普洱茶是不是能復(fù)制的地域性名茶，有其特定的內(nèi)涵。作為傳統(tǒng)普洱茶重要原產(chǎn)地的易武茶，自始至今保持著傳統(tǒng)普洱茶的特色，深受普洱茶愛(ài)好者的青睞。現(xiàn)在的茶商們更是追根溯源深入易武茶區(qū)重金收購(gòu)，每逢采茶季節(jié)，還有眾多港臺(tái)、韓國(guó)茶商云集易武。由此可見(jiàn)，如今易武茶已成為傳統(tǒng)普洱茶的典型代表。
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???2004年4月，勐?？h政府邀請(qǐng)省內(nèi)外茶業(yè)專家學(xué)者10余人考察易武、倚邦、曼灑、曼莊、革登等古茶山。易武茶山仍有古茶園7000余畝，面積和產(chǎn)量是其他四大茶山之和的數(shù)倍，顯然是傳統(tǒng)普洱茶的生產(chǎn)基地。
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???目前易武茶區(qū)的大茶樹(shù)基本是散種在山野樹(shù)林之中，陽(yáng)光漫射時(shí)間長(zhǎng)，生態(tài)環(huán)境一流。歷史上易武曾作為貢茶，為減低大葉種的苦澀度，傳統(tǒng)的手工做茶采用輕揉捻的方法減小其揉出物，故新茶滋味稍淡，但亦由于采用曬青的殺青工藝，保存了茶葉的活性，存放一段時(shí)間后茶湯的滋味較新茶更濃醇。茶葉邊緣帶有鋸齒狀，新品香揚(yáng)水柔、甘醇順滑帶冰糖香，喉韻甘潤(rùn)持久，苦澀度低，屬刺激性較低的茶品。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】