茶中網(wǎng)
莽枝茶山元代已有成片的茶園，莽枝山腳的曼賽、速底等村寨已有上千年的歷史，千年前已有少數(shù)民族在莽枝山居住種茶，種茶歷史非常悠久，明朝末年已有內(nèi)地商人進(jìn)入莽枝山販茶，清康熙初年，莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。
倪蛻《滇云歷年傳》記載：“雍正之年(公元1728)，莽枝產(chǎn)茶，商敗踐更收發(fā)，往往舍于茶戶，坐地收購茶葉，輪班輸入內(nèi)地”。說明當(dāng)時(shí)的額莽枝茶質(zhì)量好但價(jià)格比較便宜，前來收茶的商販絡(luò)繹不絕。
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由于戰(zhàn)亂，茶山少數(shù)民族起義械斗，戰(zhàn)火烽煙中，莽枝在1940年前后開始拋荒，茶山逐漸人去樓空，茶樹無人管理，直到1980年之后才又開始慢慢恢復(fù)生機(jī)。
如今的莽枝茶山，古茶樹和原始森林混生，大小葉種交織在一起，生態(tài)環(huán)境非常好，但古茶園小片小片生長(zhǎng)在原始茂林中，茶葉稀少且采摘困難。
莽枝古樹茶沒有其他古六大茶山的這么特點(diǎn)鮮明，但是卻是最耐人尋味的，它的最大的特點(diǎn)就是純凈。
因?yàn)椴枭蕉嗄隉o人管理，它的生長(zhǎng)環(huán)境非常原生態(tài)，茶樹錯(cuò)落在原始深林里，吸收眾多天地精華，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)非常高。
莽枝的茶湯湯感微粗，湯香明顯，回甘持續(xù)而且穩(wěn)定持久，茶湯內(nèi)涵物質(zhì)高，湯色和湯感數(shù)泡后，一樣持續(xù)穩(wěn)定，是一款不可多得的好茶。
一口純凈的莽枝茶湯入口，純純的沒有任何的雜質(zhì)，這讓我們想到它的經(jīng)歷，隱忍堅(jiān)強(qiáng)，擁有眾多才華，卻鋒芒不露，經(jīng)歷這么多，還是依舊不忘初心，把最純凈可口的茶湯獻(xiàn)給我們。
根據(jù)我們的存茶經(jīng)驗(yàn)，品質(zhì)和口感越純凈的茶，后期的轉(zhuǎn)化速度越快，今天試了2016年的莽枝，已經(jīng)是全樟香了，口感還是很純凈，不過從純純的茶香變成了純純的樟香，耐泡度很穩(wěn)定性不減反增，回甘和體感耐人尋味。讓我們傾聽歲月的聲音，靜等莽枝古樹茶后期存放帶給我們的驚喜。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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