文/笑笑生

前些天，喝了一杯賀開(kāi)古樹(shù)茶，茶色透亮，入口甘甜生香，帶著些許陽(yáng)剛，但不失悠柔。品著這茶，令我想起了一些關(guān)于賀開(kāi)的往事。

我第一次到賀開(kāi)時(shí)，是個(gè)冬天。猶記得地上草葉枯黃，但是大棵大棵的古茶樹(shù)卻是十分蒼翠。

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和其他的茶山一樣，賀開(kāi)茶山周圍也有少數(shù)民族聚居。

他們叫做拉祜族，是中國(guó)最古老的民族之一，分別住在6個(gè)村寨，村民的屋子前后都種著樹(shù)，但是當(dāng)時(shí)顯得有些蕭條。

拉祜族人比較喜歡烤茶，有客人來(lái)了必須用烤茶來(lái)招待。作法是將一個(gè)陶罐放在火邊烤熱，再將茶葉放進(jìn)里面，等茶葉變得焦黃之后，就沖入開(kāi)水，刮掉浮沫，再加入開(kāi)水。

沖出來(lái)的茶，香味十足，味道十分的濃烈，茶色濃黃、清涼。

第一道茶是主人家自飲的，第二道才拿給客人喝。

這其中有兩個(gè)含義：一個(gè)是表示茶水中無(wú)毒，客人可放心飲用。另外一個(gè)是第二道茶味道最好，所以給客人飲用。

拉祜族受佛教和基督教影響較深，所以每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)都要準(zhǔn)備祭祀，村里人需要洗澡換衣，準(zhǔn)備祭品。

祭品通常是自家產(chǎn)的一些農(nóng)作物，堆在矮小的寺廟旁邊。還會(huì)將棉織掛在竹竿上，插到寺廟的圍墻旁邊。

除此之外，他們還會(huì)聚在一起載歌載舞，互相潑米表示祝福，比傣族的潑水還要奢侈一些，我也跑去湊過(guò)熱鬧。

賀開(kāi)茶山，風(fēng)景醉人，茶也醉人