茶中網(wǎng)
張家灣，易武歷史上重要的大寨子。曾經(jīng)是去越南的重要驛站。一扇磨方向從這里進。
這是個遠處的大寨子，這里以茶為生。有很大很大的茶園。
條索是易武風格的偏大葉種條索。只是在散著放之后。葉子變曲了，當年的白毫也灰了。
張家灣這幾年一直做的算少。在價和茶之間總有些糾結(jié)。
洗茶一道之后，就出了淡淡的易武的蜜香感覺。清甜蜜香。
而后，就有回甘苦底出現(xiàn)。這方面是比較意外的。這個感覺在當年時是應(yīng)該沒有的。
有輕的澀，和麻黑是近似的存在。
后面：味道飽滿起來，但這個感覺又和蠻磚革登不同，還是偏向麻黑的感覺。
回甘方面繼續(xù)出現(xiàn)。
當然，這么說，想用張家灣當成麻黑也沒多大用。因為張家灣的茶價也不便宜。
相對傳統(tǒng)茶區(qū)，相對張家灣的優(yōu)勢應(yīng)該是在苦底方面。
不過，張家灣茶區(qū)面積大，最近幾年有大量的補種的新茶。這些會是要考慮的方面。
總體來說，張家灣代表了易武茶中香柔水甜的一面。是低調(diào)沉穩(wěn)的一種風格。
其實我想的是，張家灣的茶到哪里去了？
張家灣，易武七村八寨之一，在易武的產(chǎn)茶山頭中，張家灣古樹茶既有典型的易武特色、又有獨特的風格，品質(zhì)好且擁有極高的性價比。所產(chǎn)古樹茶香揚水柔，是香甜茶系列中極具特色的茶品，因此被很多茶友稱為古樹級口糧茶的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。
易武張家灣位于西雙版納東部，距景洪130公里。歷史上的易武，因出產(chǎn)清朝皇帝飲用的貢茶而聞名于世，是茶馬古道的源頭集鎮(zhèn)。海拔1300米以上，氣候溫和濕潤，日照充足，土壤磚紅，微呈酸性，適宜于茶樹的生長，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。茶味醇厚甘甜、微澀、回味悠長，水性細膩。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
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