從懂過古茶園輾轉(zhuǎn)至磨烈古茶園,就如同剛告別了“傾人城”,又邂逅了“傾人國(guó)”,在西半山中“絕世而獨(dú)立”的兩位美人,讓多少心如止水的愛茶人為之泛起漣漪,此間震撼,不言而喻!茶無上品,適口為珍;勐庫(kù)茶剛?cè)峒鎮(zhèn)?,有人貪戀冰島古茶的甜潤(rùn)唯美,有人癡絕小戶賽的氣韻悠長(zhǎng),有人習(xí)慣了懂過茶苦盡甘來,而古域,對(duì)磨烈古茶情有獨(dú)鐘!
(懂過外寨)
還記得在昆明的時(shí)候,最喜歡古域的茶品就是磨烈!磨烈茶飲之味釅氣足,飲后余韻無窮,水性綿密持久,茶韻綿長(zhǎng),喉韻舒爽,持久,讓人難以忘懷。轉(zhuǎn)眼又至清明節(jié),迫不及待登上磨烈,遙看山之巔,仰天徐暢談,當(dāng)真是日子落在茶里,就有了故事的開篇,還未及細(xì)細(xì)品,早已是幾個(gè)盎然的春天!
(磨烈古樹茶)
磨烈隸屬懂過村委會(huì),位于勐庫(kù)鎮(zhèn)的西邊,懂過村坐落在邦馬大雪山斜伸出的一條小山脈上,懂過村與勐庫(kù)其它西半山的寨子不一樣,雖然地處西半山,其面對(duì)的卻是大戶賽和邦馬大雪山,在勐庫(kù)壩子中看不到懂過,在東半山的壩糯、那蕉也見不到懂過,兩條大河阻隔著懂過,五六層山峰遮擋著懂過,
可以說懂過的位置如同是西半山中生出的小東半山,如此生態(tài),當(dāng)真是山和水可以兩兩相忘,日與月可以毫無瓜葛;
(農(nóng)家菜)
有人說:大雪山的迷人,在于它的深邃而神秘;數(shù)十里青山延綿,茫茫渺渺;數(shù)萬畝古樹縱橫,遮天蔽日,每個(gè)初次看見大雪山的茶人都不禁感慨造物者的鬼斧神工;磨烈的魅惑,在于它與世隔絕的生態(tài),還有成片高大挺直的古茶樹,當(dāng)然還有日趨成熟的制茶工藝!
(制茶節(jié)選)
隨著懂過茶(磨烈茶)在業(yè)內(nèi)的知名度逐漸提升,懂過整體制茶的技術(shù)也逐步趨向成熟,站在上磨烈的古茶地向下看,除了遠(yuǎn)山綿延,波光粼粼冰島湖,還能看在陽(yáng)光下熠熠生輝的初制所,到成片成片墊著篾席的曬場(chǎng),和一口口枕戈待旦的厚鐵鍋!眼前的景象,展示磨烈乃至整個(gè)勐庫(kù)茶業(yè)的方興未艾!
(曬場(chǎng))
古域其實(shí)制茶很簡(jiǎn)單,原料與工藝,它們永遠(yuǎn)是磨烈茶亙古不變的主題!只不過百年郁郁蔥蔥的古樹,需要漫長(zhǎng)時(shí)光的滋養(yǎng);勻整油潤(rùn)的條型,則要爐火純青技藝去雕琢!
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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