易武古茶區(qū)位于西雙版納州勐臘縣易武鄉(xiāng)，而易武鄉(xiāng)又下轄易武、麻黑、納么田、曼臘、倮德、曼乃等六個(gè)村委會(huì)及73個(gè)自然村寨。

很多品牌都有涉及易武茶，甚至有不少的普洱茶品牌推了“易武正山”產(chǎn)品。然而你喝了那么多的”易武正山“，那么易武正山指的哪座山嗎？

初涉普洱茶的茶友往往會(huì)誤解，以為易武正山是一座山，也有的以為易武正山是泛指正宗的易武茶。其實(shí)，關(guān)于易武正山有以下幾層含義：

1、將易武五茶山中的易武山稱(chēng)作"易武正山"

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歷史上，云南茶區(qū)被瀾滄江分成江內(nèi)、江外兩個(gè)茶區(qū)。易武等六大茶山為江內(nèi)。所產(chǎn)的茶為"山茶"。勐海、南峰為江外，所產(chǎn)的茶為"壩茶"，"壩"為傣語(yǔ)，平壩丘陵盆地原野之意。

江北五大茶山稱(chēng)"易武茶區(qū)"，加上攸樂(lè)就稱(chēng)六大茶山了。慢撒山位于易武茶區(qū)的東南部，易武鎮(zhèn)又在易武山的最南邊，因此慢撒山也叫易武山！所以清朝阮福在1825年寫(xiě)的《普洱茶記》中的六大茶山只有慢撒山?jīng)]有易武。清末，云南茶商大多集中在易武開(kāi)設(shè)毛茶廠(chǎng)，易武茶的產(chǎn)量是六大茶山之冠。

而當(dāng)時(shí)大家都認(rèn)為江外勐海一帶所產(chǎn)的"壩茶"，品質(zhì)遠(yuǎn)不如易武等江內(nèi)六大茶山的"山茶"優(yōu)良。有易武茶商經(jīng)常到江外采購(gòu)南糯山一帶所產(chǎn)的茶攙入易武茶中制造。而勐海一帶的散茶每年也有三五千擔(dān)運(yùn)到思茅壓圓茶和緊茶。這些茶做出來(lái)后制作者不易辯，飲用者也不能辨別出哪些是"山茶"哪些是"壩茶"。

所以許多易武茶商都標(biāo)榜他們的茶廠(chǎng)"開(kāi)設(shè)在易武大街,精選易武正山陽(yáng)春細(xì)嫩白尖。"而易武正山就是指易武山.阮福書(shū)中的慢撒山。易武茶區(qū)有五大茶山，稱(chēng)易武大茶山，易武山只是其中的一個(gè)。為了方便區(qū)別，將易武五茶山中的易武山稱(chēng)作"易武正山"，也叫"正山"。

2、指正宗易武茶

也有種說(shuō)法，在90年代中后期臺(tái)灣的茶人到易武做茶，易武有一個(gè)叫做鄭家梁子的地方，人稱(chēng)為鄭山，易武鄭山，后來(lái)傳至臺(tái)灣，就成了易武正山。后來(lái)以訛傳訛，易武正山的茶作為代表最正宗的易武茶了。

3、指原料地道、工藝正宗的易武茶

其實(shí)易武正山——從古至今都不是特指某一地名的或某一茶山。而是為了標(biāo)榜原料地道真實(shí)、制作工藝正宗。當(dāng)易武正山的意思是指原料的時(shí)候，一般是拿來(lái)區(qū)別是否是易武茶。因?yàn)橐孜洳璩雒渌貐^(qū)的茶葉也會(huì)拿來(lái)冒充易武茶。

換言之，“易武正山”茶并非是單指易武產(chǎn)的茶，只是說(shuō)這茶原料地道、工藝正宗。

4、指易武本地商號(hào)

在普洱茶中，號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶的生產(chǎn)商，幾乎都是易武當(dāng)?shù)氐牟枨f、茶商。而所生產(chǎn)出來(lái)的茶品打上的商號(hào)，自然都是易武本地的。由此，易武正山的意思是商號(hào)的時(shí)候，代表著的是易武本地的正宗的茶商用本地原料制作的茶品，所以謂之易武正山。

由這幾層定義可見(jiàn)，易武正山在哪？正山在想做好茶的茶人心里！

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121