于茶于寨,若是有個(gè)悅耳的名字,相信茶給人的感覺,都會(huì)更有韻致。曼西林,于我的理解,生長(zhǎng)在日出那一面曼妙的小樹林。而曼西林確實(shí)也符合這一理解。云南省西雙版納勐海縣勐宋鄉(xiāng)最高的一個(gè)茶寨。籠罩在云霧之下,站于寨子最高點(diǎn),整個(gè)勐宋山色盡收眼底。
這只是,曼西林位置呈現(xiàn)出的美,而曼西林的最美,就在寨中。不身在曼西林,就不能真正體會(huì)到古樸之美,整個(gè)曼西林,居住的多是拉祜族,寨中房屋均是拉祜族傳統(tǒng)木樓,看不到一點(diǎn)人工修建的痕跡。寨外的山景大氣,寨內(nèi)的風(fēng)光更像是傳說中頭人居住的原始部落。
曼西林是整個(gè)版納重點(diǎn)保護(hù)的自然生態(tài)保護(hù)區(qū),而茶樹,也自然在被保護(hù)的范疇內(nèi),曼西林的古茶園包圍著整個(gè)寨子生長(zhǎng),從寨子,走到屋后,便是曼西林的茶園。在沒有看到曼西林茶園之前,不懂為何這里被封為自然生態(tài)保護(hù)區(qū)。古茶園中茶樹生長(zhǎng)非常繁茂,樹根部均很粗壯,樹幅寬大且繁茂,可形成連片的形式。進(jìn)入古茶園中,尋找一顆茶樹,站于茶樹下,版納的炎熱,此刻都會(huì)消失。
在茶園的四周生長(zhǎng)很多植物,樹齡都很久遠(yuǎn),形成一個(gè)較好的和諧生態(tài)鏈,茶樹與山間古樹共生,共享山間養(yǎng)分物質(zhì)。不論何種生物,生長(zhǎng)的狀態(tài)好,都源于優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)分物質(zhì)。在曼西林這片茶園中,可以看到最優(yōu)質(zhì)的生態(tài),孕育出最優(yōu)質(zhì)的茶園。所有茶樹上都有三種以上養(yǎng)的寄生物,最為稀有的就是蘭花。寄生出的植物,是需要很豐富的養(yǎng)分才能促使其生長(zhǎng),土壤中的養(yǎng)分,除了供給茶樹,還需供給寄生物,保證兩者的繁茂生長(zhǎng)。
我們所知長(zhǎng)有寄生物的茶區(qū),是景邁茶區(qū),以螃蟹腳為主要寄生物。而曼西林茶樹的寄生物以蘭花為主,蘭花是所有植物中最為挑生長(zhǎng)環(huán)境的,蘭花開花也需要際遇。 而在曼西林這片茶園中,幾乎每棵茶樹上都有盛開的蘭花,走進(jìn)茶園,幽蘭香氣時(shí)有時(shí)無,很怡人。雖說茶樹在生長(zhǎng)時(shí)候,會(huì)吸收周圍的香氣,從而形成特殊的香氣。這一說法,得不到肯定,但也不能絕對(duì)否定。
勐宋曼西林古茶園中古茶樹上因生長(zhǎng)蘭花,從而也形成了特殊的香氣。曼西林鮮葉得益于優(yōu)越生長(zhǎng)環(huán)境,葉片油綠光亮,細(xì)小毫毛突顯可見。得見這般優(yōu)質(zhì)的茶樹,對(duì)于茶湯香氣滋味更為的期待了。從干茶聞香氣,確有別于勐宋其他寨子茶香,曼西林干茶,似花香更凸顯。墨綠顯白毫的干茶與鮮葉的特征是很近似的。
干茶遇水,能迅速聞到茶湯散發(fā)出濃郁的花香,不用倒入品茗杯,就能感受到曼西林茶湯釋放的蘭花香氣,喝到曼西林,就會(huì)知道云南普洱茶,不是只有景邁才具有蘭花香。云南普洱茶,每個(gè)產(chǎn)區(qū)有不同的香氣滋味。曼西林茶,正如名字一般,茶湯入口,是稱得上曼妙一詞的。
曼西林茶湯入口是令人舒適的,蘭花茶香,從首次注水,一直延續(xù),每一泡茶湯都有濃郁蘭花香氣,隨茶湯一起入口??辔锻嘶?,舌兩頰留有淡淡澀味,舌面的清甜滋味,和舌根部的濃郁回甘,整個(gè)口腔中,茶湯滋味飽滿且富有層次性。淡黃的茶湯,卻飽含如此濃郁的滋味與香氣。勐宋的茶,每一個(gè)茶寨都各具特點(diǎn),讓味蕾得到最舒適的享受。在茶湯喝淡之后,在葉底與杯底間,還能聞到淡淡蘭香。茶香的持久與統(tǒng)一性,是曼西林古茶的最美滋味。
圖文均選自 益心泉.雨婷說茶的博客
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