砍盆箐古茶山位于享有“天賜普洱、世界茶源”美譽(yù)的普洱市所轄的鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)文況村，此山掩藏在莽莽深山老林中，猶如藏于深閨的妙齡美少女，羞答答的待名家來(lái)識(shí)。近日，普洱市古茶山巡禮報(bào)道組一行，克服重重艱險(xiǎn)，終于見(jiàn)到了這個(gè)藏在深山的古茶山之美。

16公里古茶山路讓人膽戰(zhàn)心驚

由于正值雨季天，尋覓古茶山路上，大雨下個(gè)不停，泥石流災(zāi)害頻發(fā)，此時(shí)傳來(lái)噩訊，前方勐大鎮(zhèn)旁邊的按板鎮(zhèn)宣河村委會(huì)六道河小組發(fā)生暴雨山洪泥石流災(zāi)害使1人失聯(lián)，進(jìn)不進(jìn)山讓我們很是猶豫了一番。稍作片刻休息后，看雨小了一點(diǎn)，我們繼續(xù)進(jìn)山尋茶。從勐大鎮(zhèn)六況村委會(huì)開(kāi)始，就是16公里的山路。這時(shí)，又下起傾盆大雨，路邊山溝里洪水滾滾，靠路邊坡一面細(xì)碎泥石不時(shí)滑落而下。同行的資深茶人、普洱市浙江商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周金生，雙眼緊盯路面，小心翼翼地駕駛著?！半m然我在云南生活了10多年，暴雨氣候下開(kāi)車(chē)行駛在如此顛簸山路，還是第一次。如果帶其他朋友來(lái)走這樣的路，他們會(huì)被嚇到的?！敝芙鹕f(shuō)。

在如此險(xiǎn)境開(kāi)車(chē)尋訪古茶山，讓同行的普洱古邦茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉興很興奮，不時(shí)拿出手機(jī)“咔嚓、咔嚓”來(lái)個(gè)自拍后發(fā)到了朋友圈。一路上，雨下個(gè)不停，透過(guò)茂密的思茅松，對(duì)面山一片霧蒙蒙。到了一個(gè)彎度較大陡坡路段，周金生停下車(chē)，伸出頭看看路下洪水滔滔的河谷，看準(zhǔn)路面后，才將車(chē)駕駛上坡頂。六況村委會(huì)的黨總支書(shū)記陳宗良開(kāi)著自己的獵豹車(chē)，在前面做向?qū)?，看到后面?chē)子停下，急忙下車(chē)走到后車(chē)前指揮。

到了砍盆箐山腰，雨下得更大了，大家將車(chē)子駕駛到村小組長(zhǎng)李要福家休息?！澳銈兡荛_(kāi)車(chē)進(jìn)來(lái)，真不容易。有一年，我們邀請(qǐng)省里某個(gè)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)到砍盆箐村做客，領(lǐng)導(dǎo)的車(chē)子開(kāi)到六況村委會(huì)時(shí)，聽(tīng)說(shuō)進(jìn)山路很難走不愿前行了。我開(kāi)自己的車(chē)出去，接領(lǐng)導(dǎo)們進(jìn)山時(shí)，看到山路崎嶇險(xiǎn)阻重重，領(lǐng)導(dǎo)在車(chē)上就罵我，你是不是要我們的命，帶我們來(lái)這樣危險(xiǎn)的地方?！标愖诹加哪恼f(shuō)。

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離開(kāi)軍營(yíng)帶回茶籽福佑鄉(xiāng)里

說(shuō)起砍盆箐這個(gè)奇特的村名，陳宗良介紹，古時(shí)候，山里的先人將山里的樹(shù)木砍伐下來(lái)，掏空做成木盆使用，以后有的人就稱這里為“砍盆箐”，為了走出山到外面闖蕩，古人將山里的樹(shù)木砍伐下來(lái)做成木船，順溪漂流出去，也有人稱這里為“砍船箐”。

在普洱茶魚(yú)龍混雜、真假難辨的時(shí)代，藏在深山的砍盆箐古茶，在廣東、昆明、普洱一些茶人中頗具一定的名氣。說(shuō)起這里的古茶歷史，陳宗良說(shuō)，古代，朝廷抓兵丁，將砍盆箐的一個(gè)男子抓到景谷縣，過(guò)了一段時(shí)間后，這個(gè)男子趁機(jī)逃出兵營(yíng)，返回家鄉(xiāng)時(shí)，順便帶了一些茶籽回來(lái)栽種，從那時(shí)起，村子周邊的山里便生長(zhǎng)起一棵棵茶樹(shù)。1976年，云南省有關(guān)部門(mén)派技術(shù)員到砍盆箐采摘了一些茶葉，帶到昆明去檢驗(yàn)，證明這里的茶品質(zhì)不錯(cuò)、特別是樹(shù)齡較大的古樹(shù)茶更是值得收藏保護(hù)。

霧鎖古茶山

雨還是沒(méi)有停，我們只好冒雨上茶山。據(jù)介紹，砍盆箐村坐落在半山腰，共9戶有四十多人。透過(guò)朦朧霧氣，我們找尋到了生長(zhǎng)在深山的一棵棵古茶樹(shù)。它們有的高約四五米，蒼穹的枝干上，斜生出許多彎曲的穹枝，枝條上長(zhǎng)滿了一片片翠綠的葉子，在雨水的滋潤(rùn)下，一個(gè)個(gè)嫩綠的小芽葉已長(zhǎng)出。一粒粒明亮的水珠滾落到葉子上，看去好像綴滿了無(wú)數(shù)亮晶晶的珍珠。

陳宗良告訴記者，整個(gè)砍盆箐村小組，有800多畝茶山，古樹(shù)茶有100多畝，如今，村民保護(hù)古茶樹(shù)的意識(shí)加強(qiáng)了，由38個(gè)村民組成了砍船箐生態(tài)茶葉專業(yè)合作社，各戶采摘的春茶、雨水茶和秋茶，交到合作社制作，由合作社按照市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)，禁止將外面其他茶山的茶葉收購(gòu)來(lái)冒充。據(jù)悉，2016年的砍盆箐古樹(shù)春茶賣(mài)到了3000元到5000元每公斤，生態(tài)茶賣(mài)到200元到600元每公斤，正是因?yàn)榭撑梵涔挪杵焚|(zhì)優(yōu)良而且價(jià)格一路攀升，才使這個(gè)偏僻小村莊的農(nóng)戶生活有了極大地改善。

好茶還需君來(lái)識(shí)

報(bào)道組采訪砍盆箐村小組

古茶山巡禮報(bào)道組一行下山后來(lái)到砍盆箐生態(tài)茶葉專業(yè)合作社，當(dāng)然要品品他們的好茶。遺憾的是，他們沒(méi)有專業(yè)泡茶的公道杯，也沒(méi)有專業(yè)的撬茶刀等茶道五君子，也沒(méi)有專業(yè)的茶藝師。平時(shí)村民喝茶，一般是用簡(jiǎn)易的飄逸杯，將茶放進(jìn)飄逸杯，放開(kāi)水泡一下就倒進(jìn)杯子里喝了。如此喝茶，他們感覺(jué)砍盆箐古茶香氣足，味醇，滋味濃厚。“我們雖然不懂茶道，泡也沒(méi)有專業(yè)的茶藝師，但我們這樣喝，感覺(jué)舒服就行?！贝逍〗M長(zhǎng)李要福幽默地說(shuō)。

外面懂茶道的人士，品嘗茶都是要把水燒開(kāi)后，一道醒茶和燙洗公道杯和茶杯，第二泡后出湯倒給客人品嘗，期間，還會(huì)引導(dǎo)客人聞杯香。有的普洱茶，可沖泡10到20泡。懂茶的專家，品嘗了三五泡后，便可指出所品嘗之茶，產(chǎn)于哪座茶山。散文家余秋雨寫(xiě)普洱茶的文章中也提到，“連沖泡也大有文章。據(jù)說(shuō)，有一次在上海張奇明先生的大可堂，被我戲稱為北方第一泡的唐山王家平先生、南方第一泡的中山蘇榮新先生和其他幾位杰出茶藝師一起泡著同一款茶，一盅盅端到另一個(gè)房間，我一喝便知是誰(shuí)泡的。茶量、水量、速度、溫度、節(jié)奏組成了一種韻律，上口便知其人?！?/p>

報(bào)道組一行在砍盆箐生態(tài)茶葉專業(yè)合作社，品嘗了村民用飄逸杯泡的茶，確實(shí)，砍盆箐的茶，入口第一感覺(jué)是一個(gè)字甜，茶湯入口后醇香之味久久回旋。

在與陳宗良等村民交談中，他們透露出希望提高學(xué)習(xí)茶道的念頭。隨著普洱茶文化的興起，不加強(qiáng)茶藝茶道學(xué)習(xí)，是無(wú)法提升砍船盆茶古茶文化。

采訪結(jié)束后大家都發(fā)出一個(gè)感概“砍盆箐古茶山是藏在無(wú)量深山，猶如潤(rùn)透潔凈的美少女，羞答答的渴望名家來(lái)讀懂她的詩(shī)意?！?/p>

古茶山連接：

砍盆箐古茶山位于普洱市鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)文況村委會(huì)，海拔1910米，植被為常綠闊葉林和針闊混交林，常年平均氣溫15.8-18.1℃，年降水量920-1910mm，土壤為赤紅壤和紅壤。山上有上千棵古茶樹(shù)，樹(shù)幅較大的有三百余棵。相傳，這些古茶樹(shù)是先人到這里避亂求存時(shí)栽下的，至今已有400多年的歷史。茶山種植歷史悠久，保存完好，不施化肥、農(nóng)藥、無(wú)污染，茶樹(shù)品種為有性大葉群體種，古茶品質(zhì)優(yōu)良，湯色金黃透亮，香高味醇，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)以手工制作曬青茶為主，是加工普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料。

旅游攻略：

昆明市到普洱市全程420公里，普洱市到鎮(zhèn)沅縣160公里左右，外省來(lái)的游客可以乘坐飛機(jī)到昆明市長(zhǎng)水機(jī)場(chǎng)，再?gòu)睦ッ鏖L(zhǎng)水機(jī)場(chǎng)轉(zhuǎn)飛機(jī)（40分鐘左右）到普洱市區(qū)再乘坐大巴車(chē)（兩個(gè)半小時(shí)路程）到鎮(zhèn)沅縣城后再選擇當(dāng)?shù)刂邪蛙?chē)三個(gè)半小時(shí)左右砍盆箐古茶山

自駕游的游客可以從昆明市出發(fā)往昆磨高速公路到達(dá)普洱市的寧洱縣臭水（原來(lái)的臭水收費(fèi)站）方向轉(zhuǎn)入鎮(zhèn)沅縣城方向（90公里左右）再?gòu)逆?zhèn)沅縣城前往勐大鎮(zhèn)田再到砍盆箐古茶山即可。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】