茶中網(wǎng)
傳統(tǒng)工藝，精益求精
薄荷塘古茶園里分布著三種茶樹(shù)，一類古樹(shù)和二類古樹(shù)以及小樹(shù)茶。
一類古樹(shù)——即高桿古樹(shù)，樹(shù)齡較大，一共有39棵，每一棵都掛著牌子。
二類古樹(shù)——樹(shù)齡百年以上的古樹(shù)，部分曾矮化過(guò)，樹(shù)高5米以上，屬于純高桿古樹(shù)，極具易武特色。
小樹(shù)茶——后續(xù)栽種的小茶樹(shù)，樹(shù)齡多在十年左右；
我們今年做的薄荷塘選用的原料是，除一類古樹(shù)以外，市面上最好的二類薄荷塘古樹(shù)純料，樹(shù)高5米，是典型的易武高桿古樹(shù)茶。
主要聘請(qǐng)薄荷塘當(dāng)?shù)厥帜_靈活的茶農(nóng)幫忙采摘鮮葉，五個(gè)人，休息時(shí)間縮短到不超過(guò)1個(gè)小時(shí)，1天也只能采摘30多公斤鮮葉。從清晨到黃昏的采摘，才集齊了制作薄荷塘古樹(shù)春茶的鮮葉原料。
馬不停蹄的攤晾，全程手工殺青，待茶葉冷卻到適合揉捻的程度，開(kāi)始手工揉捻，確保茶品品質(zhì)，然后將揉捻后的茶葉放在空曠的場(chǎng)地，晾曬成曬青毛茶，薄荷塘的基本工序才算最終完成。
我們今年的薄荷塘，全程沿用傳統(tǒng)制茶工藝，并全程監(jiān)督制作，確保茶品品質(zhì)，才有了現(xiàn)在呈現(xiàn)在茶友面前的這款品質(zhì)和實(shí)力兼具的薄荷塘。
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