里的古鎮(zhèn)始建于明代，是茶馬古道上的一個(gè)重要驛站，吃完飯，先安排好住宿，在路邊看到庾家故居，就徑直進(jìn)去參觀。根據(jù)墻上說明，這里是庾恩旸的故居，在1915年他將這里從他郎改成了墨江。之所以對(duì)這句話敏感，是因?yàn)榻裉旖哟覀兊呐笥丫褪撬商?hào)的王總。在這個(gè)故居，大家竟然看到了天空中好似騰龍的云彩，真是難得啊。
（庾家故居，天空的云彩）
下午王總帶我們?nèi)ニ牟鑿S參觀喝茶（內(nèi)容需要單獨(dú)再寫一篇，此處伏筆），然后開車去看茶園。
須立貢的茶樹不高，一眼看上去會(huì)以為是灌木。但是王總介紹說，看這個(gè)樹齡不能看茶樹的高低，要看茶樹的位置，具體來說，在地臺(tái)平面中間的茶，樹齡都比較小，在地臺(tái)邊上的就是樹齡很大的了。原因就是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)要除草的時(shí)候，會(huì)把這個(gè)地臺(tái)邊緣去掉一些，現(xiàn)在我們看到的茶樹基本都在地臺(tái)邊緣了，王總說這些茶樹至少都在百年以上。
（看著很矮卻也有百年歷史的茶樹，注意看茶樹根部的位置和地臺(tái)的關(guān)系）
有一些茶葉發(fā)芽比較早，所以，我們采摘了一些芽頭，根據(jù)采摘的情況，終于明白了馬蹄印是什么樣子的，將采摘的芽頭放在嘴里咀嚼，一股淡淡的清甜，慢慢嚼著，沒有苦澀，最后竟然都咽進(jìn)了肚子，嘴里留下清爽清涼的感覺，遠(yuǎn)比嚼口香糖要好的很多，因?yàn)?，嘴里不?huì)發(fā)干。
（有著馬蹄的茶樹嫩芽）
這里的茶樹還有一個(gè)變異現(xiàn)象，也就是一棵樹的芽頭變成了紫紅色，但是并不是成片的茶樹集中變異，而是在茶園中散落著，因此，要想單獨(dú)收集紫芽，也不是一件容易的事情。他郎號(hào)有紫茶，其中2006年的一款紫茶還獲得了茶葉大賽的第二名。
（變異的茶，發(fā)出的芽都是紫紅色的）
王總說，他們小時(shí)候的茶樹并不都是這么矮，那時(shí)候茶樹和別的樹木生長(zhǎng)在一起，當(dāng)年的茶因?yàn)橛兄暡璧墓猸h(huán)，也是需要憑票購(gòu)買的，而且價(jià)格今天聽了也不菲?？梢?，茶葉的需求并不會(huì)因?yàn)闀r(shí)代的變遷而更改。
茶園中有棵茶樹引起了大家的興趣。這顆茶樹下面幾個(gè)枝條不高，但是中間有幾個(gè)枝條長(zhǎng)到四五米高，將茶樹分成了兩層。王總說，中間那些長(zhǎng)高的其實(shí)是沒有采茶留下來的，茶葉不采，茶樹就很快長(zhǎng)高了，以此來看，就算是這看著不高的茶樹，其喬木的基因是肯定的。只要不去管，就很快會(huì)成為一顆大樹。而矮化的作用其實(shí)是為了采摘的方便。
（兩層的茶樹，某幾枝不采茶，僅僅需要幾年光景就長(zhǎng)高了）
王總還講了一個(gè)有趣的故事，說這里的茶運(yùn)到外地，被別人說是摻和了假茶，因?yàn)檎f有的葉子沒有邊緣的鋸齒。王總說，這里的茶葉有個(gè)特征，就是很嫩的時(shí)候，并沒有鋸齒，長(zhǎng)大了才會(huì)有鋸齒出現(xiàn)。所以如果憑借是否有鋸齒來評(píng)判的話，那么很可能會(huì)以為那樣的葉子不是茶樹葉。他還舉了一個(gè)例子，說有的瓜和豆子在小的時(shí)候都是圓邊的，后來才分出來鋸齒。這個(gè)我是有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的，因?yàn)樽约悍N菜，有時(shí)候忘記了哪片種了什么，等發(fā)芽了，去看，兩片葉子確實(shí)都是很接近的橢圓形，根本分不出來，等到第三片葉子以后，是茴香還是香菜才能區(qū)分開，看來這是植物的一個(gè)通性啊。
（茶樹嫩嫩的葉子，邊緣沒有鋸齒呦）
在茶山參觀，最大的感覺就是空氣清新，很多草木花的味道隨著陽(yáng)光而彌漫，讓人心情愉悅。而看看茶樹根附近的地面，簡(jiǎn)直就是一個(gè)植物的混合天堂，各種草木落葉層層覆蓋，給茶樹提供著自然的養(yǎng)分。所以說茶是吸收天地精華的精靈，能走到我們身邊，在我們的身體內(nèi)循環(huán)走一次，我們的身體也該因?yàn)檫@茶而變得清新干凈了吧。
（萬物叢生，共享自然）
過去的貢茶，現(xiàn)在雖然依舊名貴，但終是走入了尋常百姓家，所以，我們都應(yīng)該珍惜這入口的須立貢茶湯啊。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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