南糯茶山坐落于勐?？h東北側，位于勐海和景洪中間，屹立在流沙河東岸，名稱來自于傣族傳說：這座山一直是愛尼人在此居住，山上茶林山下竹，竹海連綿起伏。雨水下地，春筍破土，婦女們于竹林之間，挖筍制菜肴，多余部分制成“筍醬”。據(jù)傳某年傣族土司到南糯山地界進行巡視時，得到當?shù)毓嶙孱^人設宴招待。由于席上的筍醬讓土司吃得十分歡喜，于是便要求哈尼族年年進貢當?shù)氐墓S醬，南糯山便因此而得名。在傣語中，"南糯"的意思是“筍醬”。從此后，傣族就把這山叫作“南糯山”，寓意“產(chǎn)美味筍醬的地方”。愛尼人也跟著就這么叫，就叫開了。

另一個是來自清朝道光年間的〈普洱府志·古跡〉的記載，三國諸葛亮路過勐海南糯山，士兵因水土不服而生眼病，孔明以手杖插于石頭寨的山上，遂變?yōu)椴铇?，長出葉子，士兵摘葉煮水，飲之病愈，以后南糯山就叫孔明山。

不管是“筍醬飄香”的地方還是“孔明山的傳說”，從某種程度上反映了，云南茶山的各兄弟民族借文化圣賢進行民族融合的美好愿望。現(xiàn)在去南糯山?jīng)]有了當年孔明那時的艱辛，在景洪去勐海的路上，看見一個巨大的書寫“中國第一古茶山”的廣告牌，車就可以沿盤繞山間的石子路開到一個叫半坡老寨的地方，下車沿山路走一段，那些百年的古茶樹就會在霧氣繚繞中展開滿樹的枝丫歡迎您。

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南糯山屬勐?？h格朗和鄉(xiāng)。格朗和鄉(xiāng)是老茶區(qū)，老茶園較多且較集中連片，主要分布在南糯山和帕沙兩個村委會。南糯山上的成片古茶園據(jù)說現(xiàn)存有一萬二千多畝。海拔大多在1350米到1700米左右，其中以半坡老寨最為集中（有近三千畝連片古茶園，半坡老寨位于西雙版納州勐?？h格朗和鄉(xiāng)南糯村委會境內的南糯山半山腰，周圍最近的姑寨之相距5公里有余。全村共27戶人家，100余人，全為平頂愛尼人，少有外出務工者。村里每家每戶都有自己的茶園)。南糯山古茶園大多數(shù)茶樹在300年以上，每畝約100棵古樹，生長在20度到30度左右的山坡上，降雨量充沛，溫度適宜，霧氣繚繞的天氣也較多，土壤有機質含量多，具備了“高山云霧出好茶”的自然生態(tài)環(huán)境。

南糯山目前依舊保留著一千多公頃混生的古老茶園，主要分布在半老坡寨、竹林寨、丫口寨、姑娘寨等，復雜多變的氣候，賦予了南糯山普洱茶不同的特點。

在古茶園經(jīng)常能見到一些簡陋木屋，都是村寨中各家各戶看護茶園晚上休息的地方。茶林中還有不少一兩個人才能合抱的大樹和一些高低錯落野生水果樹，無數(shù)蟲鳥們在林中自由自在地歡歌。因為生態(tài)保護好，古茶樹很少生病，棵棵枝繁葉茂，不少古茶樹上碗口粗的叉枝彎來盤去長成一個個圓圈，據(jù)說一個樹圈要二百年才能長成，每一個圈可都可以說是記錄南糯山千年滄桑歷史的U盤。有的茶樹上還寄生了各種植物，不時還會發(fā)現(xiàn)名貴的“螃蟹腳”。那是一種寄生在茶樹上的名貴中藥材，據(jù)說有很好的保健作用。

南糯山算得上是云南茶山中成名最早的一批了，交通便利、生態(tài)良好，為它提供了得天獨厚的條件。然而南糯山雖然成名很早，但是，南糯山的茶葉在過去要么做成名優(yōu)綠茶、紅茶，要么為大廠供應原料，缺乏自己的獨立身份。隨著本世紀初以來，市場把目光聚焦到普洱茶，尤其是2008年以后，古樹純料的概念漸漸推開，南糯山30個寨子，同山不同味的普洱古樹茶資源和優(yōu)勢，被各大中小型普洱茶企業(yè)發(fā)掘出來，大家紛紛入駐搶奪古樹茶資源。

早年間，瀾滄江以東是以易武茶為主角，瀾滄江以西是以南糯山茶為主角。南糯山之于普洱茶歷史的重要性，要從“茶王樹”說起——1951年12月，據(jù)相關報道，在南糯山石頭寨發(fā)現(xiàn)了一棵樹齡達800多年的人工栽培型的古茶樹（高5.5米、基部干徑達1.38米的古茶樹茶王樹），由此，南糯山之名響徹全世界、享譽中外。

翻開塵封的歷史，你會驚訝地發(fā)現(xiàn)，“南糯山”三個字有很多標簽，不僅僅只代表茶葉，還留下許多歷史文化演變的軌跡。

1938年，回族商人白孟愚在云南省財政廳的支持下，到南糯山創(chuàng)辦思普茶葉實驗場（即今云南省農業(yè)科學院茶葉研究所的前身），把當時世界上最先進的制茶機器從國外運進南糯山。與此同時，設立南糯山種茶場，新開辟茶園1100畝，種植茶樹數(shù)十萬株，存活17萬株，于1945年投產(chǎn)。設立南糯制茶廠，用當時先進的制茶機制出第一批紅茶、綠茶，白孟愚曾將這些機制紅茶銷到了香港、緬甸、印度，在南糯山茶廠寫下了云南現(xiàn)代化制茶的第一頁。

據(jù)很多老人回憶，白孟愚在制茶之余，窮己之力，扶持茶農，在哈尼人中間，推進茶葉的科學種植與生產(chǎn)，被僾伲人稱為“孔明老爹在世”。1938年云南省府“有調查普思邊地之舉”，一位名叫姚荷生的清華學生，參加調查隊之后出版專著《水擺夷風土記》。在姚荷生的筆下，當時的勐海，已是茶的都市：“從前十二版納出產(chǎn)的茶葉先運到思茅普洱，制成緊壓茶，所以稱為普洱茶。”

因時局動蕩，1948年底，白孟愚離開南糯山茶廠，可他留下的基礎為后人帶來了無盡的機遇與財富。20世紀50年代初期，在南糯山隨處可見許多直徑在0.3米以上，樹高3米至5米的大茶樹。1951年南糯山茶葉實驗場舊址上成立了云南省茶葉科研所，南糯山成為云南省茶葉科研的搖籃。同年，云南省農業(yè)科學院茶葉研究所周鵬舉在僾尼獵人的帶領下深入山箐之中，發(fā)現(xiàn)了那棵株高5.5米、基部圍粗達1.38米被世界矚目的“茶樹王”。茶王樹的被發(fā)現(xiàn)，證明了兩點：其一南糯山古茶山是西雙版納歷史最悠久的種茶區(qū)；其二，800年栽培型古茶王樹有力證明了“中國是茶樹的原產(chǎn)地,也是最早利用茶樹的國家”。

從此南糯山的標簽不再只是普洱茶大廠的原料基地，而是有了自己的獨立身份，南糯山及其產(chǎn)茶的各個寨子的名字也越來越多地出現(xiàn)在各個茶企出產(chǎn)的茶品上，一些寨子的純料普洱茶也成了茶客們追捧對象，比如丫口寨、石頭寨、姑娘寨、半坡寨等等。甚至還有專做南糯山純料茶的茶企，南糯山徹底完成了從臺后走到臺前，擁有為自己名字代言的資格。

南糯山古茶品質特點：曬青毛茶外形條索松緊適度、條索長、油潤、嫩根；內質香氣嫩香、杯底帶留香（花得味），湯色黃綠明亮，滋味醇厚、回甜、苦澀弱、回甘快。

南糯山古樹茶名揚天下，名副其實的第一山！不單單因為它的古茶園面積大，更是因為它古老的歷史，是世界茶樹的發(fā)源地，它所產(chǎn)茶品的優(yōu)異品質。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121