作為“班章五寨”之一的壩卡囡，知名度確實遠遠低于老班章、老曼峨、新班章（另外一個寨子——壩卡龍也跟壩卡囡一樣），可是，它也同樣有著班章茶區(qū)的基因、有著一杯好茶的基礎與底氣。在2018年考察西雙版納古茶樹資源的時候，便路過壩卡囡，它是我第一次以最近的距離知道拉祜族寨子，盡管擦身而過，心中卻已種下一顆向往的種子，就像森林中的茶籽掉落在山野里，且是破土而出的那顆，哪怕能長成一棵小茶樹，我也倍感幸運：不曾辜負一個生命的向上的力量及其使命。

2019年8月，從老班章出發(fā)至壩卡囡，便是了卻這個心愿。路不遠，我們早已習慣了無數(shù)的彎道，就像習慣窗外的綠意一般，不會在疾馳的車里甩暈；只是會車的時候會有點擔心，路窄，剛好夠一輛貨車通過，所以會車時必須要有一輛車主動避讓，停到路肩，當然，都是坑。

好在，壩卡囡的茶葉不是坑，我們提前約了村長扎拉，見面時還有他的一位伙伴——扎朵；給我們沖泡的就是他們自己的茶葉，澀度很低、甜韻持久，我們都非常驚訝，這是第一次喝壩卡囡的茶，卻如此驚喜，完全超出我們的意外。

意外，一直在出現(xiàn)。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

從老寨到新寨，茶樹與寨子串起了生活

扎拉的漢語說得不怎么流暢，我們之間的聊天，更多是扎朵在翻譯、介紹，他1991年出生，在寨子里的小學畢業(yè)，所以溝通起來沒有障礙?，F(xiàn)在我們看到的壩卡囡寨子是2003年由老寨搬遷過來的，扎朵說老寨生活不方便，老寨緊挨著森林、古茶園，但不通水泥路，比較顛簸，之后我們坐著皮卡車去看古茶園的時候便深刻體會了一把。其實距離不算遠，兩公里左右，但新寨位于水泥路邊，更靠近村委會，最重要的是這里地勢平坦，更方便建蓋房子、群居。當然，他們所說的地勢平坦也只是相對的，我們看到的是呈緩坡狀，不過，這在布朗山鄉(xiāng)、在班章茶區(qū)，是多么的平常??！

壩卡囡的人口并不多，只有65戶人家，這幾年有其他民族的會與他們通婚。扎朵說他們這里有800多畝茶園（包括古茶樹），他們認為的小樹茶是樹齡在20年左右的，這里大多數(shù)的茶樹還是以前的，屬于古茶樹。過去，更多的是客戶自己來寨子里收購茶葉；在更早的時候，是他們自己背著茶葉去新班章賣，一次背三四十公斤干毛茶，有一條小路可以抵達，并不走現(xiàn)在的這條水泥路線，但全靠走路，來回需要半天。

2007年，壩卡囡的茶葉價格是20—30元一公斤（干毛茶，下同）；2012年、2013年開始明顯上漲，鮮葉價格是350元一公斤，干毛茶是1000多元一公斤；今年的春茶拉平后在1500元左右，即古樹茶、大樹茶、小樹茶混采的價格，而古樹茶單獨賣能到2000多元，這個看自己與客戶的關系，并沒有一個統(tǒng)一的價格。扎朵說以前有些人家的茶葉還是賣不出去的，當然，現(xiàn)在不愁賣了。扎朵去年做了100多公斤干毛茶，按照近幾年的價格來算，收入也還可以；而他的客戶主要是廣州的。

繞不開的還是2007年，扎朵說以前不分古樹、大樹、小樹，是在2007年后才開始分開采摘、銷售的。

普洱茶當然是春茶好，但壩卡囡的夏茶也不錯，能賣到600元一公斤，干毛茶的外形比較漂亮，黃片少，有一種清秀之感；扎朵說他們是純手工制作，對我們來說最大的感受是茶湯比較甜，數(shù)泡后依然甜，細膩而不膩人。扎朵說雖然屬于布朗山大產(chǎn)區(qū)，但這里沒有苦茶，不過他覺得自己的茶還是有點澀。我也佩服他的實在，一般都會夸自己的茶好，好到幾乎沒有缺點或者回避缺點；其實對于他所說的澀，是很輕微的、極淡的，淡到可以忽略。

也是在2007年，蓋碗泡茶（功夫茶）走進了壩卡囡。扎朵說蓋碗沖泡（的茶湯）感覺淡了點，他更喜歡用大壺煮出來的茶湯，覺得更香、更濃；以前是煮著喝，像煮菜一樣，水沸騰時抓一把茶葉（干毛茶）丟進大壺里，他說煮的茶更好喝，老人起床后就喜歡喝一杯煮的茶水。他們也做竹筒茶，先往竹筒里裝干毛茶，然后放在火上烤，烤香后將茶葉取出來，再倒水進去。

與布朗山大產(chǎn)區(qū)的諸多村寨一樣，壩卡囡過去炒茶也很簡陋，就在家里的火塘上用炒菜的鍋炒茶，當然，鍋比較小，一次只炒兩三公斤鮮葉。而攤晾、儲存茶葉也同樣簡單，尤其是雨水季的時候，炒好的茶葉就放在火塘邊上、房梁上。

對于古茶樹的死亡問題，扎朵倒是想得很開，他說以前覺得（古茶樹死亡）無所謂，“死就死”，但這幾年開會，說是要保護起來?！肮挪铇溆凶匀凰劳龅?，也有山體塌方導致死亡的，還有鉆心蟲掏空的”，扎朵說，“我們用老草煙泡水，再用針管將泡過的水注射到蟲子的孔洞里，這個有用，就是費時間”。

至于除草，扎朵說要看茶園里草的具體長勢情況，一年基本三次；除草就翻土，這樣草就成為茶樹的肥料了，但一年只翻一次土，在每年的二月份。
扎朵說下個月（九月份）就是新米節(jié)了，谷子黃了，要吃新米。

我問他“茶”用拉祜話怎么說，他說“拉貝（音譯）”；“小樹”呢？“敖葉（音譯）”；“古樹”呢？“敖代（音譯）”；“葉子”呢？“歐帕”；“喝茶”呢？“拉朵”。后面幾個詞語的發(fā)音，他是停頓了幾秒才說出來，而我們則笑了出來，因為不太容易聽清楚，確認了好幾遍才記住。

古茶樹，森林的成員

壩卡囡的茶園與茶湯一樣，帶給我們實實在在的驚喜，當我們一行七八人坐上扎拉的皮卡車上山時——不錯，前面坐滿了，剩下的就站在后面的車廂里——我都沒有想到這次會有如此大的收獲；在出發(fā)之前，我都還猶豫了一下：是去，還是不去？

收獲，屬于心的震撼。

皮卡車停到山路邊，扎拉、扎朵帶我們前往古茶樹較多的地方。在這里，爬坡就對了；剛上坡，就遇到了一棵較大的喬木樹，我叫不上名字，但根深葉茂，部分須根已經(jīng)長得很粗了，完全裸露在外面。往上才走了一兩百米，我們就遇到了成片的茶樹，部分茶樹發(fā)滿了新芽，淺綠與深綠相互映襯，顯示著旺盛的生命力；而另外一部分茶樹則掛滿了茶籽，還有一些是已經(jīng)枯黃的葉子，新芽較少，整體呈深綠色，“氣色”著實差了些。

茶樹下多是枯葉，與空曠處長滿各種野草的濃濃的綠意形成明顯的對比，但有一點是相同的，即無論腳踩到哪里，都能感覺得到土質的松軟，身體會輕輕地陷下去；甚至，越往上走，都沒有路，都被綠色植物占據(jù)了。

我走在隊伍的最后面，貪圖享受森林的清新的氣息，也想多看看，畢竟這是第一次來壩卡囡的茶山，新鮮感的誘惑實在阻擋不??；即使他們走遠了，我也不擔心迷路，因為這塊茶園本無路，被他們在前面走出了一條識別度極高的芳草之路，都是被剛剛踩踏過的柔嫩的野草，與兩邊沒有被踩踏過的，區(qū)別太明顯了，想迷路都難。

掉隊就掉隊咯，依稀聽得到人聲就好，我真舍不得這身旁的美景：周圍的古茶樹與后來補種的小茶樹參差不齊，卻又錯落有致，沒有整齊劃一的規(guī)則，自然散落于這片土地上；而陽光被它們遮擋了一部分，另一部分就直接照射在青草上，光線的明與暗、青草的密集與茶樹的稀疏，自成一幅畫卷，雖然簡單，卻完美得入我的心。

幸運的是，我們到訪壩卡囡遇到了晴天，在這段屬于雨季的時間，真的很難得。世界安靜了下來，色彩也簡單了很多，只有三種顏色：森林與茶園的綠色、天空的藍色與云彩的白色，卻又協(xié)調，美不勝收，分外養(yǎng)眼。因為光線好，茶園顯得特別靈動、生機盎然，嫩綠的芽葉在陽光照射下，油亮、肥美，生之美好與希望躍然葉上，與主干的斑駁、滄桑一起見證著時間的力量。

我們轉回來、走到山路邊皮卡車處的時候，我以為要回去了，沒想扎拉、扎朵又驅車前往另外一處，說那里有一棵較大的茶樹。途中，扎朵指了指路下的一塊空地，說那就是過去的老寨，只是，已無任何的痕跡，已是一片荒蕪的空曠之地。

再次停車時，我們都被路上的一棵野生芭蕉吸引住了——枝頭掛著幾串芭蕉，最醒目，而又最人眼饞的是，其中一串已呈金黃色，自然熟的野生芭蕉啊，我們都打了主意，怎能錯過？扎朵說，那是別人家的，不能摘。

這里的茶樹距離路邊要近一些，才走了不遠，就到了那棵他們所說的大茶樹面前。你別說，還真的大，符合我們對一棵古茶樹的想象：主干粗壯，1.5米左右處才分枝，高約六七米，整體呈篷狀，有一種獨木成林之感；周圍的其它茶樹與它相比，就像灌木之于喬木。不過，在扎朵看來，這棵茶樹并不受他們待見，因為它發(fā)的是“細葉子”，“賣不上價”。

在不遠處，有一棵低矮的茶樹，高約半米多，整體呈紫色，扎朵說這種（茶樹）都沒有人采摘，沒有人要，直接不管理，或者哪天就會被主人砍掉?？磥恚诎嗾庐a(chǎn)區(qū)，大葉種茶才是真正的王者，芽葉肥壯才有尊嚴，否則，都不好意思叫班章的茶樹。

返回至寨子里，準備離開，突然下雨，我們就在雨中前行；一兩公里后，發(fā)現(xiàn)前面的道路是干的，晴與雨，就定格在路上，形成直直的一條分界線，如標尺刻畫，宛若老班章茶葉與其它產(chǎn)區(qū)的茶葉，涇渭分明。

文章來源于網(wǎng)絡

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： yncc1314 】