茶中網(wǎng)
困鹿，是這里峰巒疊嶂，萬(wàn)畝野生古茶樹(shù)群落，把敏捷的鹿都困住了嗎？
你猜？
“困鹿”實(shí)為傣語(yǔ)，“困”是山凹之地，“鹿”是鳥(niǎo)、雀，困鹿困住的不是鹿，是山凹困住了鳥(niǎo)雀。
相傳，神農(nóng)氏正是在困鹿山嘗百草時(shí)中毒而遇茶解之，這乃是茶的起源之地。“黃鶴之飛尚不得過(guò)，猿猱欲度愁攀援”，但世代居住在這深山密林里的人們，卻照樣是一把采茶的好手。
不過(guò)這雙好手曾被藏入秘府多年，似乎在這世間毫不留痕，因?yàn)樵儆腥f(wàn)畝茶林，也填不夠皇家貴胄的饕餮之口。自云南總督鄂爾泰于雍正七年（公元1729年），在普洱府寧洱鎮(zhèn)（今普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣的中心大鎮(zhèn)）建立貢茶茶廠，困鹿山的古茶園，就成了皇家御用茶園，每年春茶采摘時(shí)節(jié)，官府要派兵鎮(zhèn)守監(jiān)制，極其保密，自然也不能載入史籍。
滿(mǎn)人自關(guān)外來(lái)，飲食重酒肉，進(jìn)駐紫禁城養(yǎng)尊處優(yōu)之后，解膩刮脂的茶就成為了他們重要的飲品之一，可以說(shuō)，普洱茶正是因?yàn)槿胴暿艿搅饲逋⒌南矏?ài)，而進(jìn)入了發(fā)展的鼎盛時(shí)期，“夏喝龍井冬飲普洱”更是傳為宮廷美談。
當(dāng)年，鄂爾泰精選一年最好的春芽女兒茶，制成團(tuán)茶、散茶和茶膏向朝廷進(jìn)貢，據(jù)說(shuō)工序繁復(fù)足有72道，最長(zhǎng)的制作周期可達(dá)36天，于是，困鹿山的普洱茶一夜之間成為朝廷貢茶的新寵。
困鹿山是無(wú)量山南段的一支余脈，亦是瀾滄江水系和紅河水系的分水嶺，困鹿山原始森林地域內(nèi)，散落著千年以上的野生型、過(guò)渡型、栽培型和大葉種、中葉種、小葉種古茶樹(shù)，樹(shù)齡久遠(yuǎn)，種類(lèi)齊全。
且依據(jù)當(dāng)代三次重點(diǎn)科學(xué)考察論證，困鹿山栽培型茶樹(shù)至少有400年以上的歷史，其半栽培型（過(guò)渡型）茶樹(shù)已超過(guò)1000年以上，可謂茶葉自然博物館，也再一次證明困鹿山處于茶祖植物的起源中心范圍之內(nèi)。
而困鹿山皇家茶園距普洱縣城僅35公里，是云南省內(nèi)距昆明最近、交通最便利、古茶樹(shù)最密集、種類(lèi)最豐富、周?chē)脖蛔詈玫墓挪鑸@，被人們稱(chēng)為“茶之天然博物館”。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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