初聞只道彎弓香，再遇方識(shí)易武韻。

只是，彎弓，如今一茶難求。

時(shí)間倒回2012年，廣州秋季茶博會(huì)。恰遇普洱茶行情高漲、消費(fèi)迭代升級(jí)的時(shí)候，琶洲國(guó)際會(huì)展中心里到處都是琳瑯滿目的特裝展位，甚是養(yǎng)眼。各家企業(yè)雄心萬(wàn)丈，都想趁著形勢(shì)大好搶占山頭。作為茶的主戰(zhàn)場(chǎng)，展場(chǎng)中的茶香自是更加引人流連。愛(ài)茶的人總嗅著香氣而去。

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尋香而至，人頭攢動(dòng)處，米白色的墻面嵌著原木條，略顯舊派卻異常簡(jiǎn)約的展館，是歲月知味。而這幾天的主角，則是彎弓?，幖艺拇髽?shù)茶帶著原始森林的狂野甘香，直沖鼻息，引無(wú)數(shù)茶客流連探奇。

總有人問(wèn)“這是什么茶？”

看到工作人員拿著的茶餅，瞬間智商下線。

“變了？你們這名字挺有意思！”

歲月知味的普洱茶包裝，在當(dāng)時(shí)其實(shí)頗具識(shí)別度：生宣綿紙、書(shū)法體手寫(xiě)字、產(chǎn)區(qū)山頭的陳列，一目了然地讓你知道這就是一家專注開(kāi)發(fā)易武產(chǎn)品的茶企。偏偏這一款，2012年的新茶，篆書(shū)的兩字，乍看果真差不多“變了”。

彎弓，你一直在那里。

2012年之前，普洱茶班章稱雄，易武只能蓄勢(shì)待發(fā)。當(dāng)時(shí)700元左右的零售價(jià)，仍然被市場(chǎng)所質(zhì)疑。彎弓所在的丁家寨地處邊陲、交通極為不便，幾乎沒(méi)有路。從丁家寨騎摩托車入山，每年的采茶季都要翻下山崖無(wú)數(shù)輛，再之后是真正窄抖的山路，只能攀坡步行，坡度最陡處接近60度。

生態(tài)環(huán)境之原始令人望而止步。彎弓雖不是《過(guò)秦論》中“胡人不敢南下而牧馬，士不敢彎弓而抱怨”的彎弓，但彎弓卻是“漢人不敢攀山而采茶、車不敢彎弓而斷崖”之處。原始的野性生態(tài)自然完整，未經(jīng)人為矮化的大樹(shù)茶具有不可替代的高度。同樣不可替代的，還有各種任性的蛇蟲(chóng)鼠蟻，云南雨林色彩艷麗的蜘蛛，野蜂飛舞，運(yùn)氣好的話，還能跟眼鏡蛇對(duì)視上數(shù)秒。

茶樹(shù)年復(fù)一年的冒著肥壯的嫩芽，大旱之年的茶更為霸烈。層層疊疊的蜘蛛網(wǎng)，只有在雨霧中才能看得清，它們是原始森林的守護(hù)者。動(dòng)物總比人類更善于發(fā)現(xiàn)大自然的美味，昆蟲(chóng)吮蜜、以昆蟲(chóng)為食的蜘蛛，在云南的山林中，大約都很挑食。

彎弓，你其實(shí)一直都在變。

四野芳華歸于沉寂，走過(guò)歲月重現(xiàn)榮光。

歷史上的彎弓大寨，曾是曼撒古茶山上曾經(jīng)最大最興旺的寨子。四百戶的寨子，如今只剩下凋零的殘碑。

到底是瘴癘毀寨，還是民族械斗，又或者是三次傷了根基的大火？清咸豐年以前，彎弓的關(guān)帝廟是六大古茶山中最大的廟宇，占地面積六千平方米以上，全用柏木建成，雕梁畫(huà)棟，飛檐點(diǎn)金，當(dāng)時(shí)是六大茶山最精美的建筑。到光緒年間彎弓已無(wú)人居住，大寨遺址只留下斷瓦殘井、滿目瘡痍。

70年代，在“以糧為綱，農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”的政策指導(dǎo)下，在溫飽問(wèn)題尚未解決的歷史時(shí)期，伐掉珍貴古茶樹(shù)種植糧食，生存是第一需求，保護(hù)茶樹(shù)的指責(zé)在當(dāng)下除了蒼白與徒勞，亦顯得不近人情。茶樹(shù)砍了頭，再加一把火，土地收拾干凈才能開(kāi)荒。

生命，在黑暗絕縫中開(kāi)出最絢爛的花朵。古茶樹(shù)的旺盛生命力世所罕見(jiàn)，硬是從斷頭處抽出新枝復(fù)活重生。所以，彎弓有了矮小的小樹(shù)茶。而那些在深山國(guó)有林中的古茶樹(shù)，高逾十多米，高大挺直未被矮化，它們就是唐代濮人遺留下的珍貴禮物。

長(zhǎng)時(shí)間的沉寂，讓彎弓躲過(guò)瘋狂的搶采，當(dāng)它再一次從歲月的長(zhǎng)河里被打撈起來(lái)，那留存住的悠遠(yuǎn)的古韻，終將重現(xiàn)榮光。彎弓，作為易武花香帶的典型，越居最貴的茶區(qū)之一，劍指老班章。

彎弓，你是真的變了。

歲月，將花香釀成了蜜韻。彎弓，是真的變了。

時(shí)間，能給一切答案，你想要的，或者不想要的。茶山的路越來(lái)越寬，上山的人越來(lái)越多，茶葉也越來(lái)越貴。彎弓的毛茶從2014年至2018年，價(jià)格從未停止上漲，從2500-3000元每公斤，漲至3500-5000元每公斤，依然在繼續(xù)。雨林深處的樹(shù)葉，幾百元一斤，這在十年前的易武幾乎不可想象。2012年被質(zhì)疑的彎弓，在市場(chǎng)的洪流中翻滾，身價(jià)直線上漲，近7000元的茶餅現(xiàn)如今一茶難求。只識(shí)彎弓老班章，成為眾多普洱愛(ài)好者的追求。

易武茶，越陳越醇厚，彎弓亦然。彎弓的新茶、香氣純高、葉底柔嫩、條索肥壯。易武茶看得見(jiàn)的轉(zhuǎn)化，在彎弓這里淋漓盡致。時(shí)間的洪荒之力不可逆轉(zhuǎn)，鮮香期的鮮爽在三年內(nèi)慢慢的褪去，五年的激烈碰撞，茶葉中積蓄的各種物質(zhì)，或是分解、或是揮發(fā)、或是重新聚合，或是沉淀，茶性開(kāi)始漸漸穩(wěn)定。當(dāng)初誘人的高香漸漸隱淡，化作杯底的那抹幽香。留存下的是甘醇厚實(shí)的蜜韻，醇潤(rùn)飽滿，剛?cè)岵?jì)。

橙紅色的琥珀茶湯，清亮透徹，馥郁生津，余韻久久不止。梭羅說(shuō)“一切變化，都是值得思考的奇跡。每一剎那發(fā)生的事都是奇跡。”所有一切都在變化，惟有變化不變。

彎弓，萬(wàn)變不離易武。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121