由于邦東古樹茶受到認(rèn)可,價格比較高,市場中也就難免出現(xiàn)假冒偽劣。邦東古樹茶一般具有以下幾個比較明顯的個性特點:
一、苦澀回甘。入口先覺苦澀﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,隨之而來的是持久的回甘。
二、茶氣強勁。邦東古樹茶大多茶氣強勁而有霸氣﹙其中以昔歸忙麓茶為代表﹚,只有少數(shù)片區(qū)為香甜型﹙以“南國佳人”為代表﹚。
三、口感飽滿純正和諧。茶湯入口,口腔各個部位均感受到不同信息,但這些感受恰如一曲多種樂器合奏的樂曲,雖聲音的聲部音色高低各不相同,但都舒服而極為和諧,細心品飲,恰如欣賞一曲動人的樂曲。
四、含蓄而富于變化。邦東古樹茶雖然茶氣強勁,但恰如一個極具修養(yǎng)的君子,雖茶氣強勁而毫不外斂刺激,而且極具變化性,從新茶到老茶,處在不斷的成長變化之中,其中也以昔歸茶最具代表性。不熟悉的,從新茶很看不出什么特別之處,但擺上一兩年后即會發(fā)現(xiàn)有了令人驚喜的變化。因為如此,邦東古樹茶新茶參加評比,大多只得銀獎、銅獎之類,但“老茶”卻因為具有明顯的優(yōu)勢而多得金獎。
五、富有文化意味。
在雪山腳下,一些熱愛邦東和邦東茶的有識之士,自發(fā)組建了江雪文學(xué)藝術(shù)學(xué)會、邦東茶葉學(xué)會,文友們寫了很多謳歌邦東自然風(fēng)光、歷史文物和邦東茶葉名品的詩文,加之茶馬古道、新石器遺址等歷史文化,使邦東茶成為了雖地處邊陲而具有濃濃的文化意味的“有文化的茶”,這若在中原和江南等文化興盛之地,倒也無奇,但在祖國的西南邊陲,當(dāng)屬不易。如,僅忙麓茶即有《夕歸茶賦》、《嘎里古茶小記》、《忙麓茶長歌行》、《綠色吶喊》等詩文,謳歌邦東的賦即有《邦東賦》、《夕歸茶賦》、《碎鏡池賦》等。
“古茶之滋味,飲于喉吻而悅于心神;古茶之神韻,觀于眉目而縈紆夢寐?!奔词敲鑼懓顤|古樹茶的兩句文句。臨滄市市委政府曾倡導(dǎo)“走茶馬古道,觀古茶神韻,品生態(tài)古茶”的生態(tài)特色旅游,而邦東正是這樣一個好去處。
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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