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綠茶和紅茶是中國傳統(tǒng)茶類，由于制作原料和工藝不同，兩者在外觀、香氣和口感等方面存在明顯差異。此外，因茶性和各類內含物質含量不同，具體的不同以往說茶網以往都有過類似文章，兩種茶類的功效價值也各有側重。
隨著生活條件的改善和環(huán)境變化，高血壓已經慢慢演變成一種比較常見的慢性心血管疾病。都說喝茶有益健康，那么高血壓人群平時更適合喝哪種茶呢？
關于茶葉功效價值，還需從內含物質說起。
茶葉的內含物質主要包括茶多酚、咖啡堿、氨基酸、糖苷類、芳香類物質等。因為制作工藝和發(fā)酵程度不同，綠茶和紅茶成品中，各類內含物質的實際含量也有差異。
綠茶中保留了較多天然物質
綠茶經殺青、揉捻和干燥工序制成，由于未經發(fā)酵，茶葉中保留了較多的茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等天然物質，防衰老、殺菌、消炎等功效出眾。
經萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成的紅茶，則屬于全發(fā)酵茶。紅茶的加工，以茶多酚酶促氧化作用為主，在這個過程中，鮮葉化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，并產生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質含量也明顯高于鮮葉。
茶多酚和氨基酸含量，綠茶高于紅茶
從功效價值來看，茶葉中茶多酚和氨基酸物質中含有降壓的成分。有研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚有助于促進血液循環(huán)和增加毛細血管彈性。
因為綠茶中的茶多酚和氨基酸含量明顯高于紅茶，如果僅考慮功效價值，很多茶友會覺得，相比紅茶，高血壓人群更適合喝綠茶。
但實際喝茶的過程中，茶葉的功效價值是一方面，此外還需兼顧個人體質和品飲喜好。
綠茶性寒，紅茶性溫
綠茶具有香氣高揚、口感鮮甜清爽等特點，因為保留了許多茶葉中的天然成分，功效價值也比較突出，但茶性寒涼，對腸胃有一定刺激性，不適合偏寒體質人群飲用。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，香甜味醇，整體茶性相對溫和，也可與牛奶、檸檬等搭配調飲，因此適飲人群比較廣泛，是世界范圍內品飲人數較多的茶類之一。
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雖然功效價值不完全一致，但日常多喝綠茶、紅茶或其他茶類，終歸是對身體有益的。
再者，喝茶的本質是充分感受其香氣和口感，功效價值只是附加，盡管通過喝茶可以適當緩解某些癥狀，但這是一個長期累積的過程，就當前效果來看微乎其微。
因此，對于高血壓人群來說，按時吃藥、對癥治療才是關鍵。喝茶起到的僅是輔助作用，究竟喝哪種茶比較合適，從茶品特點出發(fā)，結合個人口感喜好選擇即可。
需要注意的是，茶葉中的咖啡堿有興奮神經中樞的功效，攝入過多會導致血壓升高，所以高血壓人群不宜喝過于濃茶；同時，為避免影響血壓，吃完藥數小時內最好不要喝茶。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】
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