茶中網(wǎng)
白鶯山位于云南省臨滄市云縣的大丙山中麓，因常年白云縈繞，白鶯飛聚而得名。白鶯山山腳瀾滄江百里長湖波光粼粼，對面無量山古樹蔥蔥，湖光山色神奇美麗，山上有著萬余畝古茶樹分布著。
云南大葉茶種植腹地之一
白鶯山所處的瀾滄江中游地帶，自古便是云南大葉茶，現(xiàn)今的普洱茶生產(chǎn)原茶的種植腹地之一，而白鶯山有著樹齡在百年以上的古茶樹萬余株，而最老的樹齡在2400年以上。
佛茶圣地
“茶禪一味”，一茶一禪，兩種文化，有相無相，不即不離。千百年來，佛與茶有著不解之緣，白鶯山也不例外。南詔大理國時期，天河寺的僧眾成為白鶯山茶樹主要的種植經(jīng)營者，在近五百年的時間里，白鶯山大河寺成為僧眾們講經(jīng)修行以及云南最早的佛教茶文化演示的地方。
時至今日，雖然大河寺已然被淹沒在歷史的塵埃中，但卻留下了萬株郁郁蔥蔥的古茶樹，具有極為寶貴的歷史文化價值。
世界茶樹進化史的天然博物館
在白鶯山的36個自然村的村中、村邊，田邊地角，漫山遍野皆古茶，白鶯山古茶樹的類型多，規(guī)模大，栽培時間長，顯示了古茶樹由野生型到栽培型古茶樹的進化過程，是茶樹起源的歷史見證。
白鶯山古樹茶
干茶：茶餅規(guī)整圓潤，條索較緊結(jié)重實。成熟葉色澤青褐，嫩芽茸毫泛淡黃光澤。香氣呈現(xiàn)蜜香，香韻十足。
茶湯：湯色杏黃明亮。茶湯一入口即有明顯回甘，口感溫和，苦澀度極低，入口柔順，香氣與茶湯融為一體，讓人回味無窮。
葉底：成熟葉葉底色澤為淺黃綠色，嫩芽葉色澤較成熟更趨淺色。葉質(zhì)柔嫩鮮活而有韌性，葉形偏小。
品質(zhì)為根，文化為魂。一步一個腳印，堂堂正正，踏踏實實。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： yncc1314 】
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