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昔歸?I?東南亞第一長(zhǎng)河瀾滄江哺育的雨林古樹茶
2020年3月10開(kāi)始，開(kāi)啟了一場(chǎng)春茶之旅···········
風(fēng)吹日曬，翻山越嶺，我們依然在大山行走，為一盞好茶，一份信任！
從采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬青、撿剔、蒸壓和干燥，每一道工序，全程參與制作，嚴(yán)控品質(zhì)和工藝。
從茶山到茶杯，全程為你記錄一餅普洱茶誕生的全過(guò)程。
一片葉子成為一餅普洱茶的過(guò)程，每道工序都有它的存在價(jià)值與考究。
優(yōu)質(zhì)的原料，精湛的工藝，每道工序都會(huì)為陳化留足空間，要保證每一餅茶后來(lái)的長(zhǎng)年累月中，始終保持活性物質(zhì)，天天提升品質(zhì)。
從枝頭，到杯盞，親選料，親試茶。
做靠普普洱茶。
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昔歸
2020年4月11日下午3點(diǎn)從勐海八公里出發(fā)去昔歸山頭，全程約450公里，走最短距離也要9個(gè)小時(shí)，路太難走，急彎太多，不是四驅(qū)動(dòng)力，最好別去，去年我有從臨滄的雙江開(kāi)往勐海，從早上9點(diǎn)出發(fā)下午2點(diǎn)到，彎道多，上山下山耳鳴嚴(yán)重。
此圖：在一個(gè)儲(chǔ)蓄所休息
開(kāi)了5個(gè)小時(shí)，只能在這里住一晚，明天還有4小時(shí)的車程。
昔歸產(chǎn)區(qū)位于云南臨滄臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)，茶園海拔約1600米，山頭面南背北，離瀾滄江直線4公里
歷史上，昔歸茶一直以貢茶形式而存在
真正昔歸的難得在于歲月的沉淀和地域的限制
百年的古茶樹可遇而不可求
昔歸茶樹通常的年份也不過(guò)在兩百年左右
此圖：梯子二邊種有茶樹
昔歸單株
地理位置非常好，口感更甜柔
此圖：昔歸公主
此圖：昔歸茶王
昔歸茶，忙麓茶，一個(gè)簡(jiǎn)單的茶
有人用價(jià)格來(lái)衡量，好茶與差茶
有人用茶葉來(lái)炒作
對(duì)一杯茶的感覺(jué)應(yīng)該是真真實(shí)實(shí)源于茶葉本身
大自然對(duì)這片土地上的一草一木的熱愛(ài)都融進(jìn)血液里
昔歸茶的生長(zhǎng)環(huán)境也是老天爺對(duì)昔歸茶葉得天獨(dú)厚的饋贈(zèng)
海拔800.00米，年平均氣溫21.0 ℃，年降水量1,200.00毫米
使得她的味道有張力又不失清幽和溫婉
今年臨滄不受旱情影響，古茶樹非常繁盛，只聞其聲不見(jiàn)其人，
走近了才看到原來(lái)粗壯的古茶樹上有茶農(nóng)在采茶
一直想嘗試爬上去，但因?yàn)槲覀儗?duì)古茶樹保有敬畏之心，所以不會(huì)爬到樹上，最多是站在樹下面或者前面，和它合影留念。
折騰了幾天，就為來(lái)試一鍋茶
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昔歸茶開(kāi)湯，湯色淡黃清亮，入口即香，無(wú)雜味，味甘
三泡后回甘更明顯，香氣高，兩頰與舌底生津，舌面有微澀，化得快
四至六泡，冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕
七泡后湯色幾乎未變，淳厚，尚微澀，喉韻深，回味悠長(zhǎng)
十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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