臨滄，是云南省管轄的一個(gè)地級(jí)市，以瀕臨瀾滄江而得名，這里從公元一世紀(jì)開始就有了人類生活的痕跡，是世界種茶原生地和世界滇紅之鄉(xiāng)。

說(shuō)起臨滄的茶，當(dāng)數(shù)勐庫(kù)十八寨的最為出名。勐庫(kù)十八寨，寨寨出好茶。勐庫(kù)，作為雙江第二大鎮(zhèn)，邦馬山與馬鞍山對(duì)峙，南勐河流經(jīng)兩山之間。勐庫(kù)人習(xí)慣以南勐河為界，將南勐河?xùn)|邊的稱為東半山，南勐河西邊的稱為西半山。勐庫(kù)鎮(zhèn)轄16個(gè)行政村，16個(gè)行政村由于茶葉的產(chǎn)量名氣不一，又細(xì)致地劃分為18個(gè)名寨，也就是勐庫(kù)茶愛好者俗稱的“勐庫(kù)十八寨”。勐庫(kù)十八寨的東半山有八個(gè)寨子，分別是忙蚌、壩糯、那焦、幫讀、那賽、東來(lái)、忙那、城子。而西半山，則有十個(gè)寨子，分別是冰島、壩卡、懂過(guò)、大戶賽、公弄、幫改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽。今天，我們要了解的便是勐庫(kù)西半山的懂過(guò)寨子。

懂過(guò)，地處勐庫(kù)鎮(zhèn)北邊，距勐庫(kù)鎮(zhèn)政府所在地19.00公里，國(guó)土面積2.88平方公里，海拔1740.00米，年平均氣溫20.00℃。懂過(guò)是勐庫(kù)西半山最大的寨子，懂過(guò)村委會(huì)下轄四個(gè)寨子，連成一片，單是懂過(guò)大寨就有四百多戶人家。懂過(guò)茶園面積合起來(lái)約有5700畝，新茶地和古茶園各占一半，面積遼闊，郁郁蔥蔥延綿不絕，年產(chǎn)毛茶上百噸。

據(jù)了解，懂過(guò)茶業(yè)基礎(chǔ)厚，因?yàn)椴鑸@多，新中國(guó)成立后，中國(guó)茶葉公司云南省分公司1953年就開始在懂過(guò)設(shè)點(diǎn)收購(gòu)懂過(guò)的茶葉，雙江縣有檔案記載，1954年懂過(guò)收茶21413市斤，1955年懂過(guò)收茶30000市斤，這個(gè)數(shù)字已折射出懂過(guò)當(dāng)時(shí)已是一個(gè)產(chǎn)茶量很大的村寨，在勐庫(kù)茶區(qū)已占有很重的分量。而且，懂過(guò)和冰島、公弄、邦木一樣，還是新中國(guó)成立后雙江的首批茶葉良種培育基地。1954年新中國(guó)培養(yǎng)的第一批茶葉專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生貢惠英、肖時(shí)英及當(dāng)時(shí)云南省茶葉公司負(fù)責(zé)人彭承鑒就被派往懂過(guò)考察。

懂過(guò)茶山普洱的特點(diǎn)

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懂過(guò)的古樹茶，有著獨(dú)特的魅力。它的古樹茶葉形略小，屬于大中小葉種混種。開湯后，香氣非常高亢，沉穩(wěn)的果蜜香宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)如同草原牧歌，有種奔放張揚(yáng)的活力;并且水浸出物豐富，茶葉香氣可以融于茶湯之中，雖然茶味非常濃，有苦澀味，但屬于很清爽的苦，而且化的很快，回甘生津也是迅猛剛勁的?？傊^(guò)的古樹茶在勐庫(kù)大葉茶中，風(fēng)格自成一派。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】