柴米油鹽醬醋茶 琴棋書畫詩酒茶?這片葉子已經(jīng)融入了我們的生活，祖輩們從晨起到晚睡都以一壺茶開始以一壺茶結(jié)束一天。我印象里阿婆極少吃西藥，吃的只是高高掛在廚房灶頭籃子里的頭痛粉，無論什么毛病都是以艾蒿加紅糖水開始治療。阿婆89歲去世，一生沒有住過院，有時候炒茶還會抓把茶嘴里嚼著，吃米飯我也習(xí)慣了他們的茶水泡飯。

古六大茶山之一蠻磚茶山東接易武，北連倚邦，清代茶園萬畝以上，清康熙乾隆六年蠻磚為六大茶山南部最重要的茶葉交易地?！对颇贤ㄖ尽酚涊d攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒古六山，而倚邦、蠻磚者味最勝曼嶗茶區(qū)的生態(tài)讓我回到了童年的山林里，滕條秋千，大樹上的吊蘭花，草坪上偶爾看到的野草莓。一聲吼還能看看那棵樹上的鳥兒有多少。

蠻磚茶山是古六大茶山現(xiàn)今保存得較好的一座茶山，茶林不規(guī)則散布在原始密林中，蠻磚境內(nèi)山高谷深，河流縱橫，云霧繚繞，陽光充足散射，冬無嚴寒、夏無酷暑，茶樹的自然條件優(yōu)越，使得蠻磚古樹茶品質(zhì)優(yōu)異。蠻磚茶的茶樹沒經(jīng)過矮化改造，保持著喬木型特征。采摘不過度，枝葉茂盛長的好。

《本草綱目》中記載：“茶乃百病之藥”。普洱茶更是如此，日本人稱它為“萬病之藥”，英國人稱之為“東方神奇的紅水！”。普洱茶雖不能治愈疫情，但對解毒、消炎、殺菌作用是非常好的。除此之外其最大的特點是：抗衰老，抗輻射、抗癌癥、抗氧化；增力、增智、增美、增壽；降血脂、降血糖、降血壓等作用……。故誠望愛茶人士和茶友們，以及愛惜生命的人們：天天生態(tài)普洱茶，強身健體，抗擊疫情……！

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蠻磚古樹茶尤其以瓦竜寨出名，最早的寨子叫曼嶗也就是現(xiàn)在的茶區(qū)。傳說明清時期曼嶗村就有私塾育人，茶馬古道青石路的發(fā)源地起點就在村子，幾年前修建茶山路挖出不少明清瓷器碗銀飾等，后因戰(zhàn)亂全村往外搬遷至今天的瓦竜村址，后期茶樹也無人看管自然生長。

看看這個也是有年代的古物，現(xiàn)在的宅子都因為茶葉致富了，所以全部都是小樓一座座，很難見到老宅子了，老一輩人在辦酒席的時候都要和鄰居借碗借筷的，但是在我背著背簍里的碗筷按照外婆旨意一家家送還的時候，我一直在想外婆怎么能知道是誰家的呢？其實很簡單每個碗底上都刻著那戶人家的姓氏或者代稱

應(yīng)該算是刻瓷的技術(shù)吧。除了碗筷還有肉或者糖果的回禮。

這個柱子的奠基石都是當(dāng)時村子里有名的石匠鑿刻出了的，百年歷史

這些木質(zhì)的樓梯也只有老宅子里存在了

曼嶗茶條索黑亮粗長、湯色澄黃，苦澀較輕，香氣沉郁，湯中帶甜，回甘快而且較久，湯質(zhì)飽滿、厚滑。當(dāng)年的干茶既有花果香氣，只有生態(tài)環(huán)境絕好的地方才有此特點的茶。

2019年西雙版納干旱，各山頭茶區(qū)茶產(chǎn)量少條索不肥壯，唯有蠻曼嶗茶區(qū)在原始國有林里植被厚實，

蒼天大樹密林叢生環(huán)繞，陽光散射到茶樹上，

曼嶗茶今年依舊在量減少的情況下條索肥壯烏

黑油潤。生茶留存茶罐散發(fā)出特殊稀有濃濃的

果糖香氣。掛杯蜜香轉(zhuǎn)變成焦糖香，茶湯內(nèi)質(zhì)

物浸出較多香氣溶于茶水中，真正唇齒留香回

味無窮，第一口的茶湯就是薄荷涼甜感迅速擴

散到口腔上顎。

在幾杯后靜止不喝也感覺舌尖的甜度蔓延到了

喉部，那股薄荷涼甜的感覺持續(xù)下沉。更待時

間的沉淀轉(zhuǎn)化出神秘的滋味兒。

從小到大采茶背茶喝茶無數(shù)，這款是我這個茶農(nóng)主推收藏的哦。

茶林里的大樹保護著茶樹，陽光從樹葉縫隙間散射下來。

目前曼嶗的生態(tài)環(huán)境相當(dāng)于2012年薄荷糖茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】