茶中網(wǎng)
勐庫冰島，四海皆知，天下聞名，冰島之茶久譽(yù)盛名，冰島之茶，條索黑長，葉質(zhì)肥厚，滋味甘醇，是為普洱茶尊貴高雅的“黑美人”，與茶王老班章并稱“茶界雙壁”，一如北喬峰，一如南慕容，大有執(zhí)天下古樹茶之牛耳之勢(shì)！
天下茶人無不心馳神往，市場(chǎng)中稱冰島者不計(jì)其數(shù)，然真冰島者寥寥無幾，奈何商家利益熏心，假玉賈石，縱是老茶客，亦難辯真假，又奈何冰島老寨關(guān)山難越，時(shí)時(shí)緣鏗一面，不得見冰島真容！郁郁之情溢于言表，今有茶魔，吃茶十載有余，為解此困，帶爾讀懂冰島！
一、看葉形。
冰島茶葉型肥厚碩大，干茶顏色一般呈現(xiàn)褐黑色。便是春茶，依古法而制，亦是黑條白芽。若殺青不當(dāng)，便成黃條白芽，若論賣相，后者較為標(biāo)致，然老夫便喜歡前者；次者，觀冰島毛茶，樣子粗老，形同老叟，臨滄諸地毛茶形似冰島，東半山茶，巨細(xì)戶賽茶，忙波茶，然細(xì)細(xì)觀之，便覺有異，冰島茶采摘規(guī)范，一芽二葉，條索清晰，然舉足輕重者，乃在冰島茶幾乎無“馬蹄”，其它墨綠一芽二葉、三葉稠濁，斷碎較多，"馬蹄"觸目皆是。不管是散茶或餅茶，"馬蹄"的含量是一個(gè)主要指標(biāo)。
二、問香氣。
冰島香氣柔和，香揚(yáng)水柔，香在湯中，湯在相中，掛杯持久而不事聲張！如此便如款款而行的女子，迷人而不媚人。其香莫衷一是，然多以花果香為主！
三、觀湯色。
冰島春茶湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色少有渾濁，爾后轉(zhuǎn)亮。然以湯色辨茶者，實(shí)屬鳳毛麟角，需多多小心！
四、品回甘生津。
產(chǎn)于臨滄的很多茶回甘表示都不錯(cuò)，其苦盡甘來的口腔感受也是人們沉淪品茗的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘，在口腔內(nèi)的回甘部位較深，一般茶較少有此特征。
分辯冰島茶與其它茶的區(qū)此外另一個(gè)關(guān)頭點(diǎn)是生津速度的快慢。一般環(huán)境下，冰島茶在3--5秒就會(huì)帶來生津的感受和體驗(yàn)，而其它茶則做不到，即便快一點(diǎn)的，也要在10秒以上。因?yàn)閭€(gè)別的差別，有些人可能3秒鐘就能感受到冰島茶的生津，有些人慢一些。別的，初初接觸冰島茶，對(duì)生津的敏感度紛歧定頓時(shí)就能發(fā)覺，有一個(gè)培育的過程，通過一段時(shí)候的頻頻品飲，雙頰根部(腮腺部位)才會(huì)發(fā)生微麻的感受，進(jìn)而敏捷生津，向整個(gè)口腔擴(kuò)散，發(fā)生"風(fēng)生水起"的感受。
對(duì)于冰島茶的生津，有兩個(gè)別驗(yàn)，一是茶湯一進(jìn)口，就感覺有一種物質(zhì)敏捷向口腔周圍滲入。二是口腔在茶湯的感化下，敏捷生津，就如同地下泉，汩汩往外冒水。在渴感較強(qiáng)的環(huán)境下，3--5小杯冰島茶下去，頓覺醍醐灌頂。
五、看耐泡水平。
冰島茶連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
六、看茶底。
冰島茶的葉底粗大、豐滿、厚實(shí)，葉形完整，很關(guān)頭的一點(diǎn)就長短常柔嫩。其它茶的葉底則柔嫩度稍差，甚至堅(jiān)挺硬朗。
七、體味喉韻。
冰島茶的喉韻在品飲的整個(gè)過程中都能感知，這種感受也是因人而異，就是喉部對(duì)茶香以及生津所發(fā)生的后續(xù)體驗(yàn)，若是齒頰間感應(yīng)余香有韻，身心愉悅的話，對(duì)冰島茶也算是有些領(lǐng)會(huì)了。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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