犀牛古渡口

駱英才大院

古鎮(zhèn)馬幫

? 有人說(shuō)，她是馬幫馱出的第一要塞。有人說(shuō)，她是滇西茶馬古道上的“小上?！?。這里，曾被徐霞客寫進(jìn)游記。這里，馬鍋頭的趕馬調(diào)子已傳唱千年。這就是魯史古鎮(zhèn)——

滇西茶馬古道上的水墨畫卷

??? 從鳳慶縣城出發(fā)，北行８４公里，就可以到達(dá)鳳慶縣魯史古鎮(zhèn)。

??? 遠(yuǎn)山如黛，滄江東流。遠(yuǎn)觀古鎮(zhèn)白墻黑瓦，近睹人流怡然自得；俯視街巷悠悠，仰望飛檐翹首……魯史古鎮(zhèn)，猶如一幅淡淡的水墨畫，在滇西茶馬古道靜靜地舒展。

??? 魯史，原稱阿魯司，境內(nèi)古鎮(zhèn)東西長(zhǎng)８００米，南北寬５３８米，總面積４３萬(wàn)平方米，因其所處地理位置特殊的緣故，曾一度成為滇西茶馬古道的咽喉重鎮(zhèn)，被譽(yù)為“茶馬古道第一鎮(zhèn)”。

??? 魯史古驛道形成于１３０２年，是內(nèi)地通往邊境的通道，北入昆明，南經(jīng)鳳慶、鎮(zhèn)康出緬甸，進(jìn)入東南亞國(guó)家。唐宋時(shí)是南方絲綢之路的一條馬幫運(yùn)輸線，清朝民國(guó)時(shí)為茶馬古道。茶馬古道主要分南、北兩條線，一條是從云南西雙版納—思茅—臨滄—保山—大理—麗江—迪慶到四川及西藏再進(jìn)入尼泊爾、錫金、不丹、印度、阿富汗等國(guó)；再一條是四川雅安—康定—昌都左貢同云南之道相匯。

??? 這兩條線是茶馬古道的主要干線，其實(shí)，茶馬古道還包括了若干支線。當(dāng)時(shí)，從鳳慶到昆明一共有１８?jìng)€(gè)馬站，在鳳慶有順寧站、大寺站，魯史的金馬站、魯史街站和犀牛站。每個(gè)馬站間大約３０華里，正好是馬幫一天的行程。在鳳慶境內(nèi)的這段茶馬古道上，最為繁榮的是魯史鎮(zhèn)和鳳慶城。

??????魯史古鎮(zhèn)居于瀾滄江和黑惠江之間，東南北三面環(huán)山，因地理位置險(xiǎn)要，南來(lái)北往的行人在此定居，隨后就形成小鎮(zhèn)和古驛道上的一處重要驛站。

??? 隨著世界第一高的雙曲拱壩小灣電站的蓄水發(fā)電，青龍橋已經(jīng)拆除，到達(dá)魯史古鎮(zhèn)已經(jīng)無(wú)法再走青龍橋—騾馬萎坡—金馬—魯史這條線了。如今，從鳳慶城出發(fā)，經(jīng)大寺，跨亞洲第一高的新漭街渡大橋，過(guò)永新，便可以到達(dá)魯史鎮(zhèn)。一路上，小灣電站庫(kù)區(qū)的百里長(zhǎng)湖煙波浩渺，遍路都是深深淺淺的綠：墨綠的是老茶樹，嫩綠的是田地禾苗，翡綠的是竹子……前往魯史的一路上都是如詩(shī)如畫的風(fēng)景。

??? 不過(guò)最神奇的還是山中時(shí)不時(shí)騰起的白霧，一陣陣或高或低地輕籠在山頂山腰山谷處，隨著山風(fēng)如影隨形地在山上飄來(lái)移去，清晰時(shí)可以看見霧氣翻騰，渾濁時(shí)連眉毛都纏繞霧氣，似有無(wú)數(shù)精靈在其中輕盈曼舞。而車子就在其間穿來(lái)插去，時(shí)而眼前白茫茫一片，時(shí)而眼前豁然開朗看到霧氣纏綿在腳邊。最好看的還是從無(wú)霧的山頂看下面有霧的山谷，只見不斷蒸騰而起的白霧冒起、蔓延，猶如恬淡的山水畫。據(jù)說(shuō)，聞名世界的普洱茶就生長(zhǎng)在這樣山清水秀的山谷。

??? 有人說(shuō)，魯史古鎮(zhèn)的人們是最人文的，他們還停留在古時(shí)純真務(wù)實(shí)的年代里。無(wú)論是街邊滄桑的老房子、回蕩著古剎鐘聲的魁星樓、黛瓦磚墻的古戲樓，所到之處，歷史無(wú)不在這里積淀、升華、延續(xù)，千年不變。

??? ６００多年的歲月說(shuō)走就走了，南來(lái)北往的馬幫把絲綢、百貨、布匹、鹽巴以及中原文化撒播到魯史，把魯史的茶葉、藥材以及民風(fēng)民俗遙遙傳播，多少商人與馬幫結(jié)伴而行，多少文人墨客感受過(guò)古道之艱難，他們或在此駐足觀光，或開設(shè)商號(hào)，無(wú)數(shù)有名的、無(wú)名的店鋪構(gòu)成了魯史最基礎(chǔ)的元素。日復(fù)一日，年復(fù)一年，這些店鋪和匆匆過(guò)客在魯史的各個(gè)角落靜靜地講述著關(guān)于馬幫神奇的故事，那時(shí)魯史成為“小上海”應(yīng)該是無(wú)可厚非的事實(shí)。

??? 關(guān)于魯史古鎮(zhèn)，《徐霞客游記》有這樣的記載：“躡岡頭，有百家倚岡而居，是為阿祿司……是夜為中秋，余先從順寧買胡餅一圓，懷之為看月具，而月為云掩，竟臥。”文中的阿祿司，是當(dāng)時(shí)的土著民族流傳口語(yǔ)，也就是現(xiàn)在的魯史鎮(zhèn)。１６９３年農(nóng)歷８月初六，大旅行家徐霞客從保山市昌寧縣進(jìn)入鳳慶縣境，于８月十四日從鳳慶城出發(fā)，與前往下關(guān)的馬幫一道走上了茶馬古道。８月十五日，徐霞客與馬幫一起乘竹筏渡過(guò)瀾滄江，翻越騾馬萎坡，到達(dá)魯史。當(dāng)夜，徐霞客站在長(zhǎng)長(zhǎng)的樓梯街口，記下了魯史濃墨重彩的一筆。而徐霞客從魯史到巍山途中見到“蜢璞靈巖”時(shí)，更有這樣的記載：“忽澗北一崖中懸，南向特立，如獨(dú)秀之狀，有僧隱庵結(jié)飛閣三重倚之。閣乃新構(gòu)者，下層之后，有片峰中聳，與后崖夾立，中分一線，而中層即覆之；峰尖透出吐煙云，實(shí)為勝地?！庇纱丝磥?lái)，魯史與徐霞客的淵源還頗深。

??? 魯史雖小，卻歷來(lái)不缺少傳奇。１９２７年，著名作家艾蕪南行，就是與馬幫結(jié)伴，經(jīng)過(guò)云南驛、魯史、保山等地到達(dá)緬甸?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)期間，魯史至鳳慶城驛道成為抗戰(zhàn)軍需物資的重要供給線。

??? 古往今來(lái)，魯史的名人與魯史一樣璀璨奪目，龔彝年輕時(shí)曾在“蜢璞靈巖”的小樓上刻苦攻讀，永歷三年四月，官至戶部尚書。被朱德題為“護(hù)國(guó)之神”、孫中山題為“砥柱南天”的趙又新將軍，鄉(xiāng)土水利專家陳大宣，清末文生毛健，他們都是在魯史文化的熏陶下，成為顯赫一時(shí)的風(fēng)云人物。

??? 當(dāng)然，最能承載歲月分量的是古鎮(zhèn)的建筑。老街有多老，沒有人知曉，從長(zhǎng)輩口中相傳的點(diǎn)滴信息，也無(wú)法拼合成一個(gè)完整的故事。古鎮(zhèn)內(nèi)的民宅建筑主要是效仿北方的四合院和江浙風(fēng)格的三合院為主，３米多寬的青石古道，由東向西把古鎮(zhèn)一分為二。魯史古鎮(zhèn)分為“三街、七巷、一廣場(chǎng)”，三街為“上平街、下平街、樓梯街”，暗喻天、地、人和。七巷為曾家巷、黃家巷、十字巷、駱家巷、魁閣巷、董家巷、楊家巷，暗喻七星朝斗。一廣場(chǎng)又稱“四方街”，南北長(zhǎng)５２米，東西寬２０米，可以容納３０００人左右，歷史上逢年過(guò)節(jié)，討親婚嫁，都會(huì)請(qǐng)戲班在四方街古戲樓搭臺(tái)唱戲，非常熱鬧。

走進(jìn)魯史鎮(zhèn)，站在魯史完小教學(xué)樓樓頂，魯史古鎮(zhèn)全貌一目了然，黛色的瓦、飛翹的圓角，像是許多圓頭鯉魚聚在一起。

??? 沿著長(zhǎng)長(zhǎng)的樓梯街走下去，便可以到達(dá)古鎮(zhèn)的中心四方街。青石鋪就的樓梯街又長(zhǎng)又陡，南北走向，長(zhǎng)２６６米，寬４米，是滇西茶馬古道的過(guò)境段，也是古鎮(zhèn)最有特色的街道。在微雨時(shí)節(jié)，鋪路的青石滑溜溜的，一半是因?yàn)闈?，一半是因?yàn)樗墓饣?。每塊青石都被磨得棱角全無(wú)，透亮得甚至可以映出人影，上面還時(shí)不時(shí)有小小如碗般的凹處，儲(chǔ)滿了雨水，倒映著天光檐影。這些凹處，就是千百年來(lái)馬幫經(jīng)過(guò)時(shí)留下的蹄印。即使到現(xiàn)在，魯史也隨處可見賣馬掌、馬鞍等騾馬用具的鋪?zhàn)?，人們依舊用騾馬馱著貨物悠悠地走在路上，一如他們的祖輩一般。

?? “沒有人不會(huì)被這里獨(dú)特秀麗的古建筑和旖旎的自然風(fēng)光而陶醉，甚至流連忘返。”到過(guò)魯史的人都這么說(shuō)。

??? 白墻，格窗，拱門，飛檐。一條條老街，一節(jié)節(jié)青石，一道道深深淺淺的馬蹄印，每一個(gè)走進(jìn)魯史的人，都會(huì)被魯史所折服，多少年已悄然走過(guò)，而今，她們依然在訴說(shuō)著當(dāng)年栩栩如生的歲月。

??? 黃昏，在小巷里徜徉，肯定會(huì)覺得時(shí)間已經(jīng)凝固，只有風(fēng)塵讓這里染就了一身的淡墨。千年前就安然在這里的古鎮(zhèn)，除了那曾經(jīng)川動(dòng)的人流、帶著赤橙黃綠青藍(lán)紫外，老街似乎永遠(yuǎn)是一種底色，那是國(guó)畫大師的杰作呵，淡墨和濃青，讓古鎮(zhèn)魯史如此的古樸、凝重和厚重。

??? 看那兩旁樹立的木質(zhì)結(jié)構(gòu)層樓，風(fēng)蝕了她的青春，彰顯出無(wú)盡的歲月滄桑，墨色里透露出古鎮(zhèn)的濃濃底蘊(yùn)。拐過(guò)一街口，推開一扇虛掩的門——哦，庭院深深，一進(jìn)、兩進(jìn)、三進(jìn)，從街中心穿過(guò)，可一直至街后的閣樓。這些老宅，堂屋寬敞，天井、天窗洞開，木樓梯、木地板、木套床，古色古香。不管你留意不留意，你都可見石雕、木雕和磚雕在這里搶著你的眼球。

??? 在老街深處的一角，有一處門前依然是窄窄的小巷口，只見拱形的門臉旁刻寫著“駱英才大院”字樣。大院屬典型的走馬轉(zhuǎn)閣四合院，建筑面積６９２平方米，木質(zhì)的門窗雕梁畫鳳，工藝十分精美。院子的主人是川人駱英才，他跟隨父親從老遠(yuǎn)的地方來(lái)到了魯史，只住了一夜，便被魯史適宜種茶的環(huán)境所吸引。從此，駱英才成了魯史第一個(gè)人工種茶的茶人，先后開挖種植發(fā)展茶園４００多畝，并在離街子約３公里的地方開辦了第一個(gè)集種植、加工、銷售為一體的“俊得昌”號(hào)茶葉莊園，長(zhǎng)期從事茶葉的精制和貿(mào)易。當(dāng)時(shí)，由駱英才帶領(lǐng)茶農(nóng)研制的“明前春尖”和“雨露谷花”兩個(gè)茶葉品種曾成為民國(guó)時(shí)期云南茶葉的極品，隨著南來(lái)北往的馬幫傳遍云南甚至鄰國(guó)。

?? “半為山村半為市，可作農(nóng)舍可作商。”小鎮(zhèn)就這樣年復(fù)一年地迎來(lái)送往著一隊(duì)隊(duì)馬幫，茶馬古道的繁忙亦月復(fù)一月維系著小鎮(zhèn)勃勃的生機(jī)。如今，夜宿小鎮(zhèn)，大清早你就會(huì)被相聞的雞犬聲催起。老街熱鬧起來(lái)，“吱呀”的開門聲此起彼伏。生意人緩緩卸下那一塊塊高高的門板，伸個(gè)懶腰、打個(gè)呵欠后，在不遠(yuǎn)處油炸點(diǎn)心的青煙和香味中，琳瑯滿目的小商品擺放出來(lái)了。布匹、醬菜、鐵鍬、水瓢……早市的生意自然興隆，老板笑呵呵忙活著，這是小鎮(zhèn)一天的序曲。偶爾也能看見掛著鈴鐺的馬匹，馱著柴禾煤炭從街中心穿過(guò)，重蹈著古巷石板路上歲月留下的馬蹄印記。

其實(shí)，魯史四合院的建筑是很講究風(fēng)水的，從擇地、定位到確定每幢建筑的具體尺度，都要按風(fēng)水理論來(lái)進(jìn)行。四合院的裝修、雕飾、彩繪也處處體現(xiàn)著民俗民風(fēng)和傳統(tǒng)文化，表現(xiàn)一定歷史條件下人們對(duì)幸福、美好、富裕、吉祥的追求。以蝙蝠、壽字組成的圖案，寓意“福壽雙全”，以花瓶?jī)?nèi)安插月季花的圖案寓意“四季平安”。而嵌于門管、門頭上的吉辭祥語(yǔ)，附在檐柱上的抱柱楹聯(lián)，以及懸掛在室內(nèi)的書畫佳作，更是集先賢哲句、輯古今佳作，有的頌山川俊秀，有的銘處世之學(xué)，有的抒情詠志、風(fēng)雅備至，處處充滿濃郁的文化氣息。

?? “村井春啼鳥，人煙午唱雞?！薄ⅰ昂慈松?，平心嘗世味”，這是魯史人家常貼的對(duì)聯(lián)，走過(guò)千年的魯史一直是這樣，定居在這里的魯史人也是這樣，無(wú)論你何時(shí)走進(jìn)她，她都在為你敞開自己水墨般的畫卷。

??? 最能挽得住游人腳步的還有魯史的獨(dú)特美食，魯史古鎮(zhèn)是中原文化向邊遠(yuǎn)地域滲透的必經(jīng)之地，豐富的特色小吃數(shù)不勝數(shù)，既有川味的麻辣，也有廣味的香甜，更有臘火腿、豆腐腸、豬泡肝等美味佳肴。

??? 酸漿水點(diǎn)的豆腐是魯史一絕。將白豆腐切成一公分見方的團(tuán)，在陽(yáng)光下爆曬，制成的醬豆腐是遠(yuǎn)近聞名的食品。清香源自沒有污染的本地自產(chǎn)的黃豆與香料，盛在瓦罐里，連罐一起稱賣，每市斤可賣到２０多元錢，是當(dāng)?shù)刎i肉的三、四倍價(jià)。當(dāng)然，魯史的醬豆腐不僅吃起來(lái)香，放的時(shí)間也長(zhǎng)，時(shí)間越長(zhǎng)香味越醇，一壇陳年的醬豆腐甚至可以換一臺(tái)電視機(jī)。

??? 豆腐湯是家常湯菜，家家戶戶都會(huì)做豆腐，營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品隨著變戲法一樣的廚藝走上餐桌，一些地道的本土廚師，僅用一個(gè)豆腐就可以做一桌豐富的菜肴。據(jù)《鳳慶縣志》記載，魯史制作豆腐已有６００多年的歷史，真可謂是歷史悠久了，千百年來(lái)“戎菽來(lái)南山，清漪浣浮埃。轉(zhuǎn)身一旋磨，流膏即入盆。大釜?dú)飧「。⊙蹨т??；艋裟ダノ幔子翊笃?。烹煎適我口，不畏老齒摧。”便是制作魯史豆腐的真實(shí)寫照。

??? 逢年過(guò)節(jié)，魯史人都要做豆腐，做好的豆腐是贈(zèng)送遠(yuǎn)親招待客人的上好禮品。閑時(shí)，不管男女老少，都喜歡帶上家人、邀上親朋到豆腐攤上小坐。咬一口豆腐，品一口春尖茶，其中滋味，不可言傳。山里來(lái)的彝家漢子，賣掉手里的山貨，相邀到豆腐攤上，一碟豆腐，一杯老白干，就能讓他們活得比神仙還快樂。

??? 魯史豆腐聲名遠(yuǎn)播，它的勝處在于取材于境內(nèi)特有的酸漿水作凝固劑，酸水含有豐富的物質(zhì)，豆子選當(dāng)年本地產(chǎn)品。而我認(rèn)為，真正的好料是那做菜人信仰的心靈。畫家用畫筆呈情于人，文人用文字陳情于人，這做豆腐的師傅對(duì)顧客是以山水般的心契與領(lǐng)會(huì)，使顧客吃到的明明是豆腐做成的菜肴，實(shí)際上卻吃到的是一份心情，每一道菜都有一種新鮮的感動(dòng)。

在魯史，不管是在嘈雜的集貿(mào)市場(chǎng)，還是在街頭巷尾，你隨處可以看到手拿蒲扇、用木炭火精心烤制豆腐的街邊小吃。

??? 俗話說(shuō)“心急吃不了熱豆腐”，魯史人烤豆腐特別講究，用來(lái)烤食的豆腐，要用新鮮豆腐發(fā)酵二至三天，再用木炭文火慢慢翻烤。這樣烤出來(lái)的豆腐皮黃而不焦，豆腐膨脹如饅頭，掰開來(lái)看，熟透的豆腐氣孔如麻，清香四溢。再配上精心調(diào)制的佐料，保準(zhǔn)讓你胃口大開，真可謂是“眉柳葉，面和氣，手搖火扇做經(jīng)紀(jì)，婷婷炕前立。酒一提，醬一碟，馥郁馨香沁心脾，回味涎欲滴?！?/p>

??? 在魯史品美食，從冷盆到熱炒，從湯菜到煲羹，其“內(nèi)容”無(wú)一不與豆腐相關(guān)?！岸垢山z”切得細(xì)，拌得勻，黃白的干絲上配以碧綠生青的香菜，秀色可餐；“細(xì)料豆腐”菜色金黃，雞脯余香，味道鮮美；“芙蓉豆腐”看似豆糕，豆腐潔白如芙蓉，色澤協(xié)調(diào)悅目，香菇與鮮菌留香，鮮香爽滑軟嫩，尤勝葷制一籌；“八寶豆腐”紅、白、黃、綠諸色相間，看上去就眼饞。葷素相濟(jì)，入口清鮮滑嫩，醇香美味，清爽可口，美食美色，暢快淋漓；再嘗嘗“翡翠珍珠球”，這道菜名取其形，一口咬下去，唇齒間有一種從漠然到豁然開朗的體驗(yàn)，味覺的矜持也在瞬間崩塌，余下無(wú)窮余味，這種感覺，也許在魯史才獨(dú)有；“麻婆豆腐”上來(lái)了，雪白的豆腐浸潤(rùn)在鮮紅的油湯中，面上還有胡椒顆粒，用湯匙舀上，輕輕一吹，一嘗，乖乖，只覺鮮美無(wú)比，少頃，又覺嘴唇、舌頭發(fā)麻。那用豆腐烹飪出來(lái)的各種佳肴看得人眼花繚亂，青花瓷盤裝著胡椒釀豆腐，白瓷湯碗盛著黃蔥豆腐湯，條盤里裝著的是黃韭拌腐絲……有甜有辣，有甘有酸，如章似句，五彩紛呈，囊括了東西南北風(fēng)情……假如人的一生只以飲食來(lái)作幸福的戒尺，那么山珍海味能給人的是美滿，雞鴨魚肉能給人向往，那么一桌魯史豆腐宴給予人的則是一種永遠(yuǎn)的懷念。

??? 在魯史，喜事都是要吃八大碗的，酥肉、紅肉、炒骨、漂湯、糊皮、凍魚、甜肉、泡肝樣樣俱全。吃八大碗的禮儀非常講究，一張八仙桌，一桌最多八人，先從上席最左那人開始夾菜，能坐上席之人，自然是德高望重的長(zhǎng)輩，上首之左為大，右次之，長(zhǎng)輩先夾一點(diǎn)菜，然后第二人接著夾，大家才依次端碗反時(shí)針輪流夾菜，一輪過(guò)后，全桌人的筷子才會(huì)七前八后伸向桌子最中間的菜碗夾菜吃，但絕沒有搶奪和選擇的跡象，挑到哪個(gè)就是哪個(gè)。

??? 泡肝最具地方特色，在當(dāng)?shù)厥且坏捞赜械恼滟F風(fēng)味菜，只有年節(jié)和尊貴的客人到來(lái)時(shí)才能吃上這道菜。魯史人家熱情好客，憨厚淳樸。家里即使平時(shí)來(lái)了客人，也總會(huì)盡心盡力地?zé)崆檎写?。假如你哪天嘗了魯史地地道道的生態(tài)“八大碗”，準(zhǔn)讓你宛如桃花源中人，留戀不思返。

??? 古往今來(lái)，魯史古鎮(zhèn)孕育了形式多樣的魯史文化。如今，鮮活的民俗、民間生產(chǎn)活動(dòng)依舊表現(xiàn)著魯史文化的靈性，這對(duì)于魯史人來(lái)說(shuō)是最大的一筆財(cái)富了。

??? 踏上歸途，深刻心中的，不僅僅是那如畫的水墨畫，更多的是魯史人的厚實(shí)、古鎮(zhèn)的悠久和悠悠柔情。(編輯：楊成清）

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