革登茶接觸比較早,但想到要做一款革登產(chǎn)品,源于2017年4月在景洪偶然間喝到一款滿意的革登毛茶,帶茶樣回麗江細(xì)細(xì)研究,發(fā)現(xiàn)了革登茶的奇妙之處,于是毫不猶豫的從麗江開車直接上了革登茶山,滿滿拉了一車革登毛茶回易武?;氐揭孜湟呀?jīng)是下午四點(diǎn)多,易武斗茶會已結(jié)束,車可以開進(jìn)易武街上。約了周重林在一家茶店碰面,見面聊天才得知,斗茶會第一名是革登茶。一聽到這個消息,我暗自竊喜,看來英雄所見略同,我也特別喜歡2017年的革登茶,所以才破例收了一批。產(chǎn)品出來后很走俏,如今,這批貨所剩無幾。
革登,布朗語,意為很高的地方,位于倚邦茶山和莽枝茶山之間,行政位置在勐臘縣象明鄉(xiāng)西部,包括今象明鄉(xiāng)的安樂村委會轄區(qū)。
革登古茶山,歷史曾以“茶王樹”名動四方,據(jù)傳說,這棵茶王樹是孔明種下的,事實(shí)已無法考證,但成為當(dāng)?shù)厝私蚪驑返赖恼勝Y?!安柰鯓洹币巡粡?fù)存在,今在樹坑中植有新樹,并立有碑記。據(jù)一些資料顯示,因為戰(zhàn)亂和行業(yè)興衰的種種原因,革登茶山破壞嚴(yán)重,茶樹被燒毀過?,F(xiàn)存的古茶樹,有些是在原樹樁重新發(fā)芽生長而成,有些則是近年來人工種植的茶樹。
革登在古六大茶山中的面積最小,產(chǎn)量很低,一年平均每畝地春茶的產(chǎn)量不足20公斤。也或許是因為革登的路不好走,到革登收料的茶商不多,讓革登古樹茶在市面上流通的極少。雖然革登茶曾在2017年易武斗茶大賽中奪得第一名,但仍無法再現(xiàn)過往貢茶輝煌。
革登山的海拔高點(diǎn)是1950米,海拔低的位置在磨者河與小黑江交匯處海拔565米,是古六大茶山中海拔最 高的古茶山,懸殊的海拔為革登古茶山構(gòu)建了獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境及立體型的氣候奇觀。? ??
氣候特征:冬季霧多,云霧繚繞,區(qū)域內(nèi)常年陽光充足,年平均溫度在18-20℃左右。?
土壤特征:主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫色土。土質(zhì)呈微酸性反應(yīng),PH值4.5-6.5之間。土壤透氣性好、水分含量中上,有機(jī)質(zhì)含量高;在濕熱作用下由于侵蝕淺薄,故而土層深厚,能為茶樹提供良好的生長環(huán)境。?
革登茶山的古樹茶為大葉種、中小葉種混生,并非只有中小葉種。中大葉種的葉片長度可達(dá)15厘米以上,中小葉種的葉片長度也可達(dá)7厘米以上。革登古樹茶的葉形呈橢圓型,葉底肥厚,表面油亮,芽葉色澤翠綠,芽葉茸毛多。
產(chǎn)品檔案
產(chǎn)品名稱:秋月堂·革登普洱茶(生茶)
毛茶產(chǎn)地:西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村
產(chǎn)地海拔:1700米
毛茶季節(jié):2017年4月
毛茶純度:大樹茶
毛茶工藝:曬青毛茶傳統(tǒng)手工制茶
壓餅工藝:傳統(tǒng)手工石模壓制定型
產(chǎn)品規(guī)格:150克/餅??5餅/筒? 60餅/件
產(chǎn)品特點(diǎn):餅面干茶條索墨綠顯毫,湯色金黃明亮,杯底香好,山野氣強(qiáng),苦澀弱,回甘較好,湯水飽滿順滑。
沖泡方法:選用蓋碗、弱堿水(如農(nóng)夫山泉),沸水降溫至90-95°沖泡效果更佳。投茶量與蓋碗容量比例1:20,也可根據(jù)個人口味輕重、飲用人數(shù)調(diào)整投茶量。新茶時不適宜選用紫砂壺、紫陶壺沖泡。
適宜陳化環(huán)境:避光,無異味空間,溫度20-30°,濕度50-70°。
收藏提示:適宜長期存放
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】
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