賀開(kāi)古茶山位于勐海縣東南部，怒江山脈南延余脈部，北連著名古茶山南糯山茶區(qū)，東鄰拉達(dá)勐水庫(kù)，西面腑望勐混壩子，是西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大的古老茶山之一。

古茶山屬于勐混鎮(zhèn)行政區(qū)。海拔1400-1700米之間，山巒連綿，溝谷縱橫，氣候溫暖，日照充足，雨量豐沛，土地肥沃，土壤多為紅壤，茶山區(qū)域植被較豐富，生長(zhǎng)著水冬瓜樹(shù)、紅毛樹(shù)、花皮樹(shù)等雜木樹(shù)和飛機(jī)草等多種植物，形成了生態(tài)良好的自然環(huán)境。古茶樹(shù)古茶園連成一片，分布有樹(shù)齡百年以上的栽培型的古茶園面積8010畝，均為普洱茶種，古茶樹(shù)茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，香高馥郁，滋味濃厚。

賀開(kāi)茶山地處賀開(kāi)村委會(huì)，屬勐?？h勐混鎮(zhèn)，位于勐混鎮(zhèn)東部。過(guò)勐混壩子至古茶園大約8—9公里，全為土石路面，彎急坡大。賀開(kāi)茶山東與勐龍鎮(zhèn)毗鄰，南鄰格朗和鄉(xiāng)，西與曼蚌村委會(huì)接壤，北與布朗山相交，屬于勐海茶區(qū)的核心區(qū)域。

管理上不施任何化肥、農(nóng)藥，僅除去茶園中的高草。古茶樹(shù)生長(zhǎng)在村寨附近樹(shù)木茂盛、陰覆良好的自然生態(tài)環(huán)境中，還有生長(zhǎng)于在村民房前屋后，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)旺盛，構(gòu)成了一幅“林中有茶．茶在寨中’’的人與自然和諧的古茶園景觀。

賀開(kāi)古茶園土壤為黃棕壤，古茶園集中連片。所在山體平均坡度30度以上，實(shí)際占地面積為9100多畝，古茶園總面積為7240畝。均為普洱茶種(C．a(chǎn)ssamlca)。古茶樹(shù)平均基部圍0.82米左右，樹(shù)高平均在2.5米。管理上不施任何化肥、農(nóng)藥，僅除去茶園中的高草。古茶樹(shù)生長(zhǎng)在村寨附近樹(shù)木茂盛的自然生態(tài)環(huán)境中，還有生長(zhǎng)在村民房前屋后，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)旺盛，構(gòu)成了一幅“林中有茶，茶在寨中”的人與自然和諧的古茶園景觀。

古茶園中還生長(zhǎng)著被當(dāng)?shù)厝朔Q為“茶王”的最大一株栽培型古茶樹(shù)，位于海拔1600米，基部圍粗2.12米，最大干圍1.72米，樹(shù)高3.8米，自基部0.55米處有5叉分枝，樹(shù)冠直徑7.3米，樹(shù)幅7.3×6.55米，發(fā)芽密，芽葉色澤黃綠，茸毛多，平均一芽二葉長(zhǎng)5.6厘米，春茶采收期是3月中旬。屬于普洱茶種，樹(shù)齡達(dá)800年。

在海拔1590米的箐溝邊，散生著高大的大茶樹(shù)。據(jù)茶樹(shù)主人說(shuō)最早聽(tīng)說(shuō)這片茶園是從老班章等地引入茶籽栽種的，特點(diǎn)是茶樹(shù)較高，葉片特大，節(jié)間長(zhǎng)，葉尖。最高一株有9米，基部圍1.25米，自基部0.45米處有2叉分枝。

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賀開(kāi)古茶山普洱茶特點(diǎn):喬木古樹(shù)茶（生茶）條索稍長(zhǎng)，茶湯色金黃明亮，香氣高純，有輕微蘭香感；口感稍苦澀；回甘快而持久；水性順而飽滿，茶氣醇厚、層次豐富，杯底香高而持久，耐泡度高。

古茶園主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、邦盆老寨、曼邁、曼囡等拉祜族聚居地，拉祜族寨子都有古茶園，但賀開(kāi)的拉祜人還不是在賀開(kāi)最早種植茶葉的人，最早在賀開(kāi)種茶的是布朗族。

賀開(kāi)茶山還有一個(gè)大有可觀的古寨邦盆老寨，邦盆老寨距布朗山的老班章僅3公里，兩寨的古寨園相接相連，哪里是分界線只有兩個(gè)寨子的人才清楚，邦盆老寨為拉祜族寨有120多戶人家，家家都是欄桿式木樓，與哈尼族、布朗族木樓相似，寨子中間有不少竹蓬將寨子映得十分美麗，古茶園就在寨子旁邊。與其他地方的拉祜族一樣，幫盆老寨年紀(jì)大一些的拉祜人還習(xí)慣喝烤罐茶，喝法是將干茶放進(jìn)陶罐里放在火塘邊烤至焦，而后沖入開(kāi)水待“滋”的一聲響后將泡沫捋去，再將茶湯倒入竹杯里，烤罐茶茶湯清香回甘沒(méi)有苦澀味，喝得再多也不會(huì)胃寒，體質(zhì)再差的人多喝幾杯也不會(huì)頭暈、醉茶。這種茶俗在云南山區(qū)各少數(shù)民族中很普遍，這還是南詔國(guó)時(shí)期便有的飲茶法，這種延續(xù)了一千多年的飲茶習(xí)俗，傳遞著一種歷史信息，承載的是一種歷史文化。有志于研究云南茶葉史的學(xué)者或茶人，不妨到賀開(kāi)茶山拉祜人家去品品烤罐茶，看看當(dāng)年南詔國(guó)的子民們是如何煎茶、飲茶，考究一下拉祜人是如何從青藏高原遷至大理又遷入西雙版納的。

曼邁老寨附近有片平展的草坪，草坪上有二三百畝古茶樹(shù)，茶樹(shù)疏密有序高低錯(cuò)落，形態(tài)秀美，這片茶園宛如一片精心設(shè)計(jì)的人工園林，據(jù)悉已被西雙版納州作為將來(lái)旅游開(kāi)發(fā)的景點(diǎn)。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】

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