臨滄人說(shuō)起那罕茶，常說(shuō)的評(píng)價(jià)是：和那罕茶就像在吃橄欖。橄欖是什么感覺(jué)？入口苦澀，但隨之帶來(lái)的就是持續(xù)的回甘和生津。喝那罕茶一個(gè)最大的特點(diǎn)就是每一口入口都是先苦后甜，苦的明明白白，甜得也明明白白，而且苦化甜十分干脆，往往下口苦，接下來(lái)就是甜和生津。另外別忘了香，說(shuō)他是橄欖，也不是亂說(shuō)的，那罕茶確實(shí)有特殊的果香。

傳統(tǒng)的那罕茶產(chǎn)于曼崗村那罕社，是曼崗村的一個(gè)小社，地處邦東至云縣等地的茶馬古道的旁邊，茶園基本以樹(shù)齡在100-200年之間大樹(shù)茶為主，傳統(tǒng)的那罕茶區(qū)主要分三片：

那罕大溝片區(qū)，這一片區(qū)產(chǎn)量約占那罕茶的2/5；那罕和小曼崗交界處，產(chǎn)量也略占2/5，這一片全都是百年以上的老茶樹(shù)；下那罕和其他片區(qū)的零星茶樹(shù)產(chǎn)量約占1/5。

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傳統(tǒng)的那罕茶區(qū)毛茶年產(chǎn)量6噸左右，春茶約2.5噸，基本無(wú)小樹(shù)。那罕茶在08年左右被茶商和茶人們挖掘了出來(lái)，到10年那罕茶在一定規(guī)模圈子已經(jīng)出名。所以從11年開(kāi)始就有聰明的茶農(nóng)、茶頭、茶商把附近的小曼崗茶混入其中。到了12年的時(shí)候那罕需求急增，當(dāng)?shù)厝颂斆髁?，茶農(nóng)和茶商達(dá)成統(tǒng)一陣線，正式把相連的小曼崗茶地也納入那罕茶區(qū)。這個(gè)新那罕區(qū)域（小曼崗區(qū)域）年產(chǎn)量在7噸左右，那罕茶成功擴(kuò)容。

什么環(huán)境造就了那罕的特殊口感？有幾個(gè)細(xì)節(jié)愛(ài)茶人不可不知：那罕所處海拔為1500-1700米，茶山面南背北，與瀾滄江直線距離3-4公里，茶樹(shù)30%以上為紫芽，每天日照時(shí)間達(dá)到10小時(shí)，夜沐江露。此外，當(dāng)?shù)赝临|(zhì)是紅土爛石土，茶樹(shù)和其他灌木雜林混生，還有個(gè)細(xì)節(jié)是，茶山有大量的橄欖樹(shù)，這也暗合了那罕有橄欖特質(zhì)的原因。
和那罕同處邦東的昔歸早已名聲在外，昔歸產(chǎn)區(qū)緊靠瀾滄江邊，海拔較那罕偏低，濕度溫度則比那罕高些。和昔歸早年成為當(dāng)?shù)氐摹翱h委茶”不同，事實(shí)上那罕的成名更早，清朝道光咸豐兩朝，那罕就連續(xù)12年被送往京城作為貢茶。

前面說(shuō)了那罕茶的香氣，吃茶哥個(gè)人的感受是，除了最有特色的香氣之外，那罕的回甘十分持久，而且生津明顯。所謂明顯，在我看來(lái)，讓人生津的茶其實(shí)并不多，絕大部分茶其實(shí)只停留在“有”生津，而顯然苦味并不能帶來(lái)生津，能帶來(lái)“生津”的其實(shí)是酸味，但普洱茶并不貢獻(xiàn)明顯的酸味，那么能帶來(lái)明顯生津的普洱茶，必然有其神奇之處了。

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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121