對(duì)于喜歡普洱茶的人來(lái)說(shuō)，“班章”二字如雷貫耳，受人追捧。那么班章茶都有哪些分別呢?老班章、新班章和大班章指的又是什么?

1.什么是班章?

想必班章茶的名號(hào)，對(duì)喜歡喝普洱茶的老茶客來(lái)說(shuō)是不陌生的。班章，位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山鄉(xiāng)的深山中，“班章”指的就是班章村所生長(zhǎng)的普洱茶。

老班章譽(yù)為茶王，講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品，其特色是茶的苦澀味、澀味最重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈，有化痰、喉潤(rùn)、兩頰生津作用。

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老班章茶園多分布在原生態(tài)密林中，土壤以落葉和沙壤混合型為主，地肥壤厚。林中有茶，茶中有林，不少茶園人跡罕至，生態(tài)環(huán)境良好，加上白天溫暖，夜間涼爽，雨季降水豐富，旱季陽(yáng)光充足，與闊葉林混生，遮陰較好，為喜歡散射光的茶樹(shù)提供了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。所以，這里的茶葉葉底肥厚，茶樹(shù)枝葉濃綠，葉片油亮寬大，芽尖茸毛又厚又亮，茶味厚重耐泡，韻味豐富，回甘味迅速持久，茶品口感特殊，品種特征明顯。

2.老班章茶的特點(diǎn)：

外觀：條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。

湯色：3年內(nèi)的老班章湯色金黃明亮，3年之后金黃開(kāi)始向黃紅轉(zhuǎn)變。

香氣：有強(qiáng)烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹(shù)茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹(shù)茶更強(qiáng)更長(zhǎng)久。

滋味：茶氣足，茶湯口感飽滿，分布均勻，生津快，回甘長(zhǎng)，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺(jué)到茶湯的勁度和力度。苦澀味很協(xié) 調(diào)，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時(shí)，已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。

葉底：整齊，若非解餅時(shí)撬碎則應(yīng)該葉、芽完整，而且葉、芽粗壯，三五年內(nèi)的老班章茶葉底黃綠色。

總體感受：香氣低沉，苦澀味很協(xié)調(diào)，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時(shí)，已明顯轉(zhuǎn)化為濃濃的回甘。

3.品鑒老班章，應(yīng)該注意的四個(gè)點(diǎn)：

第一、每泡過(guò)后的的停頓時(shí)間，停半分鐘或者一分鐘，仔細(xì)感受口腔的變化，包括回甘生津產(chǎn)生的部位和持續(xù)時(shí)間，以及喉韻、香氣。

第二、掛杯香值得一聞，整個(gè)品飲過(guò)程，從第一泡到十泡，掛杯香都始終存在于裝過(guò)洗茶水的公道杯里，邊品茶邊聞香，很舒服。

第三、喉韻，老班章的喉韻，非常沉穩(wěn)而且深，擴(kuò)張力很兇猛，四泡以后很明顯，留意喉嚨向下一段，喉韻的深淺以及持續(xù)時(shí)間。

第四、留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度，層次之間的遞進(jìn)轉(zhuǎn)變，茶氣的擴(kuò)散和停留時(shí)間，氣韻是老班章最霸氣的部分。

4.什么是老班章?

老班章村也叫下班章，屬于云南省西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山布朗族鄉(xiāng)管轄。老班章種植的是布朗山大葉種，生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，葉片大，條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。山野氣韻強(qiáng)烈，蘭花香顯著，是一款綜合性很強(qiáng)的普洱茶。

在普洱茶界，老班章一直是王者的代表，班章茶被茶友們默認(rèn)為是普洱茶的最高境界，歷來(lái)都被眾多茶友追捧。近年來(lái)，班章茶吸引了無(wú)數(shù)的茶客前往老班章村，紛紛觀光膜拜。

對(duì)每一位普洱茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，對(duì)老班章可能是又愛(ài)又恨的。愛(ài)的是老班章霸道的茶氣和獨(dú)特的滋味，以及它特有的蘭花香。恨的是老班章高昂的價(jià)格，讓無(wú)數(shù)人望而卻步，而且市場(chǎng)上的很多商家為了牟取高額利潤(rùn)，用假班章來(lái)冒充老班章，讓人多交了很多學(xué)費(fèi)。

5.什么是新班章?

新班章也叫上班章，是原本老班章的一部分村民于1950年左右，從老寨子中遷出建立的新寨子，距今大約有60年。

為了與原本的班章村寨區(qū)別開(kāi)來(lái)，所以取名為“新班章”。新班章與老班章只有一山之隔，雖然生態(tài)環(huán)境整體與老班章古茶園相似，但樹(shù)齡會(huì)比老班章稍小一些，不像原本老班章古茶園那么古老。

新班章的古茶樹(shù)同樣生存在生態(tài)環(huán)境好的森林中，與周圍森林混生混長(zhǎng)，是純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的普洱茶。具有茶質(zhì)好、茶氣足、山野氣韻強(qiáng)的班章茶特色，但在滋味上沒(méi)有老班章好，名聲也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如老班章，甚至很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

6.市場(chǎng)上做假的老班章大約有三種：

第一種是用老曼娥、新班章老樹(shù)茶充當(dāng)老班章。由于老曼娥、新班章茶外型、條索、口感很似老班章，因此鑒別也最為困難，老曼娥、新班章與老班章的主要區(qū)別是在苦澀的持久度上，老曼娥持久度最長(zhǎng)，新班章次之。至于外型與香甜、回甘上的微小區(qū)別一般喝茶人較難區(qū)分。還要說(shuō)明的是這里說(shuō)的新班章茶是指新班章寨子搬遷出來(lái)前老寨的老樹(shù)茶而不是現(xiàn)在新班章寨子旁的茶，這些茶樹(shù)只有40年左右樹(shù)齡。

第二種是用勐宋苦茶作基礎(chǔ)，拼上其它茶制成。這種做法是利用了很多人對(duì)老班章只聞“苦”名而未品過(guò)其香甜甘潤(rùn)的原因而制作。這種茶的鑒別比較容易，從外型上看，條索不象老班章那么整齊粗壯，尤其沒(méi)有老班章的粗壯多絨毛的芽頭，飲之苦澀明顯但湯中基本無(wú)甜感，苦澀較持久，香氣不夠強(qiáng)烈持久，回甘一般，葉底稍雜且不肥壯。

第三種是直接無(wú)章法亂拼制，隨便拿些粗壯些的，苦味重的臺(tái)地茶制作。這種“老班章”從外型、口感與老班章都有明顯區(qū)別，很容易區(qū)分。

文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】