每天總有一段時(shí)光與茶相伴，品茶似乎已與生活不可分割，成為獨(dú)立思考與品味生活所不可或缺的基本元素?？粗黄〔枞~在滾燙的沸水中翻轉(zhuǎn)，逐步呈現(xiàn)出桔紅色的茶湯，心中常贊嘆古人的神奇，感慨國(guó)人將喝樹(shù)葉也能搞得如此之精致。悠然自得的品茶空隙，時(shí)常在不經(jīng)意間冒出一些奇怪的疑問(wèn)：飲茶習(xí)俗始于何時(shí)，種茶之技始于何人？于是，就有了古山探幽、尋訪(fǎng)基諾人的念頭。在此之前，我一直認(rèn)為：既然基諾山位尊古代“六大茶山”之首，那么棲息于基諾山下的基諾人應(yīng)該就是最早懂茶的住民。

準(zhǔn)備妥當(dāng)，我們一行五人乘坐一輛越野車(chē)即從西雙版納州政府所在地景洪市啟程，目的地是基諾族的居住地——基諾鄉(xiāng)。車(chē)子在山林郁蔽的小路上顛簸而行，宛如行進(jìn)在一個(gè)悄無(wú)聲息的隧道里，隧道的兩端便是人類(lèi)文明的兩極，一端聯(lián)結(jié)著充滿(mǎn)現(xiàn)代氣息的都市，另一端則捆綁著原始風(fēng)貌尚存的基諾族部落。大約過(guò)了一個(gè)小時(shí)，車(chē)子停在一個(gè)叫亞諾的寨子里。隨行的導(dǎo)游說(shuō)，這是基諾民族文化村。在一個(gè)寬闊的廣場(chǎng)上，一群身著基諾人服飾的人在喧天的鑼鼓聲中輕歌曼舞，人群的正中央便是基諾人的圖騰—太陽(yáng)鼓。場(chǎng)面氣氛熱烈，人聲嘈雜鼎沸。繞過(guò)歌舞人群，拾級(jí)而上，一個(gè)碩大的雕塑赫然入目：這是基諾人的創(chuàng)世女神阿莫堯白。據(jù)說(shuō)，這個(gè)雕塑原本由基諾人用石頭雕刻而成，不知是為了更加壯觀或出于其它什么目的，人們后來(lái)在其表面覆蓋上了一層厚厚的水泥。在巨型雕塑的前方，有一個(gè)偎依而坐的雙人雕塑。不用說(shuō)，他們應(yīng)是基諾人的始祖瑪妞、瑪黑兄妹。隨便走進(jìn)遠(yuǎn)處的幾間房子看了看，充斥視野的滿(mǎn)是基諾人的現(xiàn)代繡品。目睹著眼前一切，忽然感覺(jué)索然無(wú)趣。無(wú)疑，這都出自那些蹩腳的文化設(shè)計(jì)者的手筆，急攻功利使他們的作品變得庸俗而短視，與尋找文化差異的文化探幽本質(zhì)背道而馳。

我決定撇開(kāi)導(dǎo)游，獨(dú)自去尋找一個(gè)村落，以滿(mǎn)足自己對(duì)基諾人茶文化的好奇。車(chē)子離開(kāi)柏油路，七拐八拐順坡而下，約莫過(guò)了三十分鐘在一個(gè)小村寨停下來(lái)。走進(jìn)長(zhǎng)老的家里，一眼便看見(jiàn)房檐下懸掛著兩個(gè)碩大的太陽(yáng)鼓。在基諾人的創(chuàng)世傳說(shuō)里，鼓就是他們的祖先逃離大水的救生船，因此基諾人的所有傳統(tǒng)節(jié)日幾乎都離不開(kāi)這對(duì)大鼓。令人費(fèi)解的是，基諾人的大鼓有性別之分，一個(gè)是公鼓，一個(gè)是母鼓。一個(gè)基諾族小姑娘禮讓我們，每人沖泡了一杯茶。村干部大約五十多歲，普通話(huà)講得還算地道，在我的問(wèn)訊下談起了茶。據(jù)說(shuō)，他們寨子實(shí)施分田到戶(hù)時(shí)，全寨子總計(jì)有300多棵古茶樹(shù)，均按人口多少分到了各家各戶(hù)，前些年由于茶葉不值錢(qián)，有些古樹(shù)被村民砍掉了改種橡膠。十多年前，茶價(jià)看漲，一些村民只好種植灌木茶?？磥?lái)，這里與山外的世界遵循著共同規(guī)律：農(nóng)民始終遲鈍地徘徊在商業(yè)大潮的末端，跟風(fēng)而走，卻不能勇立潮頭。如今，茶樹(shù)已成當(dāng)?shù)厝酥饕慕?jīng)濟(jì)來(lái)源，古樹(shù)茶更顯得彌足珍貴，茶葉價(jià)格也高得驚人，春天青茶的收購(gòu)價(jià)格常達(dá)到每斤1000多元以上，不少家庭因古樹(shù)多而走上富裕之路。我提議讓村干部帶領(lǐng)著去參觀茶廠(chǎng)，卻得知他們村并沒(méi)有茶廠(chǎng)。原來(lái)，他們只是種茶并不制茶，他們產(chǎn)的鮮茶大多供應(yīng)給了附近的基諾山茶廠(chǎng)。村干部說(shuō)，基諾鄉(xiāng)一共有四個(gè)茶廠(chǎng)，基諾山茶廠(chǎng)的需求量最大，名氣也最大。我問(wèn)：“村民會(huì)不會(huì)拿灌木茶冒充古樹(shù)茶賣(mài)給茶廠(chǎng)，以便賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)？”村干部搖頭否定，語(yǔ)氣堅(jiān)決而干脆：“不會(huì)，那個(gè)廠(chǎng)是我們的頭領(lǐng)廠(chǎng)，得靠它幫咱致富哩?！甭?tīng)了半天也分不清他說(shuō)的到底是“頭領(lǐng)”還是“頭人”，幾經(jīng)發(fā)問(wèn)才明白了個(gè)大概：前幾年他們本不愿意多種茶，想改種橡膠樹(shù)，基諾山茶廠(chǎng)的老廠(chǎng)長(zhǎng)手把手地教他們扦插育苗，并讓他們學(xué)會(huì)了一些先進(jìn)的種植技術(shù)，因此當(dāng)?shù)厝藢?duì)基諾山茶廠(chǎng)的老廠(chǎng)長(zhǎng)格外敬重。

在村干部的帶領(lǐng)下，我們走入一個(gè)基諾人的家中。這是一座兩層的小木屋，看起來(lái)與傣族人的住房別無(wú)二致，一位看似四五十多歲的基諾婦女正在灶火前忙碌著。只見(jiàn)她將一把茶葉用巴蕉葉包裹起來(lái)，放入火紅的爐灰里稍等片刻便拿出來(lái)，接著又放入另一包。村干部說(shuō)，這名婦女在做包燒茶，它是基諾人特有的生活習(xí)俗。我為之一震，心想，這應(yīng)該就是最原始的茶葉“殺青”工藝吧。這個(gè)判斷不是我的憑空猜測(cè)，因?yàn)榇甯刹窟M(jìn)一步堅(jiān)定了我的信心。他說(shuō)，現(xiàn)在基諾人日常多飲用“燒老茶”，燒老茶是用鐵鍋將茶炒至半干或焦黃，然后放在籮筐晾干貯藏備用。在我看來(lái)，“包”與“燒”的工藝本質(zhì)是一樣的，只不過(guò)是“殺青”工具不同而已，在鐵器出現(xiàn)之前人們就地取材于巴蕉葉是完全可以采信的。至今，基諾人的傳統(tǒng)節(jié)日里有一個(gè)特殊的節(jié)日——打鐵節(jié)，體現(xiàn)出基諾人對(duì)鐵器的摯愛(ài)?；蛟S，他們對(duì)鐵器的推崇備至源于鐵質(zhì)生產(chǎn)工具能讓他們的茶園贏來(lái)豐收，鐵鍋殺青比以往其他工具更能讓他們體味到茶的醇香吧。看著這位基諾婦女?huà)故斓臍⑶嗉妓?，我陷入了深思，仿佛洞窺到了基諾人悠遠(yuǎn)的過(guò)去。見(jiàn)這么多人在看她，基諾女人起身向我們打招呼，雖然歲月已在她的臉上留下刀刻般的印記，猶能讓人想象到她年輕時(shí)的美麗。她朝我們點(diǎn)頭微笑，一口黑牙展露無(wú)余，黑藍(lán)的幽光讓我想起了古老的青花瓷?；Z女人的黑藍(lán)色牙齒對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)難解之謎，就像我搞不懂為什么有些基諾人喜歡吃土一樣。這情景卻讓我想起了兩個(gè)詞：人世滄桑，美人遲暮。

關(guān)于茶起源的傳說(shuō)很多，我則更傾向于基諾人最早掌握了茶葉種植與制作技術(shù)。原因有兩個(gè)：一是在基諾人的創(chuàng)世史詩(shī)《阿莫堯白》中，曾提到神女堯白贈(zèng)與了基諾人茶種，讓他們種茶繁衍后代；二是基諾人敬奉諸葛亮為茶祖，有傳說(shuō)是諸葛以茶籽贈(zèng)其散兵游勇，命其種茶為生，同時(shí)還命照其帽子的式樣搭屋而居。再者，在基諾人的創(chuàng)世傳說(shuō)中，也有瑪黑、瑪妞兄妹攜帶茶種躲進(jìn)太陽(yáng)鼓的故事。況且，基諾族至今仍保持著濃厚的原始茶文化。在基諾語(yǔ)中，茶稱(chēng)作“拉博”，“拉”即依靠的意思，“博”即芽葉的意思，二者連作即為茶是“賴(lài)以生存的芽葉”的意思。而且，基諾人對(duì)茶樹(shù)也稱(chēng)作“接則”，“接”指“錢(qián)”，“則”意為“樹(shù)”，“接則”即“搖錢(qián)樹(shù)”的意思，這說(shuō)明古往今來(lái)茶樹(shù)在其生活中一直處于極高地位。在中國(guó)歷史上，從未有其它民族象基諾人一樣敬重茶葉。敬茶習(xí)俗已經(jīng)象血脈一樣融入基諾祖的文化人脈里：在每年一度的“洛嫫洛節(jié)”，基諾人舉辦全民祭茶神儀式；在休茶期，家家戶(hù)戶(hù)都要?dú)⒓t公雞在茶園祭茶樹(shù)神，在最大的茶樹(shù)上涂三道雞血，沾上雞毛，給樹(shù)枝套上蛋殼；茶樹(shù)被雷擊后，則要在茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)節(jié)，殺黑、白色小豬，黑、白色雞，置于雷擊處祭奉天神。

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天色已晚，我們告別基諾村寨。朋友們意猶未盡地談?wù)撝鴦偛诺乃?jiàn)所聞，我一聲不響地注視著前方。我知道，眼前那一道道山梁的下面，也住著古老的基諾人，他們猶如人類(lèi)茶文明的活化石永遠(yuǎn)堅(jiān)守在幽暗的森林里。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121