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陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc11 】
莽枝位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)，莽枝茶山與革登茶山相連，面積不大，茶質(zhì)卻很好，是古六大茶山之一。
有人說莽枝是“女兒茶”，就如她本身湯感帶來的柔美與甜蜜。而如今，你看到的不再是天真爛漫的小清新，她是一個(gè)有故事的女同學(xué)。
1.莽枝芳名的由來
傳說是諸葛亮埋銅（莽）之地，因此取名「莽枝」。就像革登相傳是諸葛亮曾埋馬蹬于革登，而得名革登；“蠻磚”的由來，也是因?yàn)橹T葛亮曾在蠻磚埋鐵磚。你一定想知道，諸葛亮當(dāng)年還在哪些地方埋了哪些東西？我也想知道?。?/p>
有人說莽枝是“古六大茶山中最低調(diào)最寂寂無名的”，作為古六大茶山之一，曾經(jīng)她也是“?；ā?，那么這位“?；ā本烤菇?jīng)歷了些什么，讓她從風(fēng)華絕代到如今的默默無聞呢？
2.莽枝的經(jīng)歷
乾隆到咸豐年間是莽枝茶山最興盛的時(shí)期，茶園蓋山，村寨密集，莽枝大寨、秧林大寨、牛滾塘街是最熱鬧的地方，三個(gè)大寨遙相對(duì)望，相距不到一公里，被茶園連接著。莽枝大寨嘉慶年建過關(guān)帝廟，建廟時(shí)的大碑現(xiàn)今還在遺址上。莽枝茶山乾隆后期有上萬畝的茶園，每年春秋兩季，思茅、普洱、江城的馬幫一批又一批地來牛滾塘馱茶。牛滾塘的山梁上至今還有一條三米深的古道，這便是當(dāng)年馬幫踩出來的。
清咸豐末年，牛滾塘一帶發(fā)生了民族械斗，打得慘烈，爭(zhēng)斗雙方傷亡慘重，這場(chǎng)戰(zhàn)禍?zhǔn)姑еι讲铇I(yè)受到重挫，茶農(nóng)避亂、村寨遷空不少，商旅畏途，不到莽枝茶山買茶。曾經(jīng)人喧馬嘶的牛滾塘街，到清朝末年已無人居住。村民們不愿回令人傷感的牛滾塘街，留下的大都遷到離牛滾塘一公里遠(yuǎn)的安樂村去住，到1950年牛滾塘也僅有七八戶人家。如今牛滾塘的古廟、清真寺已不存在，只有大碑還躺在荒草中仰望星空，碑上牛滾塘幾個(gè)字還清晰可見，讓人追思往日的輝煌。
莽枝茶山在20世紀(jì)40年代末期開始荒蕪，直到80年代又才開始復(fù)蘇。曾經(jīng)有著數(shù)百戶人家的勐芝大寨，竟然重新成為人跡罕至的密林，而遺存下來的部分茶農(nóng)后代，早已搬到了茶山后的秧林寨。在原始的密林間，偶爾還能看到塊塊面積大小不一的茶林，以及眾多的交雜在一起的大葉種茶與小葉種茶。由于多年沒有人管理，莽枝山上的茶樹有的長(zhǎng)得高幾丈，已經(jīng)與其它的植物交混在了一起。地上的落葉鋪了一層又一層，見證著這里曾經(jīng)的滄桑。
早些年做古茶樹普查的時(shí)候，每畝古茶園里古茶樹平均在200多棵。最近幾年的調(diào)查顯示，每畝古茶園中古茶樹的平均數(shù)量已經(jīng)下降到了80多棵。
3.莽枝茶園分布
莽枝古茶山留下來的古茶園，分布于安樂村委會(huì)行政管轄之下的各個(gè)寨子，主要集中在秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等地。其中，古茶園最為集中的寨子就是秧林村，也是莽枝古茶山值得一去的地方。
莽枝茶山的秧林寨有連片古茶園100多畝，從象明鄉(xiāng)政府有土公路直接通到茶園邊，路程約30公里。從秧林往東北方向走10公里便是小曼丫老寨不通公路，吉普車或拖拉機(jī)從秧林出發(fā)只能行駛到紅土坡，紅土坡村也有七八十畝古茶樹，從紅土坡到曼丫老寨還有七八公里，全為山間小路，需走1個(gè)多小時(shí)。
4.莽枝普洱茶的特點(diǎn)
莽枝是中小葉種，外形勻整潔凈，條索完整。入口苦輕澀稍重，但化的非常快，滋味豐富，茶湯層次感強(qiáng)，韻味悠長(zhǎng)，回甘生津迅猛，沉穩(wěn)的花蜜香沉于湯水中，飲完后滿口留香，茶湯的滑度、厚度和飽滿度都不錯(cuò)，茶氣足，耐泡。
莽枝以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型口感類似。莽枝茶的香，既有易武的花蜜香，又有倚邦的清雅香。一直被論：若論普洱之香，古六大茶山之中非莽枝莫屬。
“女子本弱，為母則剛”，莽枝外柔內(nèi)剛，欲罷不能。如今的莽枝，更多了一份歷經(jīng)世態(tài)炎涼之后的從容與溫柔。
諸葛亮途經(jīng)此地，天已近黎明，空氣中洋溢著一種格外清新的味道，諸葛亮抬起黝亮的手臂，就在那一刻作出了一個(gè)重大的決定。于是，我們聽到了銅管之聲，它將在一片蛛網(wǎng)和青苔之下長(zhǎng)眠，它將棲居在這邊疆的密林中，再也不進(jìn)行更加漫長(zhǎng)的旅行，它將停歇下來，把自己囚禁在大山的懷抱。就這樣，莽枝獲得了名聲、傳說和千百年來流傳的故事。
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