?這年頭，叫什么第一縣的地方多了，有的甚至于狂稱(chēng)什么“世界第一”、“天下第一”，因?yàn)槲业墓枢l(xiāng)勐海縣擁有適合高品質(zhì)茶葉生存的良好的地理環(huán)境、地質(zhì)地貌、氣候環(huán)境、水環(huán)境、森林環(huán)境等自然生態(tài)環(huán)境。是世人公認(rèn)的世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地之一，同時(shí)又是馳名中外的“普洱茶”生產(chǎn)加工基地。因此在對(duì)外宣傳中自稱(chēng)“普洱第一縣”，看似有些輕狂，但也是可以理解的。作為勐海人我覺(jué)得自稱(chēng)“普洱茶第一縣”有以下幾個(gè)理由。

?理由之一：勐海是一部活的茶史，有深厚的茶文化內(nèi)涵

?在中國(guó)的茶史中有這樣的記載：濮人（布朗族）是最早的植茶人。至今，勐?？h的布朗山、西定、巴達(dá)、勐滿(mǎn)、勐往等布朗族居住地保存有大量的古茶樹(shù)和野生茶樹(shù)。其中，賀松有1700多年的野生“茶樹(shù)王”，被當(dāng)?shù)卮迕褚暈樯駱?shù)，南糯山有800多年前的人工栽培型茶樹(shù)。

?老曼峨布朗古寨，在貝葉經(jīng)和寺里的石碑記載著這個(gè)村寨已經(jīng)有1368年的歷史。這里的佛寺以及寺里的貝葉經(jīng)書(shū)，在東南亞一帶有著較大的影響。老曼峨有連片的古茶樹(shù)3205畝，分布在古寨四周濃密的森林之中，古茶樹(shù)大的要3人合抱，小的也有碗口粗，茶樹(shù)姿態(tài)奇特，枝葉蒼翠，煥發(fā)出綠意盎然的勃勃生機(jī)。

?班章古茶山曾經(jīng)是布朗族居住地。古茶樹(shù)面積有2000多畝，這里的茶樹(shù)與闊葉林混生，遮蔭較好，枝葉茂密，葉片光滑，芽尖茸毛又厚又亮。班章、老曼峨等地的古茶，其特點(diǎn)是“苦盡甘來(lái)”，味道非常霸氣，苦味重回甘好，10多泡都還有芳香的茶味。這里的茶被人們稱(chēng)為普洱茶中的極品。

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?南糯山古茶山：“采茶撥瑪云霧中，南糯白毫香氣濃。欲問(wèn)香氣何處來(lái)？三國(guó)武侯遺古風(fēng)”。這是對(duì)南糯山茶香氣高，苦味淡，甜味重的生動(dòng)描寫(xiě)。南糯山平均海拔1400米，山高谷深，植被茂密，常年云霧籠罩，具有適宜大葉種茶樹(shù)生長(zhǎng)的最佳生態(tài)環(huán)境。據(jù)傳，布朗族先民在南糯山墾植茶樹(shù)始于三國(guó)時(shí)期，種茶、栽培技術(shù)為諸葛孔明所授。1100多年前，僾尼人（哈尼族）繼承了南糯古茶山并繼續(xù)墾殖茶園。?800年的栽培型茶樹(shù)王，見(jiàn)證了各民族兄弟栽培利用茶樹(shù)的重要?dú)v史。

?賀開(kāi)古茶山是典型的古茶樹(shù)觀(guān)賞園林，原始的拉祜族風(fēng)情村寨。這里古茶樹(shù)面積連片10000多畝，景觀(guān)迷人，樹(shù)枝高低錯(cuò)落，樹(shù)形奇美，好像一座自然天成的園林，令人流連忘返。

?巴達(dá)古茶山是野生茶樹(shù)群落區(qū)，這里共有野生茶樹(shù)資源近6000多畝。1962年發(fā)現(xiàn)賀松1700年的野生茶樹(shù)后，巴達(dá)就成為了所有茶人朝拜的第一縣。杭州中國(guó)茶葉博物館內(nèi)這顆茶樹(shù)的照片，早已成為茶界公認(rèn)的“茶神”，不計(jì)其數(shù)的茶人拜祭求佑。

?勐宋古茶山位于勐?？h東部綿延崇山中的勐宋古茶山，終年云霧籠罩，若隱若現(xiàn)，猶如披著白紗綠巾的仙子。這里是西雙版納歷史悠久的古茶區(qū)之一，擁有茶園面積3.3萬(wàn)畝，古茶園3800畝，這里的古樹(shù)茶以獨(dú)特的高香和濃郁的茶氣走俏市場(chǎng)。

?石頭、蹄印，在歷史的塵埃之中，漸漸湮沒(méi)。只有深入探尋久遠(yuǎn)的歷史，才能讀懂這無(wú)盡的茶馬古道。勐海舊時(shí)所產(chǎn)的茶葉多由馬幫運(yùn)到普洱府交易。明、清時(shí)期手工業(yè)制茶商云集佛海（今勐?？h），佛海23個(gè)茶莊年產(chǎn)緊茶出口量達(dá)4萬(wàn)擔(dān)，并開(kāi)辟了從打洛到印度、西藏的古茶馬古道。1938年白孟愚選擇在南糯山辦廠(chǎng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)器化生產(chǎn)，成為云南現(xiàn)代茶業(yè)的標(biāo)志；范和鈞在佛海開(kāi)辦現(xiàn)代化茶廠(chǎng)———勐海茶廠(chǎng)，積淀了67年的制茶底蘊(yùn)。以“大益”為代表的普洱茶以其濃郁的芳香，絕妙的口感享譽(yù)天下，多少人為之探秘。此外，云南省茶葉科學(xué)研究所設(shè)置在勐海，積累了豐碩的科研成果。這些，都是對(duì)勐海普洱茶獨(dú)特的地理特征、自然環(huán)境的認(rèn)同的證明，是厚重的歷史“活見(jiàn)證”。

?理由之二：勐海山好，是養(yǎng)育優(yōu)質(zhì)茶葉的“磁化場(chǎng)”

?勐?？h屬西南山原地貌、群山環(huán)抱的高原山間盆地。境內(nèi)山峰、丘陵、平壩相互交錯(cuò)，地勢(shì)西北高、東南低，四周高峻，中部平緩。這種特殊的地質(zhì)斷裂層以及獨(dú)特的地貌輪廓，強(qiáng)化了地球自身的磁場(chǎng)作用，使勐海成為一個(gè)奇特的“磁化場(chǎng)”，據(jù)勐海地震資料載：2—3級(jí)地震極為頻繁，強(qiáng)化了地球自身的振動(dòng)、磁場(chǎng)作用，將地質(zhì)中各種微量元素顫動(dòng)溶到水中、土里，人得到磁療，也為茶樹(shù)提供了獨(dú)特的生長(zhǎng)條件，養(yǎng)育了優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)。

?理由之三：勐海氣候好，是茶的“溫馨家園”

?勐?？h山山有樹(shù)，溝溝有水，是個(gè)充滿(mǎn)綠色的家園。座座茶山，點(diǎn)綴其間，生機(jī)盎然，是上天賜給茶樹(shù)的一個(gè)“溫馨家園”。勐海氣候溫和，平均氣溫為18.7℃，極端最高氣溫33.8℃，極端最低氣溫2.9℃，年平均相對(duì)濕度78％，具“冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，年多霧日，光熱充足，雨量充沛”的特點(diǎn)，為喜散光的茶樹(shù)等耐陰作物提供了優(yōu)越的氣候生態(tài)環(huán)境，造就了優(yōu)良的茶葉品質(zhì)。

?“高山云霧出名茶”。霧多是勐海的特點(diǎn)，年平均霧日107-160天。濃霧的滋潤(rùn)，使普洱茶的原料大葉茶得以枝繁葉茂，茶味獨(dú)特、富含多種營(yíng)養(yǎng)素。土壤主要有磚紅壤、磚紅壤性紅壤、紅壤、黃壤等類(lèi)型，其中：磚紅壤主要分布于海拔800米以下的地區(qū)；磚紅壤性紅壤主要分布于海拔800-1500米的地區(qū)，是勐?？h土地面積中占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的土類(lèi)。土壤的風(fēng)化程度高，土層深厚，一般深達(dá)1米左右；PH值一般為4.5-6，多呈酸性反應(yīng)；有機(jī)質(zhì)含量豐富，土質(zhì)肥沃，極宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，具有良好的發(fā)展茶樹(shù)種植的土壤條件。

?理由之四：勐海水好，茶樹(shù)被圣潔的“營(yíng)養(yǎng)液”所滋養(yǎng)

?勐?？h境內(nèi)水資源豐富，水質(zhì)好，無(wú)污染，給予茶葉圣潔的“營(yíng)養(yǎng)液”。全縣總集水面積為5511平方米，共有大小河流159條，屬瀾滄江水系。主要河流有流沙河、南覽河、南果河、勐往河等，流域總面積4937平方公里，年總徑流量29.45億立方米。地下水資源為15.59億立方米，為地表水的52.9%。在江河流經(jīng)之地區(qū)，有大小盆地15個(gè)。至今，縣內(nèi)沒(méi)有工業(yè)污染項(xiàng)目、工廠(chǎng)，豐富的水資源形成了一個(gè)天然的“凈化池”、珍貴的“營(yíng)養(yǎng)液”，給茶提供了較多的負(fù)離子。

?理由之五：勐海是天然的“純氧吧”茶葉受到很好的潤(rùn)澤

?勐海植物種類(lèi)多，植被好，空氣質(zhì)量好。復(fù)雜而多樣的土壤類(lèi)型和立體氣候等促成了全縣多樣性的植被類(lèi)型，形成了良好的森態(tài)環(huán)境，是一個(gè)天然的“純氧吧”。境內(nèi)有季節(jié)性雨林、半常綠季雨林、石灰?guī)r山林、暖熱性針葉林、熱性竹林、河漫灘灌叢、山地丘陵灌叢、禾本科草類(lèi)灌叢植被類(lèi)型。是云南省重點(diǎn)林區(qū)縣之一，林業(yè)用地面積為41.7萬(wàn)公頃，有林地面積為25萬(wàn)公頃，蘇鐵、桫欏、紅椿、大葉木蘭、火麻樹(shù)、樟樹(shù)等豐富的植物種類(lèi)生長(zhǎng)在林中，產(chǎn)生了大量對(duì)人、植物有益的負(fù)氧離子。全縣森林覆蓋率為63%，空氣質(zhì)量非常好，同時(shí)，空氣濕度也較大，常年保持在80%以上，對(duì)茶樹(shù)起到了滋潤(rùn)的作用。

?理由之六：勐海是茶葉良種的“百花園”，自稱(chēng)“第一縣”不足奇

?勐海茶區(qū)地形復(fù)雜，各自形成一些小范圍的生態(tài)系統(tǒng)，是良種的“百花園”。遍植于各生態(tài)系統(tǒng)中的茶樹(shù)，通過(guò)自然雜交、自然選擇和人工選擇，形成許多具有獨(dú)特的植物學(xué)特征的地方品種，既可從中選出良種推廣，又可作進(jìn)一步選育良種的種質(zhì)資源。這一優(yōu)勢(shì)，為全國(guó)其他茶區(qū)望塵莫及。由于品種和自然條件的統(tǒng)一不可分性，即使有些茶區(qū)引進(jìn)勐海茶種，但因帶不走勐海的自然環(huán)境條件，故而我國(guó)茶學(xué)界專(zhuān)家作出結(jié)論：“中國(guó)紅茶小葉種不如大葉種，大葉種的引進(jìn)區(qū)，不如原產(chǎn)地”。

?經(jīng)審定，勐海大葉茶、云抗10號(hào)、云抗14號(hào)3個(gè)品種為國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種；長(zhǎng)葉白毫、云選9號(hào)、云抗27號(hào)、37號(hào)、43號(hào)、73—11號(hào)、73—8號(hào)、?76—38號(hào)、佛香1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)11個(gè)品種為省級(jí)茶樹(shù)良種。除此，還有云南大葉茶稀有單株紫娟茶。按縣內(nèi)各茶區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境、茶葉生產(chǎn)歷史與現(xiàn)狀、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件等分類(lèi)，將縣內(nèi)產(chǎn)茶區(qū)分為中部紅茶主產(chǎn)區(qū)和南北綠茶、青茶、名茶生產(chǎn)區(qū)。全縣共有茶園面積25萬(wàn)畝，其中古茶園5萬(wàn)畝。所產(chǎn)茶葉純天然、無(wú)污染，色澤鮮美，耐飲耐泡，味苦而回甜味悠長(zhǎng)，是加工普洱茶的上等原料，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

?曾對(duì)勐海茶業(yè)發(fā)展作過(guò)卓越貢獻(xiàn)的106歲的李拂一先生為勐海題詞：“象山蒼蒼，流沙湯湯。美哉勐海，炳煥邊荒。煙水明媚，百族和祥。西昆緬撣，交通南洋。普洱名茶，馳譽(yù)萬(wàn)方。四時(shí)蔬果，載稆盈筐。五谷蕃熟，穰穰滿(mǎn)倉(cāng)。人文蔚起，前景輝煌”。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】