寒夜客來茶當酒

竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，

才有梅花便不同。

--------宋 ??杜耒?寒夜?

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賀開古茶山位于勐海縣曼弄新寨東南部，腑望下去，茶樹在寨子里，寨子在茶林中，茶樹比比皆是，如同園林景觀一樣錯落有致，有的修直展壁，有的樹冠如傘，一片茶林一幅畫，令人賞心悅目。

曼弄新寨的景畫，站在陽臺上摘茶，這是在寨子里每月可見的采茶畫面，拉祜人白天聞著茶香勞作，夜晚枕著茶香入眠，那份清凈與舒悅，城里人只能奢望了。

張愛玲說：時光易老，莫等待?？墒?，茶的好滋味只有慢慢等才能得到。

上好的賀開古樹茶條索稍長，靜靜地沉在杯底，沸水過后，原本緊實的葉子開始慢慢舒展開來。片刻之后，倒入透明的品茗杯中，茶湯金黃明亮，香氣氤氳，悠然飄入鼻中，啜一口，濃醇回甘，細膩柔滑，陣陣蘭香充滿整個口腔..........

茶盡，杯壁上余香未盡，忍不住反復把玩。再次沖入沸水，色澤漸漸已成淺黃，配上一段古琴曲做背景，頓覺非紅塵中人。

嚴冬寒夜之時，茶湯正好，爐火方好，三五知己品茗暢談，不亦樂乎！